পুষ্টিবিদ শ্বেতা শাহের মতে, মেথির জল একই হলেও, সকালে পান করা এবং রাতে পান করার ফলে শরীরের ওপর ভিন্ন ভিন্ন প্রভাব পড়ে। এই নিবন্ধে আমরা মেথি বীজের পুষ্টিগুণ সম্পর্কে আলোচনা করব। আমরা খতিয়ে দেখব যে, সকালে এই জল পান করলে আপনার স্বাস্থ্যের ওপর কি প্রভাব পড়ে এবং এর বিপরীতে, রাতে পান করলে শরীরের ওপর কি প্রভাব পড়ে। তাছাড়া, এই নিবন্ধে মেথির জল কীভাবে তৈরি করতে হয়, এবং এটি পান করার সর্বোত্তম সময় ও পদ্ধতি সম্পর্কেও নির্দেশনা দেওয়া হবে।
খাবার তখনই আমাদের শরীরের ওপর তার কাঙ্ক্ষিত প্রভাব বিস্তার করতে পারে, যখন তা সঠিক সময়ে গ্রহণ করা হয়। একইভাবে—আমাদের শরীরের প্রাকৃতিক জৈবিক ঘড়ি বা ‘বায়োলজিক্যাল ক্লক’ অনুযায়ী—ঘুমানো, ঘুম থেকে ওঠা এবং এমনকি ওষুধ সেবনের জন্যও নির্দিষ্ট সময় নির্ধারিত থাকে। আপনি যদি কোনো প্রথাগত ঘরোয়া টোটকা বা আয়ুর্বেদিক চিকিৎসা পদ্ধতি অনুসরণ করতে চান, তবে সময়ের ব্যাপারে সচেতন থাকা অত্যন্ত জরুরি।
সকালে মেথির জল পান
আপনি যদি রক্তে শর্করার উচ্চ মাত্রার সমস্যায় ভোগেন, তবে সকালে মেথির জল পান করা আপনার জন্য হিতকর; কারণ এটি ইনসুলিন সংবেদনশীলতা (insulin sensitivity) বাড়াতে এবং রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করে। এছাড়া, আপনার লক্ষ্য যদি ওজন কমানো হয়, তবে সকালে মেথির জল পান করার পরামর্শ দেওয়া হয়। সকালে মেথির জল পান করলে PCOS-এর লক্ষণগুলো উপশম হতে পারে এবং মিষ্টি জাতীয় খাবারের প্রতি তীব্র আকাঙ্ক্ষা বা ‘ক্রেভিং’ নিয়ন্ত্রণেও এটি সহায়তা করে।
সকালে মেথির জল পানের নিয়ম
আপনি যদি সকালে মেথির জল পান করতে চান, তবে তা অবশ্যই খালি পেটে পান করা উচিত। আপনার সামনে দুটি বিকল্প রয়েছে: আপনি চাইলে জলে ভিজিয়ে রাখা মেথি বীজগুলো চিবিয়ে খেয়ে ফেলতে পারেন এবং সেই জলটুকুও পান করতে পারেন; অথবা কেবল মেথির জলটুকু পান করাই যথেষ্ট।
রাতে মেথির জল পান
যারা কোষ্ঠকাঠিন্য, অনিয়মিত মলত্যাগ, পেট ফাঁপা এবং হজমশক্তির দুর্বলতার মতো সমস্যায় ভোগেন, তাদের জন্য রাতে মেথির জল পান করা বিশেষভাবে উপকারী। এই ধরনের ব্যক্তিদের জন্য রাতে মেথির জল পান করা লাভজনক, কারণ এটি হজমশক্তির উন্নতি ঘটায়। সহজ কথায় বলতে গেলে, রাতে মেথি ভেজানো জল পান করলে আপনি হজম সংক্রান্ত সমস্যাগুলো থেকে মুক্তি পেতে পারেন।
More Read
মেথি ভেজানো জল কখন পান করবেন?
রাতে মেথি ভেজানো জল পান করার আদর্শ সময় হলো রাতের খাবারের কিছুক্ষণ পর। বিকল্প হিসেবে, আপনি ঠিক ঘুমাতে যাওয়ার আগেও এটি পান করতে পারেন; তবে মনে রাখবেন, এটি খুব অল্প পরিমাণে পান করা উচিত।
আরও পড়ুন : থাইরয়েড কি একজন নারীর মা হওয়ার সম্ভাবনাকে প্রভাবিত করে? জানুন
কীভাবে মেথি ভেজানো জল তৈরি করবেন?
পদ্ধতিটি খুবই সহজ: আপনি যদি রাতে মেথি ভেজানো জল পান করতে চান, তবে ১ থেকে ১.৫ চা চামচ মেথি জলে ভিজিয়ে রাখুন। সকালে পান করার জন্য, আপনি ১ ছোট চা চামচ মেথি জলে ভিজিয়ে রাখতে পারেন। এই কাজের জন্য, আপনি জল ভর্তি মাঝারি আকারের একটি চায়ের কাপ ব্যবহার করতে পারেন।
More Read
মেথির পুষ্টিগুণ
‘হেলথলাইন’ (Healthline)-এর তথ্যমতে, এক চা চামচ মেথিতে থাকে ৩ গ্রাম ফাইবার, ৩ গ্রাম প্রোটিন, ৩.৭২ মিলিগ্রাম আয়রন এবং ২১.২ মিলিগ্রাম ম্যাগনেসিয়াম। এ ছাড়াও, এতে উল্লেখযোগ্য পরিমাণে আরও বেশ কিছু পুষ্টি উপাদান থাকে; উদাহরণস্বরূপ, এটি ভিটামিন ‘সি’-এরও একটি উৎস।
