ডিজিটাল ডেস্ক : যদিও আমাদের শরীরের অপরিহার্য ফাংশনগুলির জন্য কোলেস্টেরল প্রয়োজন, যেমন কোষের ঝিল্লি তৈরি করা এবং হরমোন তৈরি করা, আবার আপনার রক্তে অত্যধিক কোলেস্টেরল হৃদরোগের ঝুঁকি বাড়িয়ে তুলতে পারে। তাই কোলেস্টেরল সবচেয়ে বেশি এমন খাবার সম্পর্কে সচেতন হওয়া খুব গুরুত্বপূর্ণ।
অনেক লোক বিশ্বাস করে যে প্রচুর কোলেস্টেরল খাওয়া সরাসরি তাদের রক্তে কোলেস্টেরলের মাত্রা বাড়িয়ে দেবে। যাইহোক, অনুযায়ী USDA খাদ্যতালিকাগত নির্দেশিকা ২০১৫ তে, খাদ্যতালিকাগত কোলেস্টেরল এবং রক্তের কোলেস্টেরলের মাত্রার মধ্যে সম্পর্কের জন্য ন্যূনতম প্রমাণ রয়েছে।
ডিমের কুসুম
ডিম হল ডায়েটরি কোলেস্টেরলের সবচেয়ে ঘনীভূত উৎসগুলির মধ্যে একটি, ডিমের কুসুমে প্রতি বড় ডিমে প্রায় ১৮৬ মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল থাকে। যাইহোক, সাম্প্রতিক গবেষণায় দেখা গেছে যে ডিম থেকে খাদ্যতালিকাগত কোলেস্টেরল রক্তের কোলেস্টেরলের মাত্রার উপর কম প্রভাব ফেলে।
যেমনটি গবেষণা তে দেখা গেছে, পুরো ডিম খাওয়া হার্ট-প্রতিরক্ষামূলক উচ্চ-ঘনত্বের লাইপোপ্রোটিন (HDL) কোলেস্টেরল বাড়াতে পারে, যা সাধারণত “ভাল” কোলেস্টেরল নামে পরিচিত।
অর্গান মাংস
লিভার, কিডনি এবং হার্টের মতো অঙ্গের মাংসে কোলেস্টেরলের পরিমাণ অত্যন্ত বেশি। মাত্র ১০০ গ্রাম গরুর মাংসের লিভারে ৩০০ মিলিগ্রামের বেশি কোলেস্টেরল থাকতে পারে।
সামুদ্রিক খাবার
সামুদ্রিক খাবার যেমন চিংড়ি, কাঁকড়া এবং গলদা চিংড়ি তাদের কোলেস্টেরল সামগ্রীর জন্য পরিচিত। একটি ১০০ গ্রাম চিংড়িতে প্রায় ১৯৫ মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল থাকে।
ফুল-ফ্যাট ডেইরি
ফ্যাট যুক্ত দুধ, পনির এবং মাখনে প্রচুর কোলেস্টেরল থাকে। পনিরের প্রকারের উপর নির্ভর করে প্রতি ৩০ গ্রামে ১০০ মিলিগ্রামের বেশি কোলেস্টেরল থাকতে পারে।
মাখন
আমেরিকান হার্ট এসোসিয়েশন অনুযায়ী, মাখন হল একটি দুগ্ধজাত দ্রব্য যাতে উচ্চমাত্রায় স্যাচুরেটেড ফ্যাট এবং কোলেস্টেরল থাকে, এক টেবিল চামচে প্রায় ৩১ মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল থাকে।
আরও পড়ুন : Ayurveda For Women : যোনি স্বাস্থ্য বজায় রাখার জন্য টিপস
ফাস্ট ফুড
বার্গার এবং ভাজা মুরগির মতো অনেক ফাস্ট-ফুড আইটেম কোলেস্টেরল এবং স্যাচুরেটেড ফ্যাট উভয়ই উচ্চ উপাদান দিয়ে প্রস্তুত করা হয়। নিয়মিত খাওয়া হলে তারা অস্বাস্থ্যকর কোলেস্টেরল বাড়ায়।
প্রক্রিয়াজাত বেকড আইটেম
বাণিজ্যিক বেকড পণ্য যেমন পেস্ট্রি, ক্রোয়েস্যান্ট এবং মাফিন গুলিতে মাখন এবং ডিম ব্যবহারের কারণে প্রায়শই উচ্চ মাত্রার কোলেস্টেরল থাকে।
আইসক্রিম
সুস্বাদু হলেও, আইসক্রিম হল আরেকটি দুগ্ধজাত দ্রব্য যা স্যাচুরেটেড ফ্যাট এবং কোলেস্টেরল উভয়ই উচ্চ মাত্রায় থাকে। এক কাপ ভ্যানিলা আইসক্রিমে প্রায় ৬১ মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল থাকতে পারে।
এটা মনে রাখা অপরিহার্য যে খাদ্যতালিকাগত কোলেস্টেরল রক্তের কোলেস্টেরলের মাত্রাকে প্রভাবিত করে এমন একমাত্র কারণ নয়। স্যাচুরেটেড এবং ট্রান্স ফ্যাট, সেইসাথে সামগ্রিক খাদ্যতালিকাগত নিদর্শন, হৃদরোগের স্বাস্থ্যে একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।
অনেক লোক তাদের কোলেস্টেরলের মাত্রাকে নেতিবাচক ভাবে প্রভাবিত না করে উচ্চমাত্রার কোলেস্টেরল যুক্ত খাবারগুলি মাঝারি পরিমাণে উপভোগ করেন, বিশেষ করে যদি তারা ফল, শাকসবজি, গোটা শস্য এবং চর্বিহীন প্রোটিন সমৃদ্ধ সুষম খাদ্য গ্রহণ করে।
আরও পড়ুন : বিশেষজ্ঞদের মতে মাসিক চক্রের বিভিন্ন পর্যায়ের জন্য উপযুক্ত ব্যায়াম কি কি
খাবারে কোলেস্টেরলের পরিমাণ সম্পর্কে সচেতন হওয়া আপনার হৃদপিণ্ডের স্বাস্থ্য পরিচালনার জন্য একটি বিচক্ষণ পদক্ষেপ। যদিও এই ১০ টি খাবার খাদ্যতালিকাগত কোলেস্টেরলের সর্বোচ্চ উত্সগুলির মধ্যে একটি, সেগুলিকে একটি সুষম খাদ্যের অংশ হিসাবে পরিমিতভাবে উপভোগ করা যেতে পারে। নিয়মিত শারীরিক ক্রিয়াকলাপ এবং স্বাস্থ্যসেবা পেশাদারের সাথে পরামর্শ সহ একটি স্বাস্থ্যকর জীবনধারা বজায় রাখা, কোলেস্টেরলের মাত্রা পরিচালনা এবং হৃদরোগের ঝুঁকি হ্রাস করার জন্য অপরিহার্য।
Disclaimer: এই নিবন্ধে উল্লিখিত পদ্ধতি এবং পরামর্শগুলি অনুসরণ করার আগে, একজন ডাক্তার বা সংশ্লিষ্ট বিশেষজ্ঞের পরামর্শ নিন।
