উচ্চ কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে ৭ টি সেরা সবজি

কোলেস্টেরল, একটি চর্বি জাতীয় পদার্থ, হরমোন তৈরি এবং চর্বিযুক্ত খাবার হজম করার জন্য গুরুত্বপূর্ণ। কিন্তু এটি অত্যধিক সেবন করলে হার্ট সংক্রান্ত সমস্যা হতে পারে। স্থূলতা এবং টাইপ 2 ডায়াবেটিস উচ্চ কোলেস্টেরলের জন্য আপনার ঝুঁকি বাড়াতে পারে, যেমন স্যাচুরেটেড এবং ট্রান্স ফ্যাট পূর্ণ একটি খাদ্য হতে পারে। কোলেস্টেরল এবং আপনার খাদ্য একে অপরের সাথে যুক্ত। আপনার অস্বাস্থ্যকর চর্বিযুক্ত খাবার কম খাওয়া উচিত, শাকসবজি খাওয়া কোলেস্টেরল কমাতে সাহায্য করতে পারে। কোলেস্টেরল কমায় এমন সবজি সম্পর্কে জানতে পড়ুন।

কোলেস্টেরল কি?

কোলেস্টেরল আমাদের শরীরে পাওয়া চর্বি জাতীয় পদার্থ। এটির একটি মোম জাতিও গঠন রয়েছে এবং এটি হরমোন, ভিটামিন ডি এবং চর্বিযুক্ত খাবার হজম করার জন্য প্রয়োজনীয়। আপনার শরীরে রক্ত কোলেস্টেরল তৈরি করে, কিন্তু আপনি সামুদ্রিক খাবার, মুরগির মাংস, ডিম এবং দুগ্ধজাত খাবারে কোলেস্টেরল খুঁজে পেতে পারেন। যদি আপনার মোট কোলেস্টেরল প্রতি ডেসিলিটারে 200 মিলিগ্রামের(mg/dL) বেশি হয়, তবে ইউএস সেন্টারস ফর ডিজিজ কন্ট্রোল অ্যান্ড প্রিভেনশন অনুসারে এটি উচ্চ বলে বিবেচিত হয়।

আপনার রক্তে অত্যধিক কোলেস্টেরল ভাল নয়, কারণ এটি ক্যান্সারের ঝুঁকি বাড়াতে পারে। হৃদরোগ, লো-ডেনসিটি লাইপোপ্রোটিন (LDL) বা “খারাপ” কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণ করা দরকার। খারাপ কোলেস্টেরলের উচ্চ মাত্রা ধমনীতে প্লাক তৈরি করতে পারে, যার ফলে স্ট্রোক বা হৃদরোগ হতে পারে।

উচ্চ-ঘনত্বের লাইপোপ্রোটিন (HDL) বা “ভাল” কোলেস্টেরলের মাত্রা বেড়ে যাওয়া উচিত, কারণ এটি হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে পারে। যখন আপনি আপনার কোলেস্টেরলের মাত্রা পরীক্ষা করেন, ট্রাইগ্লিসারাইডগুলিও একটি ভূমিকা পালন করে। এটি রক্তের এক ধরনের চর্বি যা শরীর শক্তির জন্য ব্যবহার করে। সিডিসির মতে, এর উচ্চ মাত্রা, কম এইচডিএল কোলেস্টেরল বা উচ্চ খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রার সাথে মিলিত হলে তা হার্ট অ্যাটাকের ঝুঁকি বাড়াতে পারে।

কোন সবজি কোলেস্টেরল কমাতে পারে?

2020-এ প্রকাশিত একটি বিশ্লেষণ অনুসারে, দিনে তিনবারের বেশি শাকসবজি এবং ফল খাওয়া খারাপ কোলেস্টেরল এবং মোট কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে সাহায্য করতে পারে। পুষ্টিবিদ তানিয়া মেহরা পরামর্শ দিয়েছেন, কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করতে পারে এমন কিছু সবজি এখানে রয়েছে।

1. পালং শাক

পালং শাকে প্রচুর পরিমাণে লুটেইন এবং অন্যান্য ক্যারোটিনয়েড থাকে যা কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে সাহায্য করে। আপনি এটিকে সালাদে, স্মুদিতে যোগ করতে পারেন বা সাইড ডিশ হিসাবেও রোস্ট করতে পারেন।

আরও পড়ুন: মলদ্বারে চুলকানি কি যৌন সংক্রমণের(STD) লক্ষণ, জেনে নিন বিশেষজ্ঞদের কাছে

2. কালে

কালিতে রয়েছে ফাইবার এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা এলডিএল কোলেস্টেরল কমাতে সাহায্য করতে পারে। হাইপারটেনশন এবং কার্ডিওলজি জার্নালে প্রকাশিত একটি 2016 গবেষণায় মেটাবলিক সিনড্রোমযুক্ত ব্যক্তিদের অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছে। এটি পাওয়া গেছে যে আট সপ্তাহ ধরে প্রতিদিন 14 গ্রাম কালে পাউডার খাওয়া অংশগ্রহণকারীদের খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা হ্রাস হয়েছে।

3. ব্রকলি

বিশেষজ্ঞরা বলছেন, ব্রকলিতে প্রচুর দ্রবণীয় ফাইবার এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে, যা কোলেস্টেরল কমাতে সহায়ক।

4. গাজর

গাজরে দ্রবণীয় ফাইবার, বিশেষ করে পেকটিন সমৃদ্ধ, যা কোলেস্টেরল কমাতে সাহায্য করে। সুস্থ থাকার জন্য, এগুলিকে নাস্তা হিসাবে কাঁচা খান, সালাদে যোগ করুন বা স্যুপ এবং স্টুতে রান্না করুন।

5. মিষ্টি আলু

মেহরা বলেছেন যে মিষ্টি আলু ফাইবার এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে সমৃদ্ধ, যা কোলেস্টেরলের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করতে পারে। সেগুলিকে বেক করুন, রোস্ট করুন বা ম্যাশ করুন। আপনি এটি ব্যবহার করতে পারেন মিষ্টি আলু স্টু এবং স্যুপ জন্য একটি বেস হিসাবে।

আরও পড়ুন: গর্ভাবস্থার পরে দ্রুত ওজন কমাতে চান? আপনার খাদ্যতালিকায় এই ৫ টি খাবার অন্তর্ভুক্ত করুন

6. বাঁধাকপি

বাঁধাকপি একটি খুব আঁশযুক্ত সবজি, এতে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি বৈশিষ্ট্য রয়েছে। আপনি শুকনো সবজি তৈরি করতে বা আপনার সালাদে যোগ করতে এটি ব্যবহার করতে পারেন।

7. করলা

বিশেষজ্ঞ বলেছেন, করলা বা করলা রক্ত বিশুদ্ধ করতে পারে এবং হৃদযন্ত্রের কার্যকারিতা বাড়াতে সাহায্য করতে পারে। আপনি এটি বাষ্প করতে পারেন, ভাজতে পারেন বা তরকারি বা করলার রস তৈরি করতে এটি ব্যবহার করতে পারেন।

এই সবজিগুলি কোলেস্টেরল কমানোর জন্য ভাল পছন্দ কারণ এতে দ্রবণীয় ফাইবার এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে যা এলডিএল কোলেস্টেরল কমাতে পারে এবং সামগ্রিক হৃদরোগের সমস্যা কমাতে পারে। সাধারণত, এই সবজি খাওয়া গুরুতর পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করে না। যাইহোক, কিছু লোকের হজমের সমস্যা হতে পারে, যেমন গ্যাস বা ফোলাভাব, বিশেষ করে যদি তারা সেগুলি বেশি পরিমাণে খান। তমে যদি কার অ্যালার্জি বা অন্য কোন স্বাস্থ্য সমস্যা থাকে তাহলে এই সব খওয়ার আগে একজন চিকিৎসকের পরামর্শ নিন।