শীতকালে অনেকেই বাদাম খেতে পছন্দ করেন। তারা বিভিন্নভাবে এটি খেতে ভালোবাসেন। কেউ কেউ বিশ্বাস করেন যে বাদাম খেলে ওজন বাড়ে, আবার কেউ কেউ মনে করেন এটি ওজন কমাতে সাহায্য করে। কিন্তু আসল সত্যিটা কি? আমরা এই বিষয়ে ডাক্তারদের সাথে কথা বলব। আমরা জানব বাদামে কত ক্যালোরি আছে, এটি ওজন কমায় নাকি বাড়ায় এবং কাদের এটি খাওয়া উচিত নয়। একজন পুষ্টিবিদ এই বিষয়ে তথ্য দিয়েছেন।
দিল্লির জিটিবি হাসপাতালের প্রাক্তন পুষ্টিবিদ ডঃ অনামিকা গৌর ব্যাখ্যা করেছেন যে, বাদাম খেলে ওজন বাড়ে নাকি কমে, তা জানার আগে আপনার জানা উচিত এতে কত ক্যালোরি থাকে। আপনি যদি ১০০ গ্রাম বাদাম খান, তাহলে প্রায় ৫৬০ ক্যালোরি পাবেন। এতে প্রোটিনের পরিমাণও অনেক বেশি। ১০০ গ্রাম বাদামে ২৬ গ্রাম প্রোটিন থাকে। এই প্রোটিনের কারণেই বাদামকে সুপারফুডও বলা হয়।
বাদাম কি ওজন কমায় নাকি বাড়ায়?
ডঃ অনামিকা ব্যাখ্যা করেন যে, যেহেতু বাদামে প্রোটিনের পরিমাণ বেশি, তাই সমস্ত গবেষণা থেকে জানা যায় যে উচ্চ-প্রোটিনযুক্ত খাবার খেলে ওজন বাড়ে না। এর কারণ হলো, বাদামের মোট ক্যালোরির প্রায় ২৫ শতাংশই আসে প্রোটিন থেকে। যখন উদ্ভিদ-ভিত্তিক প্রোটিন শরীরে প্রবেশ করে, তখন এটি পেট ভরা রাখে। এতে ক্ষুধা কমে এবং অতিরিক্ত খাওয়া থেকে বিরত থাকা যায়। এটি ওজন নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে। এতে ফাইবারও থাকে, যা পেটের জন্য ভালো। যেকোনো রূপে বাদাম খেলে তা ওজন কমাতে সাহায্য করতে পারে। তবে, এটি ঘি বা তেলে ভেজে খাওয়া উচিত নয়, কারণ এতে ওজন বাড়তে পারে। অন্যথায়, বাদাম খেলে ওজন বাড়বে না বরং এটি ওজন নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করতে পারে।
আরও পড়ুন : বাসি ভাত খাওয়া কি ঠিক না ভুল? বিশেষজ্ঞরা কি বলছেন, জেনে নিন
More Read
গুড়ের সাথে বাদাম খান
গুড়ের সাথে বাদাম খাওয়া বেশ উপকারী। গুড়ে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকে এবং বাদামে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন থাকে। এই সংমিশ্রণটি স্বাস্থ্যের জন্য ভালো, যদিও কিছু লোকের বাদাম এড়িয়ে চলা উচিত কারণ এটি তাদের জন্য ক্ষতিকর হতে পারে। এছাড়াও, মনে রাখবেন দিনে ২৫ গ্রামের বেশি বাদাম খাবেন না। এই মৌসুমে আপনি এগুলো প্রতিদিনের খাদ্যতালিকায় অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন, তবে পরিমিত পরিমাণে সেবন করাই শ্রেয়।
যাদের চিনাবাদাম খাওয়া উচিত নয়:
- যারা কোষ্ঠকাঠিন্যে ভোগেন
- যাদের চিনাবাদামে অ্যালার্জি আছে
- যাদের ওজন স্বাভাবিকের চেয়ে কম
- উচ্চ রক্তচাপ এবং কিডনি রোগে আক্রান্ত রোগী
