Table of Contents
ভিটামিন B12-এর অভাব এখন ভারতে একটি নীরব পুষ্টি সমস্যা হয়ে উঠছে। বেশিরভাগ মানুষই B12-এর অভাবজনিত সমস্যা সম্পর্কে সচেতন নন এবং এই কারণেই তারা এই বিষয়ে মনোযোগ দেন না। B12-এর অভাব বেশিরভাগ নিরামিষভোজীদের মধ্যে দেখা যায়। কারণ B12 মাংসের মধ্যে প্রচুর পরিমাণে পাওয়া যায়।
B12 প্রাণীজ খাবারে পাওয়া যায়
ভিটামিন B12 প্রাণীজ খাবারে পাওয়া যায়। তাই যারা নিরামিষভোজী, তাদের B12-এর অভাব কমাতে খাদ্যাভ্যাসে পরিবর্তন আনা প্রয়োজন। তাহলে চলুন জেনে নেওয়া যাক ভিটামিন B12 কি এবং এর নিরামিষ উৎসগুলো কি কি।
ভিটামিন B12 শরীরের শক্তি, স্নায়ুতন্ত্র এবং লোহিত রক্তকণিকার জন্য অপরিহার্য। চিকিৎসকরা বলেন, এটি স্নায়ুকে আবৃতকারী মায়েলিন শিথকে শক্তিশালী করে, যা স্নায়ু সংকেতের সঠিক সঞ্চালন নিশ্চিত করে। B12-এর অভাবে ক্লান্তি, হাত-পায়ে ঝিঁঝিঁ ধরা, দুর্বলতা, মনোযোগের অভাব এবং শ্বাসকষ্টের মতো সমস্যা হতে পারে। মানুষ প্রায়শই এই ধরনের সমস্যা উপেক্ষা করে, কিন্তু এমনটা করলে আরও বড় সমস্যা হতে পারে।
B12-এর অভাবের প্রাথমিক লক্ষণ
ভিটামিন B12-এর অভাবের লক্ষণগুলো সঙ্গে সঙ্গে দেখা যায় না। এগুলো ধীরে ধীরে প্রকাশ পায়। স্নায়ুর ক্ষতি বা রক্তাল্পতার মতো গুরুতর রোগ প্রতিরোধ করার জন্য, আপনার B12-এর অভাবের লক্ষণগুলো জানা প্রয়োজন।
- হাত ও পায়ে ঝিঁঝিঁ ধরা বা অসাড়তা
- ক্রমাগত ক্লান্তি
- স্মৃতিশক্তি হ্রাস
- ত্বক হলুদ হয়ে যাওয়া
- সামান্য পরিশ্রমেও শ্বাসকষ্ট
আরও পড়ুন : চোখে দেখা দেওয়া এই ৩টি লক্ষণ লিভার ফেইলিওরের ইঙ্গিত দেয়, এখনি সাবধান হন
ভিটামিন B12-এর নিরামিষ উৎস
- দই
- পনির
- দুধ
- চিজ
- ঘোল
- মাশরুম
- আপেল এবং কলা
- ফর্টিফাইড অঙ্কুরিত শস্য
- ফর্টিফাইড টফু
- ফর্টিফাইড কমলার রস
- ইডলি এবং দোসার ব্যাটারের মতো গাঁজানো খাবার
- সয়ামিল্ক, আমন্ড মিল্ক এবং ওট মিল্কের মতো ফর্টিফাইড প্ল্যান্ট মিল্ক
আপনি যদি নিরামিষভোজী হন, তবে সামান্য সাধারণ জ্ঞান এবং বুদ্ধিমানের মতো খাদ্য নির্বাচন আপনাকে ভিটামিন B12-এর অভাব প্রতিরোধ করতে সাহায্য করতে পারে।
