বর্ষাকাল আসার সঙ্গে সঙ্গেই বাজারে দেখা মেলে গাঢ় রঙের সুস্বাদু জামের। জাম শুধু খেতে সুস্বাদুই নয়, স্বাস্থ্যের জন্য একে এক ধরনের ‘মহৌষধ’ হিসেবেও গণ্য করা হয়। বিশেষ করে ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য এটি অত্যন্ত উপকারী। কিন্তু জাম খেলে কি সত্যিই রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে থাকে? আসুন, চিকিৎসা বিশেষজ্ঞ ও পুষ্টিবিদদের মতামত জেনে বিষয়টি বিস্তারিতভাবে বুঝে নেওয়া যাক।
জামের পুষ্টিগুণ ও উপকারিতা
জামে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি, আয়রন, পটাশিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং ফাইবার থাকে। এর অন্যতম প্রধান বৈশিষ্ট্য হলো এর গ্লাইসেমিক ইনডেক্স (GI) অত্যন্ত কম। এই কারণে জাম খেলে রক্তে শর্করার মাত্রা হঠাৎ বেড়ে যায় না, যা ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য এটিকে একটি অত্যন্ত নিরাপদ খাবার করে তোলে।
জাম কীভাবে রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে?
চিকিৎসকদের মতে, জামে ‘জাম্বোলিন’ (jamboline) ও ‘জাম্বোসিন’ (jambosine) নামক দুটি বিশেষ গ্লুকোসাইড থাকে। এই উপাদানগুলো শরীরে শ্বেতসার বা স্টার্চ থেকে শর্করা (sugar) তৈরির প্রক্রিয়াকে ধীর করে দেয়। এছাড়া, জাম ইনসুলিন নিঃসরণ বাড়াতে এবং ইনসুলিনের কার্যকারিতা (insulin sensitivity) উন্নত করতে সাহায্য করে, যার ফলে রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা ভারসাম্যপূর্ণ থাকে।
জামের বীজও অত্যন্ত উপকারী
শুধু ফলটিই নয়, জামের বীজও ডায়াবেটিসের একটি কার্যকর প্রতিকার হিসেবে বিবেচিত হয়। বীজ শুকিয়ে গুঁড়ো করে নিন এবং প্রতিদিন সকালে খালি পেটে এক চা-চামচ গুঁড়ো হালকা গরম জলের সঙ্গে সেবন করুন; এটি রক্তে শর্করার মাত্রা (ফাস্টিং ব্লাড সুগার) দ্রুত নিয়ন্ত্রণে আনতে সাহায্য করতে পারে।
ডায়াবেটিস রোগীদের কী মনে রাখা উচিত?
জাম উপকারী হলেও, এটি অতিরিক্ত পরিমাণে খাওয়া উচিত নয়। প্রতিদিন ১০০ থেকে ১৫০ গ্রাম (প্রায় ১৫–২০টি জাম) খাওয়া যথেষ্ট। সকালে খালি পেটে এই ফল খেলে গ্যাস বা অ্যাসিডিটির সমস্যা হতে পারে; তাই দুপুরের খাবারের পর অথবা জলখাবার হিসেবে এটি খাওয়া ভালো। এছাড়া, ফলটির ওপর অতিরিক্ত বিট লবণ বা সাধারণ লবণ ছিটানো এড়িয়ে চলাই উচিত।
More Read
উচ্চ রক্তচাপের রোগীদের ক্ষেত্রে বিষয়টি বিশেষভাবে গুরুত্বপূর্ণ।
চিকিৎসকদের মতে, জাম ডায়াবেটিসের ওষুধের বিকল্প নয়, তবে এটি একটি চমৎকার প্রাকৃতিক ও সহায়ক খাদ্য উপাদান। সঠিক খাদ্যাভ্যাস, নিয়মিত শরীরচর্চা এবং চিকিৎসকের পরামর্শ মেনে চলার পাশাপাশি খাদ্যতালিকায় জাম অন্তর্ভুক্ত করলে রক্তে শর্করার মাত্রা বেশ সহজেই নিয়ন্ত্রণে রাখা সম্ভব।
দাবিত্যাগ: এই নিবন্ধটি শুধুমাত্র সাধারণ তথ্যের উদ্দেশ্যে এবং পেশাদার চিকিৎসা পরামর্শ, রোগ নির্ণয় বা চিকিৎসার বিকল্প নয়। যেকোনো চিকিৎসা অবস্থা বা জীবনধারা পরিবর্তনের জন্য সর্বদা একজন যোগ্য স্বাস্থ্যসেবা প্রদানকারীর নির্দেশনা নিন।
