কীভাবে আপনার শরীর থেকে খারাপ কোলেস্টেরল বের করবেন, তিনটি তথ্য আপনাকে অবশ্যই জানতে হবে

বছরের পর বছর ধরে, কোলেস্টেরল কমানো একটি চেষ্টা চলেই আসছে আমাদের মধ্যে। কোন খাবার এড়িয়ে চলাই ভালো। এটি বোঝা সহজ ছিল না। কিন্তু নতুন গবেষণা একটি পরিবর্তনের পরামর্শ দেয়, আমাদের খাদ্যতালিকায় কোলেস্টেরলকে সবসময় ভয় করা উচিত নয়, বরং স্যাচুরেটেড ফ্যাট, ট্রান্স ফ্যাট এবং চিনিযুক্ত, প্রক্রিয়াজাত কার্বোহাইড্রেটগুলি সবচেয়ে বেশি ক্ষতি করে।

এটি প্রক্রিয়াজাত খাবারের অস্বাস্থ্যকর চর্বি এবং লুকানো শর্করা যা কোলেস্টেরলের উপর উল্লেখযোগ্য প্রভাব ফেলে। এটি বোঝা আপনাকে আপনার হৃদয়ের আরও ভাল যত্ন নিতে এবং একটি সুস্থ, দীর্ঘ জীবনযাপন করতে সহায়তা করতে পারে।

খাদ্যতালিকাগত কোলেস্টেরল বোঝা

নতুন গবেষণা দেখায় যে খাদ্যতালিকাগত কোলেস্টেরল বেশিরভাগ মানুষের জন্য রক্তের কোলেস্টেরলের উপর সামান্য প্রভাব ফেলে। খাদ্য গ্রহণের উপর নির্ভর করে কম বা বেশি কোলেস্টেরল সংশ্লেষণ করে শরীর কোলেস্টেরল উৎপাদন নিয়ন্ত্রণ করে। বেশিরভাগ মানুষের জন্য, কোলেস্টেরল-সমৃদ্ধ খাবার খাওয়া ক্ষতিকারক স্পাইকস সৃষ্টি করে না। ডিম কে এখন প্রোটিনের একটি স্বাস্থ্যকর উত্স হিসাবে দেখা হয়, আর সরাসরি হৃদরোগের সাথে যুক্ত নয়। সুতরাং, যদি খাদ্যতালিকাগত কোলেস্টেরল প্রধান সমস্যা না হয়, তাহলে কি?

আরও পরুন : গুড় বনাম মধু আপনার মিষ্টি ডায়েট এবং ওজন কমানোর লক্ষ্যগুলির জন্য কোনটি স্বাস্থ্যকর, জানুন

স্যাচুরেটেড এবং ট্রান্স ফ্যাটের ভূমিকা

আপনি যে ধরণের চর্বি খান তা কোলেস্টেরলের উপর একটি বড় প্রভাব ফেলে। লাল মাংস, মাখন এবং পূর্ণ চর্বিযুক্ত দুগ্ধজাত দ্রব্যে পাওয়া স্যাচুরেটেড ফ্যাট এলডিএল (“খারাপ” কোলেস্টেরল) বাড়ায়, যা ধমনীতে প্লাক তৈরি করে এবং হৃদরোগের ঝুঁকি বাড়ায়। মার্জারিন এবং স্ন্যাকসের মতো প্রক্রিয়াজাত খাবারে পাওয়া ট্রান্স ফ্যাট আরও খারাপ, কারণ তারা LDL বাড়ায় এবং HDL কম করে (“ভাল” কোলেস্টেরল)। উভয় চর্বিই লিভারকে আরও এলডিএল তৈরি করতে ট্রিগার করে, যা ধমনীর দেয়ালকে পুরু করে। সময়ের সাথে সাথে, এটি গুরুতর হৃদরোগের কারণ হতে পারে।

পরিশোধিত কার্বোহাইড্রেটের প্রভাব

পরিশোধিত কার্বোহাইড্রেট, যেমন সাদা রুটি, পাস্তা, চিনিযুক্ত সিরিয়াল এবং মিষ্টি, শুধুমাত্র আপনার রক্তে শর্করার পরিণামই বারায় না, এগুলি আপনার কোলেস্টেরলের উপরও বড় প্রভাব ফেলতে পারে। আপনি যখন এই খাবারগুলি খান, তখন আপনার শরীর এগুলি দ্রুত ভেঙে ফেলে, যার ফলে রক্তে শর্করার দ্রুত বৃদ্ধি ঘটে। এটি পরিচালনা করার জন্য, অগ্ন্যাশয় অতিরিক্ত ইনসুলিন পাম্প করে, যা আপনার কোষে গ্লুকোজ সরাতে সাহায্য করে। কিন্তু এখানে সমস্যা হল: এই ইনসুলিন বৃদ্ধি লিভারকে আরও বেশি এলডিএল কোলেস্টেরল এবং ট্রাইগ্লিসারাইড তৈরি করতে প্ররোচিত করে – রক্তে চর্বিগুলির ধরনের যা হৃদরোগের সাথে যুক্ত। এই কার্বোহাইড্রেটগুলির দ্রুত ভাঙ্গন মুহূর্তের মধ্যে ক্ষুধা মেটাতে পারে, তবে তারা “খালি” ক্যালোরি সরবরাহ করে, যার প্রকৃত পুষ্টির অভাব হয় এবং প্রায়শই ওজন বৃদ্ধি পায়। সময়ের সাথে সাথে, এই প্রক্রিয়াটি আপনার কোলেস্টেরল বাড়ায় এবং আপনার হৃদরোগের ঝুঁকি বাড়ায়।

আরও পরুন : একটি স্বাস্থ্যকর জীবনধারার জন্য ভিটামিনের সাথে শক্তিশালী প্রতিরক্ষা(ইমিউন সিস্টেম) তৈরি করুন

পরিবর্তে আপনি কি খাওয়া উচিত?

খাদ্যতালিকায় কোলেস্টেরল ফোকাস করার পরিবর্তে, স্যাচুরেটেড ফ্যাট, ট্রান্স ফ্যাট এবং পরিশোধিত কার্বোহাইড্রেট কমানোর দিকে মনোযোগ দিন। ফল, শাকসবজি, গোটা শস্য, বাদাম এবং বীজ সমৃদ্ধ একটি ভূমধ্য-শৈলী খাদ্য একটি দুর্দান্ত বিকল্প। এই খাদ্যে প্রাথমিকভাবে জলপাই তেল এবং ফ্যাটি মাছ ব্যবহার করা হয়, উভয়ই ওমেগা-3 ফ্যাটি অ্যাসিড সমৃদ্ধ যা খারাপ কোলেস্টেরল (এলডিএল) এবং ট্রাইগ্লিসারাইড কমায় এবং ভাল কোলেস্টেরল (এইচডিএল) বাড়ায়। বাদামী চাল, কুইনোয়া এবং ওটসের মতো গোটা শস্য, সেইসাথে মসুর ডাল এবং মটরশুঁটির মতো ফাইবার-সমৃদ্ধ লেবুগুলি পরিপাক ট্র্যাক্টের সাথে আবদ্ধ হয়ে আপনার শরীর থেকে কোলেস্টেরল দূর করতে সহায়তা করে। এই সাধারণ পরিবর্তনগুলি উল্লেখযোগ্য ভাবে আপনার হার্টের স্বাস্থ্যকে বাড়িয়ে তুলতে পারে।