কারি পাতা(Curry Leaves), ভারতীয় খাবারের একটি প্রধান খাবার এবং এর প্রচুর ঔষধি উপকারিতাও রয়েছে যা অনেকের কাছে অজানা হতে পারে! এই কারি পাতা কেবল খাবারের জন্য সাজসজ্জার চেয়েও বেশি কিছু, তবে অবিশ্বাস্য ভাবে সুস্বাদু হওয়ার পাশাপাশি এর প্রচুর পুষ্টিগুণ রয়েছে। আপনার দিন শুরু করার আগে কয়েকটি কারি পাতা(Curry Leaves) খাওয়া শক্তির একটি দুর্দান্ত উৎস হতে পারে। আপনার দৈনন্দিন জীবনে কারি পাতা অন্তর্ভুক্ত করার কিছু কারণ এখানে দেওয়া হল:
১. হজমশক্তি উন্নত করে:
এর উচ্চ ফাইবার উপাদানের কারণে, যা অন্ত্রের গতিবিধিতে সহায়তা করে, এটি কোষ্ঠকাঠিন্যের অস্বস্তি এড়াতেও সহায়তা করে। যারা গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল সমস্যার সম্মুখীন হন তাদের জন্য কারি পাতা একটি দুর্দান্ত বিকল্প যা অন্ত্রে অ্যাসিডিটির মোকাবেলায় সহায়তা করে।
২. চুলের মান উন্নত করে:
ইট ক্লিন উইথ ইশাঙ্কার প্রতিষ্ঠাতা, রন্ধন পুষ্টিবিদ, হোলিস্টিক ওয়েলনেস কোচ, ইশাঙ্কা ওয়াহির মতে, “কারি পাতায়(Curry Leaves) প্রচুর পরিমাণে থাকা বিটা-ক্যারোটিন এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি ক্ষতিগ্রস্ত চুল ঘন এবং মেরামত করতে সাহায্য করে, পাকা চুল বিলম্বিত করে এবং চুল পড়া উল্লেখযোগ্য ভাবে কমিয়ে দেয়। এগুলি চুলের বৃদ্ধি এবং রক্ষণাবেক্ষণে সহায়তা করে, যে কারণে এগুলি চুলের তেলের জন্য একটি ভাল সংযোজন।”
৩. রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে:
গবেষণায় দেখা গেছে যে কারি পাতা(Curry Leaves) উল্লেখযোগ্য ভাবে ইনসুলিন সংবেদনশীলতা বৃদ্ধি করতে এবং রক্তে শর্করার মাত্রা কমাতে সাহায্য করতে পারে, যার ফলে ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য এটি খুবই উপকারী।
আরও পড়ুন : প্রতিদিন খালি পেটে মৌরি ভেজানো জল পান করার ৫ টি অবিশ্বাস্য উপকারিতা জানুন
More Read
৪. ওজন কমাতে সাহায্য করে:
প্রতিদিন কারি পাতা(Curry Leaves) খাওয়ার আরেকটি বড় সুবিধা হল চর্বির সঠিক হজম ক্ষমতা বৃদ্ধি এবং বিপাক বৃদ্ধি করার ক্ষমতা, যার ফলে ওজন কমাতে সাহায্য করে। এগুলি শরীরের সঠিক ওজন বজায় রাখার জন্য ক্যালোরি পোড়ানোর ক্ষমতা বৃদ্ধি করে এবং সময়মতো চর্বি বিচ্ছিন্ন করতে সাহায্য করে।
৫. লিভারের স্বাস্থ্য উন্নত করে:
ডিটক্সিফিকেশন প্রক্রিয়ার মাধ্যমে, যা কারি পাতা উন্নত করতে সাহায্য করে, ফুসফুসের শুদ্ধিকরণে সহায়তা করতে পারে। এগুলি শরীর থেকে দূষিত পদার্থ অপসারণ করতে সাহায্য করে, ফলে প্রতিরোধ ক্ষমতা এবং সামগ্রিক সুস্থতা বৃদ্ধি করে।
৬. ত্বকের স্বাস্থ্য উন্নত করে:
কারি পাতায় অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের উপস্থিতির কারণে, এগুলি ক্ষতিকারক মুক্ত র্যাডিক্যাল থেকে ত্বককে রক্ষা করতে সাহায্য করে। এগুলি কালো দাগ এবং ব্রণ হালকা করতে সাহায্য করে ত্বকের রঙ উন্নত করে।
More Read
আরও পড়ুন : প্রতিদিন সকালে ভিজিয়ে রাখা জিরা জল পান করুন, পান ৫টি আশ্চর্য রকম স্বাস্থ্য উপকারিতা
৭. রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করে:
পাতাগুলিতে প্রচুর অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের পাশাপাশি প্রয়োজনীয় ভিটামিনও রয়েছে, যা শরীরকে অক্সিডেটিভ স্ট্রেস থেকে রক্ষা করতে সহায়তা করে, যার ফলে কোষের ক্ষতি রোধ করে এবং ক্যান্সার এবং হৃদরোগের মতো দীর্ঘস্থায়ী অসুস্থতা হওয়ার সম্ভাবনা হ্রাস করে।
তাজা কারি পাতা সম্পূর্ণ ব্যবহার করা যেতে পারে, অথবা শুকনো পাতা গুঁড়ো করে সুগন্ধযুক্ত পাউডার তৈরি করা যেতে পারে।
