সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, A1 বা A2 লেবেল যুক্ত দুগ্ধজাত পণ্যগুলির বাজারে একটি ক্রমবর্ধমান প্রবণতা রয়েছে। এই লেবেলগুলি দুধে পাওয়া প্রোটিনের ধরন নির্দেশ করে এবং ভোক্তাদের মধ্যে বিতর্ক এবং বিভ্রান্তির বিষয় হয়ে উঠেছে। ফলস্বরূপ, ফুড সেফটি অ্যান্ড স্ট্যান্ডার্ডস অথরিটি অফ ইন্ডিয়া (FSSAI) দুগ্ধজাত পণ্যগুলিতে A1 এবং A2 লেবেল ব্যবহারের বিষয়ে কোম্পানিগুলিকে নির্দেশিকা এবং নির্দেশাবলী প্রদান করতে পদক্ষেপ নিয়েছে।
দুগ্ধজাত পণ্যের উপর A1 এবং A2 লেবেলিং কি?
প্রথমে, দুগ্ধজাত পণ্যের ক্ষেত্রে A1 এবং A2 এর অর্থ কি তা বোঝা যাক। দুধে দুটি ধরণের বিটা-কেসিন প্রোটিন রয়েছে – A1 এবং A2 । এই প্রোটিনগুলি শরীরের টিস্যু তৈরি এবং মেরামতের জন্য গুরুত্বপূর্ণ, তবে তাদের গঠন গরুর বংশের উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হয়। এই দুটি প্রশ্নের মধ্যে প্রধান পার্থক্য একটি অ্যামিনো অ্যাসিড – প্রোলিনের মধ্যে রয়েছে। A1 প্রোটিনে প্রোলিন থাকে যখন A2 প্রোটিন থাকে না।
আরও পড়ুন : খালি পেটে এই ১০টি জিনিস খাবেন না, না হলে হবে স্বাস্থ্যের অবনতি
FSSAI নির্দেশিকা
- এই ধরনের লেবেলিং বিভ্রান্তিকর বলে, খাদ্য নিরাপত্তা নিয়ন্ত্রক FSSAI বৃহস্পতিবার ই-কমার্স সংস্থাগুলি সহ খাদ্য ব্যবসা গুলিকে প্যাকেজিং থেকে ‘A1’ এবং ‘A2’ ধরণের দুধ এবং দুগ্ধজাত পণ্যের দাবি অপসারণের নির্দেশ দিয়েছে।
- ফুড সেফটি অ্যান্ড স্ট্যান্ডার্ড অথরিটি অফ ইন্ডিয়া (FSSAI) বলেছে যে এই দাবিগুলি ফুড সেফটি অ্যান্ড স্ট্যান্ডার্ডস অ্যাক্ট, ২০০৬ অনুসারে নয়।
- তার সর্বশেষ আদেশে, FSSAI বলেছে যে এটি সমস্যাটি পরীক্ষা করে দেখেছে যে A1 এবং A2 এর পার্থক্য দুধে বিটা-কেসিন প্রোটিনের গঠনের সাথে যুক্ত। যাইহোক, বর্তমান FSSAI নিয়ম এই পার্থক্যকে স্বীকৃতি দেয় না।
- ই-কমার্স প্ল্যাটফর্মগুলিকে পণ্য এবং ওয়েবসাইটগুলি থেকে অবিলম্বে এই দাবিগুলি সরাতে বলা হয়েছে। প্রি-প্রিন্ট করা লেবেল শেষ করতে কোম্পানিগুলোকে ছয় মাস সময় দেওয়া হয়েছে, এর বাইরে আর কোনো মেয়াদ বাড়ানো হবে না।
- নিয়ন্ত্রক এই নির্দেশনা কঠোরভাবে মেনে চলার উপর জোর দিয়েছে।
