ডোপামিন(Dopamine) হল মস্তিষ্ক এবং শরীরের একটি নিউরোট্রান্সমিটার এবং হরমোন যা নড়াচড়া, প্রেরণা, আনন্দ এবং পুরষ্কারে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। “ভালো লাগা” রাসায়নিক হিসেবে পরিচিত, এটি মেজাজ, মনোযোগ, ঘুম এবং স্মৃতিশক্তিকেও প্রভাবিত করে। কম ডোপামিনের মাত্রা পার্কিনসন রোগ, ADHD এবং বিষণ্নতার মতো অবস্থার সাথে যুক্ত হতে পারে, অন্যদিকে ভারসাম্যহীনতা আসক্তি এবং অন্যান্য মেজাজের ব্যাধিতে অবদান রাখতে পারে। যদিও মস্তিষ্কে ডোপামিন তৈরি হয়, কিছু খাবার শরীরে প্রাকৃতিক ভাবে ডোপামিন তৈরি করতে পারে।
এই পাঁচটি খাবার মস্তিষ্কের ভালো লাগার হরমোনকে পুষ্ট করে!
কলা
কলা একটি সহজ কিন্তু শক্তিশালী মস্তিষ্কের খাবার কারণ এতে টাইরোসিন থাকে, অ্যামিনো অ্যাসিড যা ডোপামিন(Dopamine) উৎপাদন শুরু করে। কলা পাকলে মেজাজ বৃদ্ধিকারী যৌগগুলিও বৃদ্ধি পায়, যে কারণে নরম, নরম অতিরিক্ত পাকা খাবারগুলি এত আরামদায়ক বলে মনে হতে পারে। এটি কোনও রহস্যময় সুপারফুড নয়, কেবল একটি সাধারণ ফল যা নম্রভাবে তার শক্তি বহন করে। টাইরোসিনে পরিপূর্ণ হওয়ার পাশাপাশি, এতে ভিটামিন বি6 ও রয়েছে, যা ডোপামিন তৈরির জন্য একটি কোএনজাইম। কলা এমনকি চলার পথে খাওয়ার জন্য সুবিধাজনক এবং বহনযোগ্য।
ডিম
ডিম টাইরোসিনের একটি সমৃদ্ধ উৎস, যা আপনার শরীর ডোপামিন তৈরিতে ব্যবহার করে। টাইরোসিন মস্তিষ্কের নিউরোট্রান্সমিটার তৈরি করা সহজ করে মস্তিষ্কের কার্যকারিতা এবং সতর্কতাও সমর্থন করে। ডিম কোলিনের একটি সমৃদ্ধ উৎস, যা মস্তিষ্কের কার্যকারিতা এবং স্মৃতিশক্তি বজায় রাখতে সহায়তা করে।
আপনার খাদ্যতালিকায় ডিম অন্তর্ভুক্ত করা কেবল শক্তি স্থিতিশীল রাখতে সহায়তা করে না, বরং এটি আরও ভালো মেজাজ এবং মানসিক একাগ্রতা বজায় রাখতেও সহায়তা করে। এগুলি প্রোটিন এবং স্বাস্থ্যকর চর্বিতে ভরপুর, যা মস্তিষ্কের কার্যকলাপ এবং সামগ্রিক সুস্থতার জন্য এগুলিকে খাওয়ার জন্য একটি দুর্দান্ত খাবার করে তোলে।উপকারিতা পেতে এগুলো সিদ্ধ করুন, ঝাঁঝরি করুন, অথবা পোচ করে খান।
আরও পড়ুন : দিনে কতবার মুখ ধোয়া উচিত? যদি ঘন ঘন মুখ ধুলো কি হবে, জানুন
More Read
ডার্ক চকলেট
ডার্ক চকলেট কেবল একটি আনন্দের খাবারই নয়; এতে রয়েছে ফেনাইলইথিলামাইন (PEA), একটি ওষুধ যা মস্তিষ্ককে ডোপামিন(Dopamine) নিঃসরণে উদ্দীপিত করে। এতে অল্প পরিমাণে ক্যাফেইন এবং থিওব্রোমিনও রয়েছে, যা মেজাজ উন্নত করতে এবং জাগ্রত রাখতে পারে। অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, বিশেষ করে ফ্ল্যাভোনয়েডে পরিপূর্ণ, ডার্ক চকলেট মস্তিষ্কে রক্ত সঞ্চালন উন্নত করে এবং জ্ঞানীয় কার্যকারিতা উন্নত করে। পরিমিত পরিমাণে (প্রায় 70% কোকো বা তার বেশি) খাওয়া আসলে মানসিক চাপের মাত্রা কমিয়ে আনবে এবং আপনার মেজাজ উন্নত হবে। শুধু পরিমাণের ব্যাপারে সতর্ক থাকুন, কারণ অতিরিক্ত চিনি খেলে বিপরীত ফলাফল হবে।
গাঁজানো খাবার
দই, কিমচি এবং কেফির, এই সবগুলিতেই উচ্চ পরিমাণে ডোপামিন(Dopamine) থাকে এবং এটি একটি সুস্থ অন্ত্রে অবদান রাখে (যা সরাসরি ডোপামিন সংশ্লেষণের সাথে সম্পর্কিত)। অন্ত্র ডোপামিন সহ এই নিউরোট্রান্সমিটারগুলির বেশিরভাগই তৈরি এবং নিয়ন্ত্রণ করে, যার ফলে মেজাজ এবং মানসিক তীক্ষ্ণতা ভালো হয়।
আরও পড়ুন : চিনি কি সবসময় ‘বিষ’ ? জানেন সারাদিনে কতখানি চিনি খাওয়া যায়
আমন্ড বাদাম
আমন্ড বাদামে প্রচুর পরিমাণে পুষ্টি থাকে যা ডোপামিন(Dopamine) উৎপাদন এবং মস্তিষ্কের স্বাস্থ্যের জন্য সাহায্য করে। আমরা সকলেই জানি শরীরের অন্যান্য অঙ্গের জন্য এর উপকারিতা, তবে মস্তিষ্কের জন্য, এতে টাইরোসিন, ভিটামিন E এবং ম্যাগনেসিয়াম থাকে, যা স্নায়ুতন্ত্রের স্বাভাবিক কার্যকলাপের জন্য প্রয়োজনীয়। টাইরোসিন ডোপামিন(Dopamine) তৈরিতে সাহায্য করে এবং ম্যাগনেসিয়াম মেজাজ স্থিতিশীলতা বজায় রাখে। আমন্ড বাদামে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকে যা মস্তিষ্কের কোষগুলিকে অক্সিডেটিভ ক্ষতির হাত থেকে রক্ষা করে এবং এটি নিউরোট্রান্সমিটার ভারসাম্যকে বিপর্যস্ত করতে পারে। প্রতিদিন আমন্ড বাদাম খেলে মানসিক ক্লান্তি দূর হবে এবং ঘনত্ব বৃদ্ধি পাবে। কাঁচা বা ভাজা, এগুলি ডোপামিনার্জিক, মস্তিষ্ক-উদ্দীপক খাবার।
Disclaimer: এই নিবন্ধে উল্লিখিত পদ্ধতি এবং পরামর্শগুলি সাধারণ স্বাস্থ্য জ্ঞানের ভিত্তিতে লেখা, এটি অনুসরণ করার আগে একজন ডাক্তার বা সংশ্লিষ্ট বিশেষজ্ঞের পরামর্শ নিন।
