ডিম এবং পনির উভয়ই প্রোটিনের চমৎকার উৎস। কিন্তু যখন উচ্চ প্রোটিন যুক্ত খাবারের কথা আসে, তখন মানুষ প্রায়শই ভাবতে থাকে যে তাদের খাদ্যতালিকায় কোনটি অন্তর্ভুক্ত করা উচিত? ডিম, যা প্রাকৃতিক ভাবে পাওয়া সম্পূর্ণ প্রোটিন হিসাবে বিবেচিত হয়, অথবা পনির, যা ভারতীয় খাবারে পুষ্টিগুণ এবং স্বাদের জন্য পরিচিত। আজকাল, মানুষ ক্রমশ ফিটনেস-সচেতন হয়ে উঠেছে। ব্যস্ত দিনে শরীরের শক্তি এবং শক্তির প্রয়োজন হয়। তাই, প্রোটিন সমৃদ্ধ খাবারকে খুবই উপকারী বলে মনে করা হয়।
যারা জিমে যান তারা তাদের প্রোটিনের জন্য প্রচুর পরিমাণে ডিম এবং পনির খান। তবে কোনটি সবচেয়ে ভালো সরবরাহ করে তা জানা গুরুত্বপূর্ণ। আসুন এই প্রবন্ধে জেনে নেওয়া যাক কোন খাবার আপনার প্রোটিন গ্রহণের জন্য বেশি উপকারী, ডিম না পনির।
ডিমের পুষ্টি এবং উপকারিতা
ডিমকে পুষ্টি সমৃদ্ধ খাবার হিসেবে বিবেচনা করা হয়। এতে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন, ভিটামিন, খনিজ পদার্থ এবং স্বাস্থ্যকর চর্বি থাকে। হেলথলাইনের মতে, একটি ডিমে প্রায় সমস্ত প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড থাকে, যা পেশী বৃদ্ধি, শরীরের মেরামত এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করতে সহায়ক। তাছাড়া, ডিমে ভিটামিন B12, ভিটামিন D, ভিটামিন A, কোলিন, সেলেনিয়াম এবং আয়রনের মতো উপাদান থাকে, যা মস্তিষ্কের স্বাস্থ্য, হাড়ের শক্তি এবং হরমোনের ভারসাম্য বজায় রাখতে সহায়তা করে।
পনিরের পুষ্টি এবং উপকারিতা
পনিরও প্রোটিনের একটি চমৎকার উৎস। প্রোটিন ছাড়াও, পনির ক্যালসিয়াম, ফসফরাস এবং ভিটামিন B12 এর মতো পুষ্টিতে সমৃদ্ধ, যা শক্তিশালী হাড় এবং দাঁত তৈরিতে সাহায্য করে, পাশাপাশি পেশীও তৈরি করে। পনিরে সেলেনিয়াম এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট পাওয়া যায়, যা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাও বাড়ায়। আপনি আপনার ওজন নিয়ন্ত্রণ করতে পনিরও খেতে পারেন।
আরও পড়ুন : চুলের যত্নের এই ভুলগুলি মাথার ত্বকে খুশকির স্তর তৈরি করতে পারে, জানুন
More Read
ডিম এবং প্রোটিন…কোনটিতে বেশি প্রোটিন আছে?
ডিম এবং পনির উভয়ই প্রোটিনের ভালো উৎস। তবে, তাদের প্রোটিনের মান পরিবর্তিত হয়। ডিমের প্রোটিন সম্পর্কে, একটি বড় ডিমে ৬৬.৫ গ্রাম প্রোটিন থাকে। এদিকে, ৫০ গ্রাম পনিরে ৯ থেকে ১২ গ্রাম প্রোটিন থাকে। সুতরাং, যদি আপনি দুটি ডিম খান, তাহলে আপনি ৫০ গ্রাম পনিরের সমান পরিমাণ প্রোটিন পেতে পারেন। তবে, যারা আমিষ খাবার খান না, তাদের জন্য পনির প্রোটিনের একটি ভালো উৎস। আপনি যদি ডিম খান, তাহলে আপনার খাদ্যতালিকায় দুটিই অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন।
