ডিজিটাল ডেস্ক : স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী হওয়ার পাশাপাশি লাল মাংস খাওয়া নানাভাবে ক্ষতিকারকও প্রমাণিত হয়। কেউ কেউ এই মাংস খেতে খুব ইতস্তত বোধ করেন। সম্প্রতি দ্য আমেরিকান জার্নাল অফ ক্লিনিক্যাল নিউট্রিশন-এ প্রকাশিত এক গবেষণায় বলা হয়েছে, সপ্তাহে মাত্র দুবার লাল মাংস খেলেও ডায়াবেটিসের ঝুঁকি বেড়ে যায়।
লাল মাংস খেলে ডায়াবেটিসের ঝুঁকি বাড়ে
হার্ভার্ড বিশ্ববিদ্যালয়ের টিএইচ চ্যান স্কুল অফ পাবলিক হেলথের গবেষকরা এই গবেষণাটি করেছেন। গবেষণায় বলা হয়েছে, প্রোটিন প্রতিস্থাপন করতে অনেকেই লাল মাংস খেতে পছন্দ করেন। যেখানে প্রক্রিয়াজাত এবং অপ্রক্রিয়াজাত লাল মাংস উভয়ই খাওয়া ডায়াবেটিসের ঝুঁকি বাড়ায়। গবেষণায় বলা হয়েছে, নিয়মিত প্রক্রিয়াজাত লাল মাংস খেলে ডায়াবেটিসের ঝুঁকি বেড়ে যায় 46 শতাংশ এবং অপ্রক্রিয়াজাত মাংস নিয়মিত খেলে ডায়াবেটিসের ঝুঁকি 28 শতাংশ বেড়ে যায়।
আরও পড়ুন : ফুসফুসের ময়লা পরিষ্কার করতে এই আয়ুর্বেদিক ভেষজগুলো খান, তাৎক্ষণিক উপকার পাবেন
এই গবেষণা 2 লাখেরও বেশি মানুষের ওপর চালানো হয়েছে
এই গবেষণায় মোট 216,695 জনকে অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছিল, যার মধ্যে মহিলা এবং পুরুষ উভয়ই অন্তর্ভুক্ত ছিল। গবেষণার অংশ হিসাবে, এই লোকেদের খাদ্যাভ্যাস 36 বছর ধরে অনুসরণ করা হয়েছিল। এরপর দেখা যায়, যারা লাল মাংস খান না বা কম খান তাদের তুলনায় যারা বেশি লাল মাংস খান তাদের ডায়াবেটিসের ঝুঁকি 62 শতাংশ বেড়ে যায়।
আরও পড়ুন : হালাল শংসাপত্রে কি? ভারতে মাংসের হালাল শংসাপত্রের ব্যবস্থা কি ?
লাল মাংস খাওয়ার অন্যান্য অসুবিধা
- লাল মাংস খাওয়া বিভিন্ন উপায়ে স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকারক প্রমাণিত হতে পারে।
- এটি খাওয়ার ফলে কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমে ব্যাঘাত ঘটতে পারে, যা হৃদরোগের ঝুঁকি বাড়ায়।
- এটি প্রচুর পরিমাণে খাওয়ার ফলে কোলেস্টেরল এবং স্থূলতার ঝুঁকিও বেড়ে যায়।
- লাল মাংসের অতিরিক্ত সেবন স্ট্রোকের পাশাপাশি কোলোরেক্টাল ক্যান্সারের ঝুঁকি বাড়ায়।
- এটি হজমের সমস্যাও সৃষ্টি করতে পারে, যা খাবার হজম করা কঠিন করে তুলতে পারে।
- এটি প্রচুর পরিমাণে সেবন করলে কিডনি এবং লিভারের উপরও চাপ পড়তে পারে।
