ডিজিটাল ডেস্ক : ক্ষুদ্র, নিরবচ্ছিন্ন, এবং পুষ্টির একটি পাওয়ার হাউসে পরিপূর্ণ – কালো তিলের বীজ শতাব্দী ধরে ঐতিহ্যবাহী ঔষধ এবং রন্ধনসম্পর্কীয় আনন্দের অবিচ্ছেদ্য অংশ। সিসামাম ইন্ডিকাম উদ্ভিদ থেকে প্রাপ্ত এই ছোট কালো বীজগুলি কেবল একটি গার্নিশের চেয়ে বেশি নয়।
কালো তিল খাওয়ার উপকারিতা
1. পুষ্টিতে সমৃদ্ধ
কালো তিল একটি পুষ্টির ভান্ডার। এগুলিতে ক্যালসিয়াম, আয়রন, ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস এবং জিঙ্কের মতো প্রয়োজনীয় খনিজ পদার্থ রয়েছে, যা হাড়ের স্বাস্থ্য এবং সামগ্রিক সুস্থতার জন্য গুরুত্বপূর্ণ। উপরন্তু, এতে স্বাস্থ্যকর চর্বি এবং উচ্চ মানের প্রোটিন রয়েছে।
2. অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট পাওয়ার হাউস
এই বীজগুলি সেসামিন এবং সেসামল সহ অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট গুলির একটি সমৃদ্ধ উত্স। অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট গুলি শরীরের অক্সিডেটিভ স্ট্রেসের বিরুদ্ধে লড়াই করতে সাহায্য করে, দীর্ঘস্থায়ী রোগ, প্রদাহ এবং অকাল বার্ধক্যের ঝুঁকি হ্রাস করে। আপনার ডায়েটে কালো তিলের বীজ অন্তর্ভুক্ত করা এইভাবে আপনার সামগ্রিক স্বাস্থ্য এবং দীর্ঘায়ুতে অবদান রাখতে পারে।
3. হার্টের স্বাস্থ্য
কালো তিলের বীজ নিয়মিত খাওয়ার সাথে কার্ডিওভাসকুলার স্বাস্থ্যের উন্নতির সম্পর্ক রয়েছে। এগুলিতে সেসামিন থাকে, যা কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে এবং হার্টের স্বাস্থ্যকে সমর্থন করে। এগুলিকে সুষম খাদ্যে অন্তর্ভুক্ত করা হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে অবদান রাখতে পারে।
আরও পড়ুন : সুপারি ছাই দিয়ে কীভাবে দাঁত উজ্জ্বল করবেন? জেনে নিন এই দেশি টুথপেস্টের উপকারিতা
4. পরিপাক সমর্থন
কালো তিলের বীজ খাদ্যতালিকাগত ফাইবারের একটি ভাল উৎস, স্বাস্থ্যকর হজমের প্রচার করে। ফাইবার নিয়মিত মলত্যাগে সহায়তা করে, এটি কোষ্ঠকাঠিন্য প্রতিরোধ করতে এবং একটি সুস্থ অন্ত্রে সহায়তা করে। একটি সুস্থ পাচনতন্ত্র হল পুষ্টির শোষণ এবং একজন ব্যক্তির সামগ্রিক সুস্থতার জন্য সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ জিনিস।
5. ত্বক এবং চুলের উপকারিতা
এই বীজ ভিটামিন E সমৃদ্ধ, একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা তার ত্বক-বান্ধব বৈশিষ্ট্যের জন্য পরিচিত। ভিটামিন E স্বাস্থ্যকর ত্বক বজায় রাখতে, বার্ধক্যজনিত লক্ষণগুলি প্রতিরোধ করতে এবং প্রাকৃতিক আভা বাড়াতে সাহায্য করে। উপরন্তু, কালো তিলের বীজের পুষ্টিগুণও চুলের স্বাস্থ্যকে সমর্থন করে, তাদের জীবনীশক্তিতে উজ্জ্বল করে তোলে।
6. স্ট্রেস হ্রাস
কালো তিলের বীজে ম্যাগনেসিয়াম রয়েছে, একটি খনিজ যা রক্তনালীগুলিকে শিথিল করতে এবং চাপ কমাতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। আপনার ডায়েটে কালো তিলের মতো ম্যাগনেসিয়াম সমৃদ্ধ খাবারগুলি অন্তর্ভুক্ত করা শান্ত এবং শিথিলতার অনুভূতিতে অবদান রাখতে পারে।
আরও পড়ুন : কেন স্তন ক্যান্সারের জন্য পরীক্ষা করা গুরুত্বপূর্ণ, বিশেষজ্ঞদের কাছ থেকে জানুন
আপনার ডায়েটে কালো তিলের বীজ অন্তর্ভুক্ত করা সহজ। এগুলি সালাদে ছিটিয়ে, স্মুদিতে যোগ করা বা বেকিংয়ে ব্যবহার করা যেতে পারে। যাইহোক, যে কোনও খাবারের মতো, সংযম হল চাবিকাঠি। যদিও এই বীজগুলি অসংখ্য স্বাস্থ্য উপকারিতা প্রদান করে, অত্যধিক পরিমাণে সেগুলি খাওয়ার ফলে অবাঞ্ছিত ক্যালোরি গ্রহণ হতে পারে।
