ঘি, ফল এবং এখন রসুনের মতো দূষিত উপাদানের রিপোর্ট সহ খাদ্যে ভেজাল ভারতে একটি সাধারণ সমস্যা হয়ে উঠছে। ভারতীয় রান্নাঘরে ব্যবহৃত রসুন সম্প্রতি আলোচিত হয়েছিল যখন মহারাষ্ট্রের আকোলা জেলায় সিমেন্ট থেকে তৈরি নকল রসুন দেখানো একটি ভিডিও অনলাইনে প্রকাশ পেয়েছে। ক্লিপ, যেটিতে দেখানো হয়েছে যে একজন ব্যক্তি রসুনের বাল্ব খোসা ছাড়ছেন, যা পাথরের মতো শক্ত সিমেন্টে পরিণত হয়েছে, ভাইরাল হয়েছে, যা অনেককে হতবাক করেছে, বিশেষ করে সারা দেশে রসুনের দাম ক্রমাগত বাড়ছে।
এমন অনিশ্চিত সময়ে, আপনি কীভাবে নিশ্চিত হবেন যে আপনি যে রসুনটি কিনছেন তা আসল? আপনি যদি প্রতারিত হওয়ার বিষয়ে উদ্বিগ্ন হন তবে চিন্তা করবেন না – নকল রসুন সনাক্ত করার ব্যবহারিক উপায় রয়েছে।
আরও পড়ুন : কিভাবে বুঝবেন চা পাতা খাঁটি এবং তাতে কোনো ভেজাল নেই? এখানে কিছু সহজ টিপস রইল
নকল রসুন সনাক্ত করার জন্য এখানে ৬ টি সহজ টিপস রয়েছে:
- আকৃতি এবং আকার পরীক্ষা করুন: সত্যিকারের রসুনে সাধারণত সমান আকারের বাল্ব থাকে এবং কোয়া থাকে। আপনি যদি অস্বাভাবিকভাবে বড় বা ছোট কুঁড়ি লক্ষ্য করেন তবে এটি খারাপ লক্ষণ হতে পারে।
- রঙ চেক করুন: আসল রসুনের সাধারণত সাদা রঙ থাকে, এর বাইরের স্তরে বেগুনি রঙের ইঙ্গিত থাকে। যদি রসুনটি খুব সাদা হয় বা হলুদ আভা থাকে তবে এটি কৃত্রিমভাবে ব্লিচ করা হতে পারে।
- টেক্সচার পরীক্ষা করুন: আপনি যখন রসুনের বাল্ব টিপবেন, তখন এটি শক্ত এবং অক্ষত বোধ করা উচিত। যদি এটি ফাঁপা বা খুব নরম মনে হয় তবে এতে জল যোগ করা হতে পারে, এটি ইঙ্গিত করে যে এটি আসল নয়।
- গন্ধের গন্ধ: রসুনের স্বতন্ত্র তীক্ষ্ণ গন্ধ একটি নির্ভরযোগ্য সূচক। রসুনে যদি শক্তিশালী সুগন্ধ না থাকে বা রাসায়নিকের গন্ধ না থাকে তবে তা নকল হতে পারে। আপনার নাক কে বিশ্বাস করুন – ঘ্রাণ একটি গুরুত্বপূর্ণ সংকেত।
- জল পরীক্ষা করুন: কেনার আগে, রসুন জলে রাখুন। আসল রসুন অবিলম্বে ডুবে যায়, যখন নকল রসুন ভেসে যেতে পারে। এই সহজ পরীক্ষা সত্যতা নিশ্চিত করতে সাহায্য করতে পারে।
- দাম বিবেচনা করুন: রসুনের দাম বাড়ার সাথে সাথে, একটি চুক্তি যা সত্য বলে খুব ভাল বলে মনে হয় তা আসলে জাল হতে পারে। একটি নকল পণ্য কেনার ঝুঁকির চেয়ে গুণমানের রসুনের জন্য একটু বেশি অর্থ প্রদান করা ভাল।
আরও পড়ুন : গলা ব্যথা, গিলতে সমস্যা ? এই ঘরোয়া প্রতিকার থেকে মুক্তি পান
পরের বার যখন আপনি রসুন কিনবেন তখন এই টিপসগুলি অনুসরণ করুন এবং নিশ্চিত করুন যে আপনি আপনার রান্নাঘরের জন্য সেরা মানের রসুন পাচ্ছেন!
