ডিম হল একটি বিশ্বস্ত প্রাতঃরাশের প্রধান, যা সারা বিশ্বের অনেক লোক পছন্দ করে। ডিমের খাবার প্রস্তুত করার অগণিত উপায় রয়েছে, তাই স্পষ্টতই তারা কেবল প্রাতঃরাশের জন্য নয়। শুধু বহুমুখী এবং সুস্বাদুই নয়, ডিমকে একটি পুষ্টির পাওয়ার হাউস হিসেবেও বিবেচনা করা হয়। এগুলি প্রয়োজনীয় পুষ্টিতে ভরপুর যা সমস্ত স্বাস্থ্যকর খাবারের অংশ হতে পারে। একটি প্রধান উপাদান যা এটিকে সুপারফুড করে তোলে তা হল এতে থাকা প্রোটিনের পরিমাণ। কিন্তু কখনো কি ভেবে দেখেছেন একটি ডিমে কত প্রোটিন থাকে? চলুন জেনে নেওয়া যাক।
কেন প্রোটিন আপনার স্বাস্থ্যের জন্য গুরুত্বপূর্ণ?
প্রোটিন হল এক ধরনের অ্যামিনো অ্যাসিড, একটি জটিল অণু যা টিস্যু বৃদ্ধি এবং মেরামত, আপনার ইমিউন সিস্টেমকে সমর্থন করা এবং রাসায়নিক বিক্রিয়াকে ত্বরান্বিত করা সহ অনেক জৈবিক প্রক্রিয়ার জন্য অপরিহার্য। প্রোটিন বিপাকীয় প্রতিক্রিয়াগুলিকে উন্নীত করতে সাহায্য করে যা শারীরিক ক্রিয়াকলাপ গুলিকে মসৃণ করতে সাহায্য করে। প্রোটিন একটি অপরিহার্য মাইক্রোনিউট্রিয়েন্ট যা আপনাকে ওজন কমাতে, হাড়কে মজবুত করতে এবং হার্টের স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে সাহায্য করে।
আরও পড়ুন: ঠান্ডা খাবার খেলে হতে পারে এই ৭টি স্বাস্থ্য সমস্যা, জেনে নিন কিছু টিপস
একটি ডিমে কত প্রোটিন আছে?
- 38 গ্রামের একটি ছোট ডিমে প্রায় 4.9 গ্রাম প্রোটিন থাকে।
- একটি মাঝারি আকারের 44 গ্রাম ডিমে প্রায় 5.5 গ্রাম প্রোটিন থাকে।
- 50 গ্রামের একটি বড় ডিমে 6.3 গ্রাম প্রোটিন থাকে।
- 56 গ্রাম অতিরিক্ত বড় ডিমে 7 গ্রাম প্রোটিন থাকে।
- একটি 63 গ্রাম বড় ডিমে প্রায় 7.9 গ্রাম প্রোটিন থাকে।
ডিমের কুসুম এবং ডিমের সাদা অংশে প্রোটিন
ডিমের প্রধানত দুটি অংশ থাকে: কুসুম এবং সাদা। ডিমের কুসুমে বেশিরভাগ পুষ্টি এবং চর্বি থাকে বলে বিশ্বাস করা হয়, তাই এটি ডিমের অর্ধেক প্রোটিনের জন্য দায়ী। ইউএসডিএ 63 গ্রাম ওজনের একটি বড় ডিমের কুসুমে প্রায় 2.7 গ্রাম প্রোটিন থাকে।
আপনি কি জানেন ডিমের সাদা অংশ 88 শতাংশ পানি দিয়ে তৈরি? নিউট্রিয়েন্টস জার্নালে প্রকাশিত একটি সমীক্ষা অনুসারে ডিমের সাদা অংশ সম্পর্কে আরেকটি আকর্ষণীয় বিষয় হল এতে প্রায় 150 টি বিভিন্ন ধরণের প্রোটিন রয়েছে। ইউএসডিএ অনুসারে, 33 গ্রাম ওজনের একটি কাঁচা ডিমের সাদা অংশে প্রায় 3.6 গ্রাম প্রোটিন থাকে।
More Read
এই উচ্চ পরিমাণ প্রোটিন ডিমগুলিকে তাদের প্রোটিন গ্রহণের পরিমাণ বাড়াতে চান তাদের জন্য একটি দুর্দান্ত খাবার করে তোলে। উপরন্তু, ডিম প্রোটিন সম্পূর্ণ, সমস্ত নয়টি প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড রয়েছে যা শরীর নিজে নিজে তৈরি করতে পারে না। পুষ্টিবিদরা বলছেন যে এই অ্যামিনো অ্যাসিডগুলি পেশী পুনর্নির্মাণ এবং মেরামত করতে, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে এবং একজন ব্যক্তির বৃদ্ধি ও বিকাশে সহায়তা করে।
আরও পড়ুন: রোজ রাতে AC তে ঘুমচ্ছেন? কি কি ক্ষতি হতে পারে জানেন বিস্তারিত
কাঁচা ডিম বা রান্না করা ডিম: কোনটিতে বেশি প্রোটিন আছে?
আপনি কাঁচা বা রান্না করা ডিম খান না কেন, আপনি একই পরিমাণ প্রোটিন পাবেন। এখানে বিভিন্ন ধরণের ডিম থেকে একই পরিমাণ প্রোটিনের একটি উদাহরণ রয়েছে:
More Read
- কাঁচা ডিমে প্রোটিন: 6.3 গ্রাম
- শক্ত-সিদ্ধ ডিমে প্রোটিন: 6.3 গ্রাম
- পুরো ভাজা ডিমে প্রোটিন: 6.26 গ্রাম
যদিও ডিম খাওয়ার আরও অনেক উপায় রয়েছে, তবে প্রতিটি ডিম আপনাকে প্রায় একই পরিমাণ প্রোটিন দেয়।
কীভাবে আপনার ডায়েটে ডিম অন্তর্ভুক্ত করবেন?
একটি বহুমুখী এবং সুস্বাদু খাবার, ডিম বিভিন্ন উপায়ে ব্যবহার করা যেতে পারে। আপনি সেদ্ধ, ভাজা, স্টিম বা অমলেট আকারে খেতে চান না কেন, এগুলি আপনার প্রোটিন গ্রহণের পরিমাণ বাড়ানোর একটি সহজ এবং দ্রুত উপায়। বিশেষজ্ঞরা বলছেন যে এই খাবারের প্রোটিনের মাত্রা বাড়াতে সালাদ, স্যান্ডউইচ এমনকি কিছু বেকড আইটেমেও ডিম যোগ করা যেতে পারে।
