বর্ষাকাল গরম থেকে স্বস্তি দিলেও, এর সাথে নানা ধরনের রোগ ও সংক্রমণের ঝুঁকিও নিয়ে আসে। আয়ুর্বেদ অনুসারে, বর্ষাকালে শরীরের হজমশক্তি (জঠরাগ্নি) দুর্বল হয়ে পড়ে এবং শরীরে ‘বাত’ ও ‘পিত্ত’ দোষের ভারসাম্য বিঘ্নিত হয়। এ কারণেই বর্ষাকালে পেটের সমস্যা, ভাইরাল জ্বর এবং চর্মরোগের প্রকোপ বেশি দেখা যায়। এই মৌসুমে অসুস্থতা এড়াতে আয়ুর্বেদে একটি বিশেষ খাদ্যাভ্যাসের (মনসুন ডায়েট) পরামর্শ দেওয়া হয়েছে, যা শরীরকে ভেতর থেকে শক্তিশালী রাখে।
বর্ষাকালে কী খাবেন?
আয়ুর্বেদ বিশেষজ্ঞদের মতে, বর্ষাকালে হালকা, উষ্ণ এবং সহজে হজমযোগ্য খাবার খাওয়া উচিত।
- মিষ্টি, টক ও নোনতা খাবার: এই মৌসুমে বেড়ে যাওয়া ‘বাত’ দোষ প্রশমিত করতে হালকা মিষ্টি, টক এবং সামান্য নোনতা খাবার খাওয়া সবচেয়ে ভালো।
- শস্য ও ডাল: এই মৌসুমে পুরনো গম, বার্লি, চাল এবং মুগ ডাল পরিপাকতন্ত্রের জন্য অত্যন্ত উপকারী।
- গরম স্যুপ ও ক্বাড়া: গরম সবজির স্যুপ অথবা আদা, গোলমরিচ ও তুলসী পাতার ক্বাড়া পান করলে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি পায়।
- বিশুদ্ধ জল: ব্যাকটেরিয়া বা জীবাণু এড়াতে জল সবসময় ফুটিয়ে এবং সামান্য উষ্ণ অবস্থায় পান করা উচিত। রান্নায় পরিমিত পরিমাণে গরুর দুধের ঘি ব্যবহার করলে হজমশক্তি উন্নত হয়।
আরও পড়ুন : প্রতিদিন ছাতু খাচ্ছেন? এতে ওজন বেড়ে যাচ্ছে না তো? জানুন
বর্ষাকালে কী খাবেন না? (যেসব খাবার এড়িয়ে চলবেন)
যারা বাইরে খেতে পছন্দ করেন, তাদের জন্য বর্ষাকালটি বেশ ঝুঁকিপূর্ণ হতে পারে। আয়ুর্বেদ অনুসারে, নিচের খাবারগুলো এড়িয়ে চলা উচিত:
- সবুজ শাকসবজি: সাধারণত শাকসবজি স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী হলেও, পালং শাক, মেথি বা বাঁধাকপির মতো শাকসবজিতে এই মৌসুমে দ্রুত ব্যাকটেরিয়া ও কৃমির সংক্রমণ হতে পারে; তাই এগুলো খাওয়া থেকে বিরত থাকুন অথবা ব্যবহারের আগে খুব ভালোভাবে ধুয়ে নিন।
- বাসি ও ঠান্ডা খাবার: ফ্রিজে রাখা বাসি খাবার, কাঁচা সালাদ এবং ঠান্ডা পানীয় হজম প্রক্রিয়াকে আরও দুর্বল করে দেয়।
- ভারী ও ভাজাপোড়া খাবার: বৃষ্টির সময় ভাজাপোড়া বা সিঙ্গারা-সমোসা খেতে সবারই ভালো লাগে, কিন্তু আয়ুর্বেদ মতে, অতিরিক্ত ভাজা, মশলাদার এবং ময়দা-জাতীয় খাবার হজম করা কঠিন এবং তা পেটের সমস্যা সৃষ্টি করতে পারে।
- দই ও সামুদ্রিক খাবার: এই মৌসুমে দই খাওয়া এড়িয়ে চলা উচিত, কারণ এটি শরীরে ফোলাভাব বা কফ-এর সমস্যা বাড়িয়ে দিতে পারে। এছাড়া, বর্ষাকাল মাছের প্রজনন ঋতু হওয়ায় সামুদ্রিক খাবার থেকে দূরে থাকাও জরুরি।
