ডিজিটাল ডেস্ক: শরীর সুস্থ থাকার জন্য প্রোটিন প্রয়োজন। ডিমে সর্বাধিক প্রোটিন থাকে। এ কারণে সকালের নাস্তা থেকে রাতের খাবার পর্যন্ত মানুষ ডিম পছন্দ করে। আমরা খুব কম লোকই জানি যে ডিম খারাপ হয়। হ্যাঁ, কিছুদিন পর ডিমের মেয়াদ শেষ হয়ে যায়। এখন প্রশ্ন উঠেছে ডিমে মেয়াদোত্তীর্ণ তারিখ লেখা না থাকলে খারাপ ডিম শনাক্ত করা যায় কিভাবে। তাহলে চলুন আজ জেনে নিই কিভাবে বাজে ডিম চেনা যায়।
অনেকে ডিম আনার সাথে সাথে ফ্রিজে রেখে দেন। যখন দরকার তখন খেতাম। এমন লোকদের বলুন ডিমের মেয়াদ মাত্র কয়েক দিনের জন্য। ডিম খাওয়ার আগে দেখে নিন তা নষ্ট হয়েছে কি না। খারাপ ডিম খেলে সংক্রমণ ও ফুড পয়জনিং হওয়ার আশঙ্কাও থাকে। FSSAI খারাপ ডিম শনাক্ত করার সহজ পদ্ধতি বলে দিয়েছে। এর মাধ্যমে সবাই জানতে পারবেন ডিম খারাপ নাকি খাওর উপযুক্ত।
খারাপ ডিম সনাক্ত করুন
ডিম জলেতে ডুবে গেলে তা ভালো। যদি আপনার ডিমগুলি জলে নীচের দিক করে দাঁড়িয়ে থাকে তবে সেগুলি কয়েক সপ্তাহের বয়সী, তবে খাওয়ার জন্য এখনও ভাল আছে। যদি এটি উপরে ভাসতে শুরু করে তবে এটি একদম খারাপ। ডিমের বয়স বাড়ার সাথে সাথে এর ভিতরের ছোট বায়ুর পকেটগুলি বড় হয়ে যায় কারণ জল বেরিয়ে যায় এবং বাতাস দ্বারা পূর্ণ হয়।
আরও পড়ুন : আপনি ভুল করে প্লাস্টিকের ডিম খাচ্ছেন না তো, আসল নকলের চিনে নিন এক মিনিটে
More Read
খারাপ ডিম খাওয়ার ক্ষতি
না জেনে খারাপ ডিম খেয়ে ফেললে ২৪ ঘণ্টা থেকে পরবর্তী ৩ থেকে ৪ দিনের মধ্যে আপনার স্বাস্থ্যের ক্ষতি হতে পারে। আপনার পেটে প্রচণ্ড ব্যথা হতে পারে। ক্রমাগত বমি বমি ভাব, বমি ও ডায়রিয়া, প্রচণ্ড জ্বর আসতে থাকে। বিশেষজ্ঞদের মতে, একটি খারাপ ডিম তার পুষ্টি হারায়। এমন অবস্থায় এতে ব্যাকটেরিয়া বাড়তে থাকে। যা খাদ্যে বিষক্রিয়ার কারণ হয়ে দাঁড়ায়।
ডিম সাধারণত ৫ সপ্তাহ ভালো থাকে
বিশেষজ্ঞদের মতে, ডিম সাধারণত তারিখ থেকে ৩ থেকে ৫ সপ্তাহ পর্যন্ত তাজা থাকে। ৫ সপ্তাহ পরে, ডিমের সতেজতা হ্রাস পেতে শুরু করে। তারা স্বাদ এবং রঙ হারাতে পারে এবং টেক্সচার কিছুটা পরিবর্তিত হতে পারে।
