ঋতু পরিবর্তনের প্রভাব অন্ত্রের স্বাস্থ্যের ওপর অনিবার্যভাবেই পড়ে, যার ফলে হজম সংক্রান্ত নানা জটিলতা দেখা দেয়। বিশেষ করে, গরমের তীব্রতা বাড়ার সাথে সাথে বদহজম, গ্যাসের কারণে পেটে ব্যথা এবং বমি বমি ভাব বা বমি হওয়ার মতো উপসর্গগুলো মাথাচাড়া দিয়ে ওঠে। এর কারণ হলো—গরম আবহাওয়ায় শরীর যখন তার অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ করার কাজে ব্যস্ত থাকে, তখন শরীরের “হজম-অগ্নি” (Agni) বা হজমশক্তি কিছুটা মন্থর হয়ে পড়ে; ফলে হজম প্রক্রিয়া ব্যাহত হয়। তাছাড়া, শরীরে জলশূন্যতা বা ডিহাইড্রেশন দেখা দিলেও বমি বমি ভাব এবং বমির মতো উপসর্গগুলো দেখা দিতে পারে। কিছু সহজ কৌশল বা নিয়ম মেনে চললে, গ্রীষ্মের তীব্র দাবদাহের মধ্যেও আপনি আপনার হজমতন্ত্রকে সুস্থ ও সচল রাখতে পারবেন।
গ্রীষ্মকালে মানুষ সাধারণত অতিরিক্ত পরিমাণে ঠান্ডা জল, কার্বনেটেড পানীয় (সোডা), আইসক্রিম এবং হিমায়িত মিষ্টান্ন গ্রহণ করে থাকেন—যার সবকটিরই হজম প্রক্রিয়ার ওপর নেতিবাচক প্রভাব পড়তে পারে। এর কারণ হলো, এই খাবারগুলো হজমে সহায়ক এনজাইমগুলোর কার্যক্রমে ব্যাঘাত ঘটায়, যার ফলে বদহজমের সমস্যা দেখা দেওয়ার আশঙ্কা থাকে। এছাড়া, গ্রীষ্মের তীব্র গরমে শরীরের পিত্ত দোষ (আয়ুর্বেদ মতে শরীরের তিনটি মৌলিক শক্তির একটি) বৃদ্ধি পাওয়ার ফলেও হজমশক্তির কার্যকারিতা হ্রাস পেতে পারে। চলুন, এবার গ্রীষ্মকালে অন্ত্রের সুস্বাস্থ্য বজায় রাখার কিছু ব্যবহারিক উপায় সম্পর্কে জেনে নেওয়া যাক।
খাবারের পর মৌরি চিবিয়ে খান
প্রতিবেলা খাবার খাওয়ার পর সামান্য পরিমাণে মৌরি (Saunf) ভালো করে চিবিয়ে খাওয়ার অভ্যাস গড়ে তুলুন। মৌরির মধ্যে এমন কিছু উপাদান রয়েছে, যা হজম প্রক্রিয়াকে সক্রিয়ভাবে সহায়তা করে। এটি খাবার খাওয়ার পর সাধারণত যেসব অস্বস্তি দেখা দেয়—যেমন পেটে ভারী ভাব, গ্যাস এবং বমি বমি ভাব—তা প্রতিরোধ করতে সাহায্য করে। তাছাড়া, মৌরির নিজস্ব প্রকৃতি বেশ শীতল, যা অ্যাসিডিটি বা অম্লত্বের সমস্যা থেকে সুরক্ষা দিতেও কার্যকর ভূমিকা পালন করে।
বজ্রাসনে বসুন অথবা হাঁটতে যান
হজমতন্ত্রের সর্বোত্তম সুস্বাস্থ্য বজায় রাখার জন্য নিজের জন্য একটি কঠোর নিয়ম তৈরি করে নিন: প্রতিবেলা খাবার খাওয়ার পর অন্তত ২০ মিনিট ধরে ধীরলয়ে হাঁটার অভ্যাস করুন। যদি বাইরে গিয়ে হাঁটার মতো সময় আপনার হাতে না থাকে, তবে আপনি খাবার খাওয়ার পর কয়েক মিনিটের জন্য বজ্রাসন (Thunderbolt Pose) ভঙ্গিতে বসে থাকতে পারেন। এটিও খাবার হজম প্রক্রিয়াকে সহজ করে তোলে। বিশেষ করে রাতের খাবারের পর এটি অনুশীলন করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
প্রোবায়োটিক-সমৃদ্ধ খাবার গ্রহণ করুন
গ্রীষ্মের মাসগুলোতে, আপনার খাদ্যতালিকায় প্রোবায়োটিক-সমৃদ্ধ খাবার অন্তর্ভুক্ত করতে ভুলবেন না। এই খাবারগুলোতে এমন কিছু “উপকারী ব্যাকটেরিয়া” থাকে, যা অন্ত্রের সুস্বাস্থ্য বজায় রাখতে সহায়তা করে। এটি নিশ্চিত করে যে আপনার হজম প্রক্রিয়া যেন নির্বিঘ্নে ও সুষ্ঠুভাবে সম্পন্ন হয়। আপনি দই, ঘোল (বাটারমিল্ক), আচার, কিমচি এবং কাঞ্জি-র মতো খাবারগুলো গ্রহণ করতে পারেন; এগুলোর প্রতিটিই হজমশক্তির উন্নতিতে সহায়ক।
আপনার পাতে ফাইবার বা আঁশ যুক্ত খাবার যোগ করুন
হজম প্রক্রিয়াকে সচল ও সুস্থ রাখতে, আপনার খাবারের তালিকায় ফাইবার বা আঁশযুক্ত খাবার যোগ করুন। এই পুষ্টি উপাদানটি খাবার হজমে সহায়তা করার পাশাপাশি আপনাকে দীর্ঘক্ষণ পেট ভরা অনুভব করতে সাহায্য করে; ফলে আপনি অস্বাস্থ্যকর স্ন্যাকস বা ভাজাপোড়া খাওয়া থেকে বিরত থাকতে পারেন। আপনি খুব সহজেই আপনার খাদ্যতালিকায় ফাইবার অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন। ওটস, পূর্ণ শস্যের রুটি (তুষ বা ছালসহ), চিয়া বীজ, তুলসী বীজ (সবজা), কাঠবাদাম, ব্রোকলি, আপেল, কলা এবং মুগ ডালের মতো খাবারগুলো ফাইবারের চমৎকার উৎস।
আরও পড়ুন : মানসিক চাপ, আলস্য ও ক্লান্তি দূর করুন… মেজাজ ভালো করতে এই ৫টি খাবার খান
এই হজম সহায়ক চূর্ণটি তৈরি করে রাখুন
আপনি চাইলে হজম সহায়ক একটি চূর্ণ (হাজমা চূর্ণ) তৈরি করে ঘরে রেখে দিতে পারেন; কারণ প্রয়োজনমাফিক এটি অত্যন্ত কার্যকর প্রমাণিত হয়। বদহজম, পেটে গ্যাস জমা, পেট ভারী হয়ে থাকা এবং পেট ফাঁপার মতো সমস্যাগুলো উপশমে এটি অত্যন্ত ফলপ্রসূ। এটি তৈরি করতে, ৫০ গ্রাম করে জোয়ান (Ajwain), জিরা এবং মৌরি (Saunf) নিন; এর সাথে সমপরিমাণ মেথি বীজও নিন। এছাড়া আপনার প্রয়োজন হবে ১০ থেকে ২০ গ্রাম বিট লবণ, ১০ থেকে ১২টি আস্ত গোলমরিচ এবং ৫ থেকে ৬ গ্রাম হিং (Asafoetida)। আস্ত উপকরণগুলো (হিং ও লবণ বাদে) হালকা করে ভেজে নিন। এরপর ভাজা উপকরণগুলোর সাথে হিং এবং বিট লবণ মিশিয়ে সবকটি উপাদান একসঙ্গে মিহি করে গুঁড়ো করে নিন। এই চূর্ণটি একটি বায়ুরোধী পাত্রে সংরক্ষণ করুন এবং প্রয়োজন অনুযায়ী সেবন করুন। আপনি চাইলে খাবার খাওয়ার আগে খাবারের ওপর এই চূর্ণটি সামান্য ছিটিয়েও খেতে পারেন।
