আমরা সবাই জানি শরীরের জন্য জল কতটা অপরিহার্য। কিন্তু আপনি কি জানেন যে, আপনি যে জল পান করেন তার তাপমাত্রাও আপনার শরীরের ওপর বিভিন্নভাবে প্রভাব ফেলতে পারে? কেউ কেউ গরম জল পান করতে পছন্দ করেন, আবার কেউ কেউ অত্যন্ত ঠান্ডা জল পানে অভ্যস্ত। ফলস্বরূপ, ভিন্ন ভিন্ন তাপমাত্রার জল শরীরের ওপর ভিন্ন ভিন্ন প্রভাব বিস্তার করে। এতে প্রায়শই একটি প্রশ্ন জাগে: আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য আসলে কোন ধরণের জল সবচেয়ে ভালো? পুষ্টিবিদ কিরণ কুকরেজা এই প্রশ্নের উত্তর দিয়েছেন।
বাস্তবে, ঠান্ডা, গরম এবং স্বাভাবিক তাপমাত্রার—প্রতিটি জলেরই নিজস্ব কিছু অনন্য উপকারিতা এবং সীমাবদ্ধতা রয়েছে। ঋতু, আপনার সুনির্দিষ্ট শারীরিক অবস্থা এবং শরীরের নিজস্ব চাহিদার ওপর ভিত্তি করে সঠিক ধরণের জল বেছে নেওয়া অত্যন্ত জরুরি। এই নিবন্ধে, আমরা আলোচনা করব জলের তাপমাত্রা কীভাবে হজম প্রক্রিয়া, বিপাক ক্রিয়া (metabolism), রক্ত সঞ্চালন এবং সামগ্রিক স্বাস্থ্যের ওপর প্রভাব ফেলে—এবং সুনির্দিষ্ট পরিস্থিতিতে কোন ধরণের জল পান করা সবচেয়ে উপকারী বলে বিবেচিত হয়, তা নির্ধারণ করব।
অত্যন্ত ঠান্ডা জল
গ্রীষ্মের মাসগুলোতে মানুষ প্রায়শই অত্যন্ত ঠান্ডা জল পান করতে পছন্দ করেন। যদিও এটি শরীরকে তাৎক্ষণিক স্বস্তি ও শীতলতা প্রদান করে, তবুও আয়ুর্বেদ শাস্ত্র মতে এটি অগ্নি—অর্থাৎ হজম শক্তি বা ক্ষমতাকে দুর্বল করে দিতে পারে। অতিরিক্ত ঠান্ডা জল পান করলে হজম প্রক্রিয়া মন্থর হয়ে যায় এবং পেটে ভারী ভাব অনুভূত হতে পারে। তাছাড়া, ঠান্ডা জল পানের ফলে শরীরে যে আকস্মিক ঝাঁকুনি বা ‘শক’ লাগে, তা শরীরের অভ্যন্তরীণ ভারসাম্য নষ্ট করতে পারে এবং কারো কারো ক্ষেত্রে গলা ব্যথার মতো সমস্যারও সৃষ্টি করতে পারে।
ঠান্ডা জল
গ্রীষ্মের তীব্র গরমে, ঠান্ডা জলই প্রায়শই একমাত্র ভরসা যা সত্যিকার অর্থে তৃষ্ণা নিবারণ করতে পারে। এটি শরীরকে সতেজ ও চনমনে করে তোলে। তবে, খাবারের ঠিক পরপরই যদি আপনি ঠান্ডা জল পান করেন, তবে তা হজম প্রক্রিয়াকে ধীর করে দিতে পারে। বিশেষ করে যাদের শরীর একটু বেশি সংবেদনশীল, তারা এর ফলে গলা বা পেটে অস্বস্তি অনুভব করতে পারেন। তাই, ঠান্ডা জল পান করার ক্ষেত্রে সংযম ও বিবেচনাবোধ বজায় রাখা উচিত।
More Read
আরও পড়ুন : উচ্চ-প্রোটিনযুক্ত খাবার কি ইউরিক অ্যাসিডের মাত্রা বাড়াতে পারে? জানুন
স্বাভাবিক জল
স্বাভাবিক জল—অর্থাৎ, যে জল ঘরের সাধারণ তাপমাত্রায় রাখা থাকে—তাকেই অধিকাংশ মানুষের জন্য সেরা বিকল্প হিসেবে গণ্য করা হয়। বস্তুত, সাধারণ জল পান করলে পরিপাকতন্ত্রের ওপর কোনো বাড়তি চাপ পড়ে না। উপরন্তু, এটি শরীরকে আরও কার্যকরভাবে আর্দ্র রাখতে সহায়তা করে। তাই, প্রতিদিন সাধারণ জল পান করা একটি চমৎকার সিদ্ধান্ত হতে পারে।
উষ্ণ জল
কারও কারও উষ্ণ জল পান করার অভ্যাস থাকে। আয়ুর্বেদ শাস্ত্রে, একে অগ্নি—অর্থাৎ পরিপাক-শক্তি বা হজমের আগুন—এর জন্য উপকারী হিসেবে বর্ণনা করা হয়েছে। বলা হয়ে থাকে যে, উষ্ণ জল পরিপাকতন্ত্রের শক্তি বৃদ্ধিতে সহায়তা করে। এছাড়া, এটি গলাকে আরাম দেয় এবং শরীরকে বেশ হালকা অনুভব করায়। সকালে খালি পেটে উষ্ণ জল পান করা স্বাস্থ্যের জন্য হিতকর বলে মনে করা হয়।
More Read
