শরীর সুস্থ রাখতে এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে ভিটামিন সি একটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি উপাদান। ভিটামিন সি শরীরে কোলাজেন তৈরি, ক্ষত নিরাময়, শরীরের বিভিন্ন অঙ্গে আয়রন পরিবহন এবং ত্বক সুস্থ রাখতে সাহায্য করে। আমাদের শরীর ভিটামিন সি জমা রাখতে পারে না, তাই প্রতিদিনের খাদ্যতালিকায় ভিটামিন সি-সমৃদ্ধ খাবার রাখা প্রয়োজন। সাপ্লিমেন্ট বা ওষুধের পরিবর্তে জুস, ফল এবং শাকসবজির মাধ্যমে ভিটামিন সি-এর ঘাটতি পূরণ করা বেশি ভালো। এমন অনেক ফল আছে যার জুস সহজেই ভিটামিন সি-এর ঘাটতি মেটাতে পারে।
পুষ্টিবিদ স্বাতী সিং-এর মতে, সুষম খাদ্যাভ্যাসের পাশাপাশি নিয়মিত এমন কিছু খাবার খাওয়া উচিত যাতে ভিটামিন সি-এর ঘাটতি না হয়। এর জন্য খাদ্যতালিকায় ভিটামিন সি-সমৃদ্ধ ফল বা সেগুলোর জুস অন্তর্ভুক্ত করুন।
কীভাবে ভিটামিন সি-এর ঘাটতি পূরণ করবেন?
- কমলার জুস: ভিটামিন সি-এর প্রধান ও প্রাকৃতিক উৎসগুলোর মধ্যে কমলা অন্যতম। প্রতিদিন এক গ্লাস কমলার জুস পান করলে ভিটামিন সি-এর দৈনিক চাহিদা পূরণ হতে পারে। এতে থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট অক্সিডেটিভ স্ট্রেস থেকে শরীরকে রক্ষা করে। তাই সবসময় তাজা কমলার জুস পান করুন। বাজারে পাওয়া প্যাকেটজাত বা চিনিযুক্ত জুস পান করলে এই উপকারিতা পাওয়া যাবে না।
- আমলকীর জুস: তাজা আমলকীর জুস পান করলে দ্রুত রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি পায়। এটি আপনার সামগ্রিক স্বাস্থ্যের উন্নতি ঘটায়। আমলকী অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে ভরপুর। তাই সবসময় তাজা আমলকী ব্যবহার করুন। আমলকীর স্বাদ কষা ও টক হওয়ায়, এর জুসে সামান্য লবণ (বিট লবণ) মিশিয়ে পান করতে পারেন। অন্যান্য ফলের তুলনায় আমলকীতে অনেক বেশি পরিমাণে ভিটামিন সি থাকে।
- পেয়ারার স্মুদি: ফলগুলোর মধ্যে পেয়ারাকে ভিটামিন সি-এর অন্যতম সমৃদ্ধ উৎস হিসেবে বিবেচনা করা হয়। দুধ বা দইয়ের সাথে পেয়ারা মিশিয়ে স্মুদি তৈরি করা অত্যন্ত উপকারী। তবে খেয়াল রাখবেন যেন এই স্মুদিতে বাড়তি চিনি যোগ করা না হয়। পেয়ারা খেলে ভিটামিন সি, ফাইবার, প্রোটিন এবং আরও অনেক ভিটামিন পাওয়া যায়। বিকেলে বা শরীরচর্চার পর এই স্মুদি পান করা একটি চমৎকার বিকল্প।
- কিউই স্মুদি: কিউই ভিটামিন সি-সমৃদ্ধ একটি ফল। এর সাথে ব্লুবেরি মিশিয়ে স্মুদি তৈরি করলে ভিটামিন সি-এর ঘাটতি অনেকটাই পূরণ করা সম্ভব। কিউই, স্ট্রবেরি এবং অন্যান্য বেরি জাতীয় ফলে প্রাকৃতিকভাবেই প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি থাকে। সাধারণ দই বা উদ্ভিদ-ভিত্তিক দুধের (যেমন আমন্ড মিল্ক) সাথে এটি মিশিয়ে পান করলে এর উপকারিতা আরও বেড়ে যায়।
- লেবুর জল: ভিটামিন সি-এর ঘাটতি মেটাতে লেবু ব্যবহার করুন। প্রতিদিন সকালে ঘুম থেকে ওঠার পরপরই এক গ্লাস লেবুর জল পান করা ভিটামিন সি পাওয়ার সবচেয়ে সহজ উপায়। তবে, শুধুমাত্র লেবুর জল পান করলেই ভিটামিন সি-এর দৈনিক চাহিদা পূরণ হয় না। এর পাশাপাশি খাদ্যতালিকায় ভিটামিন সি-সমৃদ্ধ অন্যান্য ফলও অন্তর্ভুক্ত করা উচিত। এছাড়া আনারসের রস পান করলেও কিছুটা ভিটামিন সি পাওয়া যায়।
আরও পড়ুন : শুধু হাড়ের জন্যই নয়… Vitamin D আর কী কী কাজ করে? বিশেষজ্ঞদের কাছ থেকে বিস্তারিত জানুন।
দাবিত্যাগ: এই নিবন্ধটি শুধুমাত্র সাধারণ তথ্যের উদ্দেশ্যে এবং পেশাদার চিকিৎসা পরামর্শ, রোগ নির্ণয় বা চিকিৎসার বিকল্প নয়। যেকোনো চিকিৎসা অবস্থা বা জীবনধারা পরিবর্তনের জন্য সর্বদা একজন যোগ্য স্বাস্থ্যসেবা প্রদানকারীর নির্দেশনা নিন।
