ডিম একটি শীতকালীন সুপারফুড, যা প্রোটিনের একটি চমৎকার উৎস। এতে ভিটামিন এবং খনিজ সহ অসংখ্য পুষ্টি উপাদান রয়েছে, যা শক্তি সরবরাহ থেকে শুরু করে পেশী গঠনে সহায়তা করে। বিশেষজ্ঞরা শিশু থেকে প্রাপ্তবয়স্ক সকলের খাদ্যতালিকায় ডিম অন্তর্ভুক্ত করার পরামর্শ দেন। তবে, ডিমের কুসুম সহ বা ছাড়া খাওয়া বেশি উপকারী কিনা তা নিয়ে বিতর্ক চলছে। আপনি যদি এই প্রশ্নের উত্তর চান, তাহলে এই নিবন্ধটি আপনার জন্য।
প্রকৃতপক্ষে, অনেকেই বিশ্বাস করেন যে ডিমের কুসুম সহ খেলে চর্বি এবং কোলেস্টেরল বৃদ্ধি পায়, যা হৃদরোগের জন্য ভালো নয়। এদিকে, কেউ কেউ বিশ্বাস করেন যে আসল পুষ্টি কুসুমে পাওয়া যায়। তবে, ডিম কীভাবে খাওয়া উচিত তা একজন ব্যক্তির স্বাস্থ্যের অবস্থার উপর নির্ভর করে। তাহলে, আসুন জেনে নেওয়া যাক কে কুসুম ছাড়া ডিম খাবেন এবং কে কুসুম সহ ডিম খাবেন।
বিশেষজ্ঞরা কি বলেন?
ডায়েটিশিয়ান গীতিকা চোপড়া ব্যাখ্যা করেন যে প্রতিটি ব্যক্তির স্বাস্থ্য, জীবনযাত্রা এবং চিকিৎসার অবস্থা আলাদা। অতএব, সকলের জন্য একটি অভিন্ন নিয়ম প্রযোজ্য হতে পারে না। কিছু লোক পুরো কুসুম উপকারী বলে মনে করেন, আবার অন্যদের এটি পরিমিত পরিমাণে খাওয়া উচিত অথবা এমনকি সম্পূর্ণরূপে এড়িয়ে চলা উচিত। অতএব, কে কুসুম সহ ডিম খাবেন এবং কে কুসুম ছাড়া ডিম খাবেন তা জানা গুরুত্বপূর্ণ।
কার কুসুম সহ ডিম খাওয়া উচিত?
গীতা চোপড়া বলেন যে ডিমে ভিটামিন A, D, E, K এবং কোলিন রয়েছে, পাশাপাশি মস্তিষ্কের কার্যকারিতা, হরমোন এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতার জন্য প্রয়োজনীয় বেশ কিছু স্বাস্থ্যকর চর্বি রয়েছে। অতএব, যারা জিমে যান বা যারা ওজন কমাতে এবং স্বাস্থ্যকর ডায়েট বজায় রাখতে চান তাদের জন্য কুসুম সহ ডিম খাওয়া সবচেয়ে ভালো বলে মনে করা হয়। তদুপরি, কিশোর, শিশু, গর্ভবতী মহিলা এবং যারা বুকের দুধ খাওয়ান তাদের জন্য কুসুম সহ ডিম খাওয়া উপকারী বলে মনে করা হয়।
আরও পড়ুন : মিথ নাকি সত্য! সিগারেট খেলে কি ঠোঁট কালো হয়? সতর্ক করেছেন বিশেষজ্ঞরা
More Read
কার কুসুম ছাড়া ডিম খাওয়া উপকারী?
বিশেষজ্ঞদের মতে, উচ্চ কোলেস্টেরলের সমস্যায় ভুগছেন এমন ব্যক্তিদের জন্য কুসুম ছাড়া ডিম খাওয়া উপকারী, কারণ ডিমের কুসুমে ইতিমধ্যেই প্রচুর পরিমাণে চর্বি থাকে, যা কোলেস্টেরল বাড়াতে পারে। একই সাথে, হৃদরোগীদের জন্য কুসুম সহ ডিম খাওয়া ঠিক বলে মনে করা হয় না। ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিরা যারা তাদের লিপিড প্রোফাইল নিয়ন্ত্রণ করছেন তাদেরও কুসুম সহ ডিম খাওয়া উচিত নয়।
Disclaimer: এই নিবন্ধটি শুধুমাত্র সাধারণ তথ্যের উদ্দেশ্যে, কোন পেশাদার চিকিৎসা পরামর্শ, রোগ নির্ণয় বা চিকিৎসার বিকল্প নয়।
