গ্রীষ্মকালে, কেউ কেউ শুধুমাত্র মাটির পাত্রের জল পান করতেই বেশি পছন্দ করেন। তবে অনেকের ক্ষেত্রেই একটি সাধারণ সমস্যা হলো, পাত্রটি যদি পুরনো হয়ে যায়, তবে তা আর আগের মতো কার্যকরভাবে জল ঠান্ডা করতে পারে না। মানুষ প্রায়ই দুশ্চিন্তায় ভোগেন যে, তাদের পুরনো পাত্রটি আদৌ জল ঠান্ডা করতে পারবে কি না। সৌভাগ্যবশত, কিছু সহজ কৌশল বা টিপস অবলম্বন করে আপনি আপনার মাটির পাত্রের হারানো কার্যকারিতা ফিরিয়ে আনতে পারেন। ভারতে, গ্রীষ্মের মাসগুলোতে মাটির পাত্রের জল পান করা শতাব্দীর পর শতাব্দী ধরে একটি অত্যন্ত সমাদৃত ঐতিহ্য হিসেবে চলে আসছে। আজও মানুষ তাদের বাড়িতে মাটির পাত্র রাখেন; অনেকেই তো একে ফ্রিজের চেয়েও শ্রেয় বলে মনে করেন। এই পাত্রে সঞ্চিত জল গ্রীষ্মের তীব্র দাবদাহ থেকে স্বস্তি দিতে অত্যন্ত কার্যকর ভূমিকা পালন করে।
তবে, পাত্রটি যত পুরনো হতে থাকে, জল ঠান্ডা করার ক্ষমতাও তত কমতে থাকে। এমতাবস্থায়, মাটির পাত্রটির বাড়তি যত্ন নেওয়া বাঞ্ছনীয়। আসুন, আমরা আপনাদের এমন কিছু কৌশল জানাই যা ব্যবহার করে আপনি আপনার পাত্রের জল ঠান্ডা করার ক্ষমতা বৃদ্ধি করতে পারবেন। বিস্তারিত জানতে পড়তে থাকুন।
মাটির পাত্র কীভাবে জল ঠান্ডা করে
মূলত, মাটির পাত্র বা কলসি বাষ্পীভবন প্রক্রিয়ার মাধ্যমে জল ঠান্ডা করে। পাত্রের ভেতরে সঞ্চিত জল যখন মাটির ছিদ্রযুক্ত দেয়াল ভেদ করে বাইরে বেরিয়ে আসে এবং বাইরের বাতাসের সংস্পর্শে আসে, তখন তা বাষ্পীভূত হতে শুরু করে। বাষ্পীভবনের এই প্রক্রিয়াটি পাত্রের ভেতরে একটি শীতল প্রভাব সৃষ্টি করে, যার ফলে পাত্রের ভেতরের জল ঠান্ডা থাকে।
পুরনো পাত্রে জল ঠান্ডা রাখুন: এই পদ্ধতিগুলো প্রয়োগ করে দেখুন
পুরনো পাত্র পরিষ্কার করা: বলা হয়ে থাকে যে, মাটির পাত্র যত পুরনো হতে থাকে, জল ঠান্ডা করার জন্য অপরিহার্য এর অতি ক্ষুদ্র ছিদ্রগুলো ততই বন্ধ বা আটকে যেতে শুরু করে। তাই, প্রতি ১৫ দিন অন্তর পাত্রটি পরিষ্কার করার পরামর্শ দেওয়া হয়। পাত্রটি পরিষ্কার করার জন্য লবণ ব্যবহার করা উচিত। এটি করার জন্য, পাত্রটি জল দিয়ে পূর্ণ করুন; এরপর একটি স্ক্রাবারে (মাজার ঝামা বা স্পঞ্জ) কিছুটা লবণ নিয়ে পাত্রের ভেতরের দেয়ালগুলো আলতোভাবে ঘষে পরিষ্কার করুন। আপনি চাইলে স্ক্রাবারে লবণের সাথে সামান্য লেবুর রসও মিশিয়ে নিতে পারেন। লেবুও একটি পরিষ্কারক উপাদান হিসেবে তার গুণাবলীর জন্য সুপরিচিত। এই দুটি উপাদানের অম্লতা পাত্রের ভেতরের অংশে জমে থাকা চর্বি ও ময়লা দূর করতে কাজ করে, যার ফলে মাটির পাত্রটি পুরোপুরি পরিষ্কার হয়ে ওঠে। একটি পুরনো মাটির পাত্রকে নতুনের মতো অবস্থায় ফিরিয়ে আনতে এই পদ্ধতিটি অত্যন্ত কার্যকর।
পাত্রটি ৮ ঘণ্টা জলে ভিজিয়ে রাখুন
মাটির পাত্রটিকে তার আদি অবস্থায় ফিরিয়ে আনতে হলে, এর আর্দ্রতা বা জলীয় ভাব পুনরুদ্ধার করা অপরিহার্য। এটি নিশ্চিত করতে, পাত্রটিকে প্রায় ৬ থেকে ৮ ঘণ্টা জলে ডুবিয়ে রাখুন। মনে করা হয় যে, এমনটা করলে পাত্রটির জল ঠান্ডা রাখার ক্ষমতা বৃদ্ধি পায়।
More Read
বেকিং সোডাও বেশ কাজে আসে – মাটির পাত্রটি যদি পুরনো হয়, তবে এর ভেতরে ময়লা বা চর্বি জমে যাওয়াটা খুবই স্বাভাবিক। বেকিং সোডা ব্যবহার করে একটি ঘরোয়া টোটকা প্রয়োগের মাধ্যমে আপনি প্রাকৃতিকভাবেই এই ময়লা দূর করতে পারেন। পাত্রের ভেতরের অংশটি ভিজিয়ে নিন, তাতে বেকিং সোডা দিন এবং একটি স্ক্রাবিং প্যাড দিয়ে ভালো করে ঘষে পরিষ্কার করুন। পাত্রের বাইরের অংশেও এই কৌশলটি প্রয়োগ করা উচিত; কারণ পাত্রের ভেতরের অংশের মতোই বাইরের অংশের সূক্ষ্ম ছিদ্রগুলোও ময়লা জমে বন্ধ হয়ে যেতে পারে।
আরও পড়ুন : বন্ধ নাক খুলে ফেলুন এবং সর্দি-কাশি থেকে মুক্তি পান, এই আয়ুর্বেদিক মিশ্রণ এনে দেবে স্বস্তি
জল ঠান্ডা রাখার ক্ষমতা কীভাবে বাড়াবেন – কিছু প্রথাগত বা দেশীয় পদ্ধতি অবলম্বন করে মাটির পাত্রের জল ঠান্ডা রাখার ক্ষমতা উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি করা সম্ভব। এক টুকরো চটের কাপড় কেটে নিন এবং পাত্রটির চারপাশে এমনভাবে বেঁধে দিন যাতে এটি পাত্রের পুরো উপরিভাগকে ঢেকে ফেলে। এবার চটের স্তরটি জল দিয়ে ভিজিয়ে দিন এবং পাত্রটিতে পান করার উপযোগী জল ভরে রাখুন। এই পদ্ধতিটি দীর্ঘ সময় ধরে জল ঠান্ডা রাখতে সহায়তা করে।
পাত্রটি কোথায় রাখবেন – পান করার জল দিয়ে পূর্ণ করার পর, মাটির পাত্রটি এমন একটি স্থানে রাখুন যেখানে পর্যাপ্ত বাতাস চলাচল করে। এর কারণ হলো, সঠিক বায়ুচলাচল বা বাতাস চলাচলের ফলে বাষ্পীভবন প্রক্রিয়া ত্বরান্বিত হয়, আর এই বাষ্পীভবন প্রক্রিয়ার মাধ্যমেই পাত্রটি তার ভেতরের জল ঠান্ডা করে থাকে। পাত্রটিকে সরাসরি সূর্যের আলো পড়ে এমন স্থানে রাখার ভুলটি করবেন না; কারণ এতে পাত্রটির গঠনগত দৃঢ়তা এবং কার্যকারিতা ক্ষতিগ্রস্ত হতে পারে।
