আপনার যদি কোষ্ঠকাঠিন্য থাকে, তাহলে রুটি তৈরির জন্য কোন ধরনের আটা ব্যবহার করা উচিত? জানুন

ভুল খাদ্যাভ্যাসের কারণে কোষ্ঠকাঠিন্য(Constipation) ক্রমশ সাধারণ হয়ে উঠছে। এটি আরও অনেক স্বাস্থ্য সমস্যার কারণ হতে পারে। যদি এটি দীর্ঘ সময় ধরে থাকে, তবে এটি পাইলস থেকে শুরু করে কোলন ক্যান্সারের মতো রোগের ঝুঁকি বাড়িয়ে দিতে পারে। কোষ্ঠকাঠিন্য নিয়ন্ত্রণ করা এবং এমনকি সম্পূর্ণ নিরাময় করা সম্ভব। এর জন্য আপনার খাদ্যাভ্যাসের দিকে মনোযোগ দেওয়া অপরিহার্য, বিশেষ করে রুটি তৈরির জন্য আপনি কোন ধরনের আটা ব্যবহার করছেন। চলুন একজন বিশেষজ্ঞের কাছ থেকে জেনে নিই কোষ্ঠকাঠিন্যের জন্য কোন ধরনের রুটি উপকারী।

দিল্লি সরকারের প্রধান আয়ুর্বেদিক কর্মকর্তা ডঃ আর.পি. পরাশর ব্যাখ্যা করেছেন যে, আপনার যদি কোষ্ঠকাঠিন্য থাকে তবে আপনার গম এবং পরিশোধিত আটা (ময়দা) এড়িয়ে চলা উচিত। এর মানে হলো আপনার শুধু গমের রুটি বা পরিশোধিত আটা দিয়ে তৈরি কোনো খাবার খাওয়া উচিত নয়। মিশ্র আটা দিয়ে তৈরি রুটি উপকারী। উদাহরণস্বরূপ, আপনার তুষসহ গোটা গমের আটা দিয়ে তৈরি রুটি খাওয়া উচিত। তুষসহ গোটা গমের আটা কোষ্ঠকাঠিন্যের জন্য বেশি উপকারী বলে মনে করা হয়। আপনার যবের আটাও খাওয়া উচিত, যদিও আবহাওয়া এখন ঠাণ্ডা থাকায় আপাতত যব এড়িয়ে চলা উচিত। তবে, এই আবহাওয়ায় আপনি যবের পরিবর্তে বাজরার রুটি খেতে পারেন। বাজরা ফাইবারের একটি ভালো উৎস। এটি অন্ত্রের গতিবিধি উন্নত করে কোষ্ঠকাঠিন্য কমাতে সাহায্য করে।

পরিশোধিত আটা দিয়ে তৈরি খাবার কেন এড়িয়ে চলবেন?

ডঃ পরাশর ব্যাখ্যা করেছেন যে, আপনার যদি কোষ্ঠকাঠিন্য থাকে তবে আপনার পরিশোধিত আটা দিয়ে তৈরি খাবার পুরোপুরি এড়িয়ে চলা উচিত। পরিশোধিত আটায় প্রায় কোনো ফাইবার থাকে না, যা কোষ্ঠকাঠিন্যকে আরও বাড়িয়ে দিতে পারে। তাই, আপনার পুরি, পাউরুটি, ফাস্ট ফুড এবং বানের মতো পরিশোধিত আটা দিয়ে তৈরি খাবার এড়িয়ে চলা উচিত। আপনার যদি কোষ্ঠকাঠিন্য থাকে, তবে হজম করা কঠিন এমন যেকোনো খাবার এড়িয়ে চলুন। আপনার প্রচুর পরিমাণে জলও পান করা উচিত। অন্তত ৮ থেকে ৯ গ্লাস জল পান করা প্রয়োজন। এছাড়াও, নিশ্চিত করুন যে আপনি রাতে দেরি করে খাবার খাচ্ছেন না। ঘুমাতে যাওয়ার অন্তত দুই ঘণ্টা আগে খাবার খান। রাতে দেরি করে খাবার খেলে কোষ্ঠকাঠিন্য আরও বাড়তে পারে। রাতের খাবার অন্ত্রের উপর অতিরিক্ত চাপ সৃষ্টি করে। তাই, সময়মতো খাওয়ার চেষ্টা করুন এবং রাতে হালকা খাবার খান। রাতের খাবারের জন্য স্যুপ ও ডাল ভালো বিকল্প।

আরও পড়ুন : চোখ ও কপালে ব্যথা থাকলে এগুলো অসুস্থতার লক্ষণ হতে পারে, জানুন

এছাড়াও আপনার খাদ্যাভ্যাস সম্পর্কে এই বিষয়গুলো মনে রাখবেন:

• আপনার খাদ্যতালিকায় সালাদ, ফল এবং সবুজ শাকসবজি অন্তর্ভুক্ত করুন।
• কলা খাওয়া এড়িয়ে চলুন এবং অবশ্যই পেঁপে খান।
• প্রতিদিন হালকা হাঁটাহাঁটি বা ব্যায়াম করুন।
• সকালে খালি পেটে হালকা গরম জল পান করুন।