বাজারের ডার্ক থেকে মিল্ক পর্যন্ত বিভিন্ন ধরনের চকোলেট পাওয়া যায়। শিশু থেকে প্রাপ্তবয়স্ক, সবাই চকোলেটের স্বাদ পছন্দ করে। কিন্তু যখন স্বাস্থ্যের কথা আসে, তখন অনেকেই এটিকে অস্বাস্থ্যকর ভেবে খাওয়া থেকে বিরত থাকেন। একারণেই আজকাল ‘স্বাস্থ্যকর চকোলেট’ এবং ‘অস্বাস্থ্যকর চকোলেট’-এর মতো শব্দগুলো প্রায়ই শোনা যায়। সাধারণত, মানুষ ডার্ক চকোলেটকে বেশি স্বাস্থ্যকর বলে মনে করে। কিন্তু আপনি কি জানেন যে বাজারে উপলব্ধ বেশিরভাগ চকোলেটই কিছু না কিছু স্বাস্থ্য উপকারিতা প্রদান করে? তবে, কোনটি বেছে নেবেন তা জানা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। সবাই জানতে চায় কোন চকোলেট খেলে স্বাদ এবং স্বাস্থ্য উপকারিতা দুটোই পাওয়া যাবে।
এদিকে, হার্ভার্ড-প্রশিক্ষিত ডাক্তার সৌরভ শেঠির একটি ভিডিও সোশ্যাল মিডিয়ায় ভাইরাল হচ্ছে। এই ভিডিওতে তিনি ৭ ধরনের চকোলেট নিয়ে কথা বলেছেন, যেগুলোতে বিভিন্ন উপকারিতা রয়েছে এবং সেগুলো বিভিন্ন পুষ্টিগুণে সমৃদ্ধ। চলুন জেনে নেওয়া যাক স্বাস্থ্য উপকারিতার দিক থেকে কোন চকোলেটটি তালিকার শীর্ষে রয়েছে।
কোন চকোলেটটি সবচেয়ে স্বাস্থ্যকর?
তার ভিডিওতে, হার্ভার্ড-প্রশিক্ষিত ডাক্তার সৌরভ শেঠি ৭ ধরনের চকোলেট নিয়ে আলোচনা করেছেন এবং সেগুলোর উপকারিতার উপর ভিত্তি করে ১০-এর মধ্যে নম্বর দিয়েছেন। এই তালিকায় মিল্ক চকোলেট থেকে শুরু করে ডার্ক চকোলেট পর্যন্ত সবকিছুই অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। চলুন জেনে নেওয়া যাক এই ৭টি চকোলেটের মধ্যে কোনটি সবচেয়ে স্বাস্থ্যকর?
ডার্ক চকোলেট – ডঃ শেঠি তার ভিডিওতে ব্যাখ্যা করেছেন যে ডার্ক চকোলেটই সবচেয়ে স্বাস্থ্যকর। ডার্ক চকোলেটে ফ্ল্যাভোনয়েড প্রচুর পরিমাণে থাকে এবং এতে চিনির পরিমাণ খুব কম থাকে। এটি খেলে হৃদপিণ্ড এবং মস্তিষ্কের স্বাস্থ্য উন্নত করতেও সাহায্য করে। ডঃ শেঠি এটিকে ১০-এর মধ্যে ৯ নম্বর দিয়েছেন।
মিল্ক চকোলেট – মিল্ক চকোলেটে প্রচুর পরিমাণে চিনি থাকে। এতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের পরিমাণও কম থাকে। ডঃ শেঠি বলেন যে মিল্ক চকোলেট মাঝে মাঝে খাওয়া যেতে পারে, তবে এটি প্রতিদিন খাওয়া এড়িয়ে চলা উচিত।
বাদামসহ মিল্ক চকোলেট – কেউ কেউ মনে করেন যে মিল্ক চকোলেটের বাদাম চিনির পরিমাণ কমিয়ে দেয়। কিন্তু এটি সত্য নয়। মিল্ক চকোলেটে এখনও চিনির পরিমাণ বেশি থাকে। তাই এটিও মাঝে মাঝে খাওয়া উচিত।
হোয়াইট চকোলেট – ডঃ শেঠি বলেন যে তিনি বুঝতে পারেন না কেন মানুষ এটিকে চকোলেট বলে। কারণ এটি কেবল কোকো বাটার এবং চিনি দিয়ে তৈরি। এতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্টেরও অভাব রয়েছে।
আরও পড়ুন : মাথার ত্বকে কেন বারবার ব্রণ হয়? একজন চর্মরোগ বিশেষজ্ঞের কাছ থেকে জেনে নিন।
বাদামসহ হোয়াইট চকোলেট – বিশেষজ্ঞদের মতে, বাদামসহ বা বাদাম ছাড়া, হোয়াইট চকোলেট একটি অস্বাস্থ্যকর বিকল্প। এর কারণ হলো হোয়াইট চকোলেটে কোকো ফ্ল্যাভোনয়েড থাকে না।
বাদাম দিয়ে মোড়ানো ডার্ক চকোলেট – বাদাম দিয়ে মোড়ানো ডার্ক চকোলেট সবচেয়ে স্বাস্থ্যকর বিকল্পগুলোর মধ্যে একটি। এই চকোলেট প্রোটিন, ফাইবার, স্বাস্থ্যকর চর্বি এবং পলিফেনলে সমৃদ্ধ। ডঃ শেঠি এই চকোলেটকে ১০-এর মধ্যে ১০ নম্বর দিয়েছেন।
আল্ট্রা-প্রসেসড চকোলেট – ডঃ শেঠির মতে, এটি সবচেয়ে নিকৃষ্ট ধরনের চকোলেট। এতে উচ্চ পরিমাণে চিনি, পরিশোধিত তেল এবং অ্যাডিটিভ থাকে, যা অন্ত্রের স্বাস্থ্য এবং বিপাকীয় স্বাস্থ্যের জন্য একেবারেই ভালো নয়।
