আজকের বিশ্বে, অস্বাস্থ্যকর খাদ্যাভ্যাস এবং দুর্বল জীবনযাত্রার কারণে, মানুষ পুষ্টি এবং খনিজ পদার্থের ঘাটতির সম্মুখীন হচ্ছে। ভিটামিন D, B12, আয়রন এবং ক্যালসিয়ামের ঘাটতি সাধারণ। ভিটামিন C এবং E এর ঘাটতিও সাধারণ। এই ঘাটতিগুলি পূরণ করার জন্য, খাদ্যতালিকা গত পরিবর্তন এবং সুষম খাদ্য গ্রহণের পরামর্শ দেওয়া হয়। কিছু ক্ষেত্রে, এই ঘাটতিগুলি পূরণ করার জন্য পরিপূরক নির্ধারণ করা হয়।
পরিপূরকগুলি ক্রমশ সাধারণ হয়ে উঠছে। কিছু লোক পুষ্টির ঘাটতি পূরণের জন্য মাল্টিভিটামিন ট্যাবলেট বা পাউডার গ্রহণ করে। তবে প্রাকৃতিক খাদ্যতালিকা গত পরিবর্তন করে পুষ্টির ঘাটতি পূরণ করা যেতে পারে। তদুপরি, বাড়িতে একটি প্রাকৃতিক মাল্টিভিটামিন পাউডার তৈরি করা যেতে পারে। আসুন একজন বিশেষজ্ঞের কাছ থেকে এটি সম্পর্কে আরও জেনে নেওয়া যাক।
বাড়িতে মাল্টিভিটামিন পাউডার তৈরি করুন
জয়পুর-ভিত্তিক আয়ুর্বেদ বিশেষজ্ঞ কিরণ গুপ্ত ব্যাখ্যা করেছেন যে আপনি পুষ্টি সমৃদ্ধ উপাদানগুলি মিশিয়ে বাড়িতে একটি মাল্টিভিটামিন পাউডার তৈরি করতে পারেন। এর জন্য, আপনার শণের বীজ, তিল, কুমড়ো, তরমুজ, তরমুজের বীজ, চীনাবাদাম, ভাজা ছোলার মতো বীজের প্রয়োজন হবে এবং গুঁড়ো পেস্তা, বাদাম, কাজু এবং আখরোট যোগ করুন। শণের বীজ এবং অন্যান্য যে কোনও বীজ যা ভাজা প্রয়োজন তা যোগ করুন। সমান পরিমাণে প্রতিটি নিন। এগুলিকে মিক্সারে গুঁড়ো করে একসাথে মিশিয়ে নিন। এই প্রাকৃতিক মাল্টিভিটামিন পাউডারটি শরীরের পুষ্টির ঘাটতি পূরণে প্রাকৃতিক ভাবে সাহায্য করতে পারে।
আরও পড়ুন : গুড়েরও একটি মেয়াদোত্তীর্ণ তারিখ আছে? জানুন এগুলো নষ্ট হওয়ার লক্ষণ কি কি
মুগ ডালের অঙ্কুর
প্রতিদিন সকালে দুধে ১ বা ২ চা চামচ এই গুঁড়ো মিশিয়ে পান করুন। বিকল্প ভাবে, আপনি এই গুঁড়োটি আদা বা হলুদের জলের সাথে মিশিয়ে পান করতে পারেন। আপনি এতে সজিনা বীজ যোগ করতে পারেন। এগুলি মাল্টিভিটামিনের একটি ভাল উৎস। এই উচ্চ-প্রোটিন পাউডারটি সকালের খাওয়ার জন্য আদর্শ। আপনি এতে শুকনো মুগ ডালের অঙ্কুরও মিশিয়ে গুঁড়ো করতে পারেন। বিশেষ করে যদি শিশুটি ছোট হয়, তাহলে কেবল মুগ ডালের অঙ্কুর এবং গমের অঙ্কুর ভেজে শুকিয়ে নিন, তারপর পিষে নিন। এই গুঁড়োটি শিশুর ডাল বা স্যুপে যোগ করা যেতে পারে। যেহেতু মাল্টিভিটামিন পাউডার ছোট বাচ্চাদের জন্য তৈরি করা হয়, তাই বাদাম এবং কাজু বাদামের মতো বীজ অন্তর্ভুক্ত করা হয় না।
More Read
বাড়িতে মাল্টিভিটামিন পাউডার তৈরি করা সহজ। তবে, যদি আপনার পিত্তা বডি টাইপ থাকে বা বীজ বা বাদামের প্রতি অ্যালার্জি থাকে, তাহলে এটি সমস্যার কারণ হতে পারে, কারণ পাউডারে ব্যবহৃত উপাদানগুলি গরম। তাছাড়া, অতিরিক্ত পরিমাণে খাওয়া এড়িয়ে চলুন। এটি গ্রহণ করার আগে আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করা ভাল। তারা আপনার চিকিৎসার অবস্থার উপর ভিত্তি করে উপযুক্ত পরামর্শ দিতে সক্ষম হবেন।
