বিশ্বজুড়ে অনেক খাবারের মধ্যে দুধ(Milk) একটি প্রধান খাদ্য, যা ক্যালসিয়াম, ভিটামিন ডি এবং প্রোটিনের মতো প্রয়োজনীয় পুষ্টি সরবরাহ করে। তবে, কোলেস্টেরলের মাত্রার উপর এর প্রভাব উদ্বেগের কারণ হয়েছে। কোলেস্টেরলের উপর প্রভাব মূলত খাওয়ার ধরণের উপর নির্ভর করে। স্যাচুরেটেড ফ্যাট এবং কোলেস্টেরল সমৃদ্ধ পুরো দুধ এলডিএল (খারাপ) কোলেস্টেরলের মাত্রা বাড়াতে পারে, যা সম্ভাব্যভাবে হৃদরোগের উপর প্রভাব ফেলতে পারে। বিপরীতে, কম চর্বিযুক্ত বা স্কিম মিল্কে কম স্যাচুরেটেড ফ্যাট এবং কোলেস্টেরল থাকে, যা কোলেস্টেরল পরিচালনার জন্য এটিকে একটি ভাল পছন্দ করে তোলে। বাদাম, সয়া এবং ওটমিলের মতো উদ্ভিদ-ভিত্তিক দুধ হল কোলেস্টেরল-মুক্ত বিকল্প যা হৃদরোগ-স্বাস্থ্যকর পুষ্টিতে সমৃদ্ধ, যা এলডিএল কোলেস্টেরল কমাতে সাহায্য করে।
দুধ কীভাবে পান করলে আপনার কোলেস্টেরলের মাত্রা বৃদ্ধি পায়
গোটা দুধে স্যাচুরেটেড ফ্যাট থাকে, যা সম্ভাব্যভাবে LDL (“খারাপ”) কোলেস্টেরলের মাত্রা বাড়াতে পারে। গবেষণা থেকে জানা গেছে যে পরিমিত পরিমাণে খাওয়া হলে পুরো দুধ হৃদরোগের স্বাস্থ্যের উপর উল্লেখযোগ্য প্রভাব ফেলতে পারে না, তবে উচ্চ কোলেস্টেরলের মাত্রাযুক্ত ব্যক্তিদের তাদের গ্রহণ সীমিত করতে হতে পারে।
- গোটা দুধ: স্যাচুরেটেড ফ্যাট বেশি, যা LDL কোলেস্টেরলের মাত্রা বাড়াতে পারে। এক কাপ পুরো দুধে প্রায় 24-35 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল থাকে।
- লো-ফ্যাট বা স্কিম মিল্ক: স্যাচুরেটেড ফ্যাট কম, যা উচ্চ কোলেস্টেরলযুক্তদের জন্য এটি একটি ভাল বিকল্প। স্কিম মিল্কে প্রতি কাপে প্রায় 5 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল থাকে।
আরও পড়ুন : সব বুকের ব্যথা মানেই হার্ট অ্যাটাক নয়, হতে পারে এনজাইনা, জানুন বিস্তারিত ঘটনা
- গোটা দুধ: বাদাম দুধ, সয়া দুধ এবং ওটমিলের মতো কোলেস্টেরল-মুক্ত বিকল্পগুলি যারা তাদের কোলেস্টেরলের মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতে চান তাদের জন্য দুর্দান্ত বিকল্প। এই উদ্ভিদ-ভিত্তিক দুধগুলি কেবল হার্টের স্বাস্থ্যকেই উন্নত করে না বরং ভিটামিন এবং খনিজ পদার্থের মতো প্রয়োজনীয় পুষ্টিও সরবরাহ করে।
উচ্চ কোলেস্টেরলের জন্য সেরা দুধের বিকল্প
- বাদাম দুধ: স্যাচুরেটেড ফ্যাট এবং কোলেস্টেরলমুক্ত, যা হৃদরোগের জন্য একটি চমৎকার পছন্দ। অসম্পৃক্ত ফ্যাট সমৃদ্ধ যা LDL কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে সাহায্য করতে পারে।
- সয়া দুধ: সয়া দুধে থাকা উদ্ভিদ স্টেরল শরীরে কোলেস্টেরল শোষণ কমাতে সাহায্য করতে পারে, যার ফলে LDL কোলেস্টেরলের মাত্রা কম হয়।
আরও পড়ুন : রাতে খাওয়ার পরে এক গ্লাস দুধ খান ? জানেন কি এতে আপনার শরীরে অজান্তে কি পরিবর্তন ঘটছে?
More Read
- ওট দুধ: কোলেস্টেরলমুক্ত এবং ওট বিটা-গ্লুকান সমৃদ্ধ, যা সুষম খাদ্যের অংশ হিসেবে খেলে স্বাভাবিক কোলেস্টেরলের মাত্রা বজায় রাখতে সাহায্য করতে পারে।
- স্কিম মিল্ক: স্যাচুরেটেড ফ্যাট এবং কোলেস্টেরলের পরিমাণ কম, যা উচ্চ কোলেস্টেরলযুক্ত ব্যক্তিদের জন্য এটি একটি ভালো বিকল্প। ক্যালসিয়াম এবং ভিটামিন ডি এর মতো প্রয়োজনীয় পুষ্টিগুণ সমৃদ্ধ।
Disclaimer: এই নিবন্ধে উল্লিখিত পদ্ধতি এবং পরামর্শগুলি সাধারণ স্বাস্থ্য জ্ঞানের ভিত্তিতে লেখা, এটি অনুসরণ করার আগে একজন ডাক্তার বা সংশ্লিষ্ট বিশেষজ্ঞের পরামর্শ নিন।
