সব সময় সুস্থ রাখতে খাদ্যতালিকায় প্রোটিন থাকা খুবই জরুরি। প্রোটিন আপনার শরীরের কোষ মেরামত এবং নতুন কোষ তৈরি করতে সাহায্য করে। এমন পরিস্থিতিতে খাদ্যতালিকায় প্রোটিন জাতীয় খাবার অন্তর্ভুক্ত করা জরুরি। লোকেরা প্রায়শই প্রোটিনের জন্য মাংস, মাছ এবং ডিম খায়, তবে আপনি নিরামিষাশী হলেও আপনার প্রোটিনের নিরামিষ উত্স রয়েছে। এই প্রবন্ধে এমন অনেক খাবারের কথা বলা হয়েছে যার সাহায্যে আপনি প্রোটিনের ঘাটতি পূরণ করতে পারবেন।
কেন আপনার শরীরের জন্য প্রয়োজনীয় প্রোটিন প্রয়োজনীয়?
প্রোটিন আপনার শরীরের জন্য এমন একটি পুষ্টি উপাদান, যা আপনাকে অনেক উপকার দেয়। পর্যাপ্ত প্রোটিন গ্রহণ স্বাস্থ্যকর জীবনধারার দিকে পরিচালিত করে। এটি আপনার খাদ্যের তৃপ্তি এবং পূর্ণতার অনুভূতি বজায় রাখে, এছাড়াও পেশী শক্তি বৃদ্ধি করে এবং পুনরুদ্ধারে সহায়তা করে। প্রোটিন ওজন কমাতেও সাহায্য করে।
আরও পরুন : গ্রিন টি কি সত্যিই ওজন কমাতে সাহায্য করতে পারে? চমকপ্রদ তথ্য প্রকাশ করলেন বিশেষজ্ঞ
এগুলি হল কিছু গুরুত্বপূর্ণ উচ্চ প্রোটিনযুক্ত খাবার-
- ডাল এবং মটরশুঁটি
মটরশুঁটি এবং ডাল ফাইবার এবং ভেজ প্রোটিনের ভাল উৎস। আপনি যদি ওজন কমানোর চেষ্টা করেন, মসুর ডাল এবং মটরশুঁটি, প্রোটিন সমৃদ্ধ, আপনার শরীরে ক্যালোরি যোগ না করেই আপনাকে প্রোটিনের ঘারতি পূরণ করতে সাহায্য করতে পারে। প্রকৃতপক্ষে, মসুর ডাল বিশ্বজুড়ে বেশ জনপ্রিয় এবং সালাদ থেকে শুরু করে স্যুপ এবং মশলাদার মসুর ডাল পর্যন্ত বিভিন্ন খাবারে ব্যবহৃত হয়। ওজন কমানোর জন্য আপনি এইগুলি আপনার খাদ্যতালিকায় অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন।
- শুকনো ফল বা ড্রাই ফ্রুট
শুকনো ফল বা ড্রাই ফ্রুটের মধ্যেও প্রচুর প্রোটিন থাকে। আপনি আপনার খাদ্যতালিকায় বাদাম, কাজু এবং কিশমিশ অন্তর্ভুক্ত করে প্রচুর প্রোটিন পেতে পারেন। ৮ থেকে ১০ টি বাদামে প্রায় ১০ থেকে ১২ গ্রাম প্রোটিন থাকে। ম্যাগনেসিয়াম, ক্যালসিয়াম এবং আয়রনও এতে পাওয়া যায়। এনার্জি সরবরাহ করার পাশাপাশি তারা শরীরে প্রোটিন বাড়ায়।
- চিয়া বীজ
চিয়া বীজ আরেকটি উচ্চ প্রোটিন খাদ্য। এর মধ্যে রয়েছে ফাইবার, ক্যালসিয়াম এবং ওমেগা-3 ফ্যাটি অ্যাসিডের মতো পুষ্টি উপাদান। আপনি সালাদে চিয়া বীজ ছিটিয়ে ওটস, দই বা এমনকি ওটমিলে যোগ করতে পারেন। স্মুদিতে মিশিয়েও পান করতে পারেন। মনে রাখবেন এগুলো সব সময় ভিজিয়ে খাওয়া বেশি উপকারী।
আরও পরুন : কীভাবে আপনার শরীর থেকে খারাপ কোলেস্টেরল বের করবেন, তিনটি তথ্য আপনাকে অবশ্যই জানতে হবে
- শাকসবজি
সবুজ শাক সবজির মধ্যে পালং শাক প্রোটিনের খুব ভালো উৎস। সবুজ মটর, যা শীতকালে আসে, প্রোটিনেরও ভালো উৎস। এছাড়াও ব্রকলিতে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি, আয়রন, পটাসিয়াম এবং ক্যালসিয়াম আছে যা ওজন কমাতে সাহায্য করে। এছাড়াও আপনি ভুট্টা, ব্রাসেলস স্প্রাউট, মটরশুঁটি, ছোলা, মুগ, মটর, সয়াবিন, চিনাবাদাম, টফুর মতো সয়াজাত দ্রব্য খেতে পারেন।
- পনির
উচ্চ প্রোটিনযুক্ত খাবারের মধ্যে পনির হল একটি সুস্বাদু বিকল্প, যা স্বাদ এবং পুষ্টিগত সুবিধা উভয়ই প্রদান করে। এই বিস্ময়কর দুগ্ধজাত পণ্যটি শুধুমাত্র বিভিন্ন খাবারের স্বাদই বাড়ায় না, পর্যাপ্ত পরিমাণে প্রোটিনও সরবরাহ করে। এছাড়াও, পনির ক্যালসিয়াম, ফসফরাস এবং ভিটামিন বি-12 এর মতো প্রয়োজনীয় পুষ্টিতে সমৃদ্ধ, যা হাড়কে শক্তিশালী রাখতে এবং আপনার মস্তিষ্কের কোষগুলিকে শক্তিশালী করতে সহায়তা করে।