শীতকালে সবুজ শাকসবজি খাওয়া স্বাস্থ্যের জন্য সবচেয়ে ভালো। মেথি, পালং শাক(Spinach) শরীরকে সুস্থ রাখার চাবিকাঠি। এই শীতকালীন সুপারফুডটি শরীরের জন্য উপকারী। পালং শাক খাওয়ার উপকারিতা। আয়রন এবং ভিটামিন সমৃদ্ধ পালং শাক হিমোগ্লোবিন বাড়ায়, চোখের জ্যোতি বাড়ায়। আপনি পালং শাকের রস পান করে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে পারেন। পালং শাকের রস পানের উপকারিতাগুলো জেনে নিন। এভাবে আপনি বাড়িতেই পালং শাকের রস তৈরি করতে পারেন।
পালং শাকের রস পানের উপকারিতা
পালং শাকে প্রচুর পরিমাণে আয়রন থাকে, যা হিমোগ্লোবিন বাড়াতে সাহায্য করে। ভিটামিন সি, এ এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়। এতে ভালো পরিমাণে ফাইবার থাকে। এটি খেলে কোষ্ঠকাঠিন্য দূর হয় এবং পেট পরিষ্কার থাকে। চোখের স্বাস্থ্যের জন্য পালং শাক সেরা। লুটেইন এবং জেক্সান্থিন চোখকে রক্ষা করে। ত্বক উজ্জ্বল হয় এবং চুল মজবুত হয়। ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম এবং ভিটামিন কে হাড়ের জন্য ভালো।
পালং শাকের রসের উপকরণ
ডায়েটের জন্য পালং শাক খাওয়া চমৎকার, কারণ এতে ক্যালোরি কম এবং পুষ্টিগুণ বেশি থাকে। আপনি পালং শাকের রসও পান করতে পারেন। বাজার থেকে জুস না কিনে এভাবে বাড়িতেই পালং শাকের জুস তৈরি করুন। এই জুস তৈরি করতে আপনার প্রয়োজন হবে ১ বড় কাপ তাজা পালং শাক, ½ থেকে ১ কাপ জল, ½ চা চামচ লেবুর রস, ½ ইঞ্চি আদার টুকরো, ½ কাপ আপেল বা শসা এবং এক চিমটি লবণ।
আরও পড়ুন : আয়ুর্বেদে হলুদ জল পান করার উপকারিতা, সঠিক সময় এবং পদ্ধতি জানুন বিশেষজ্ঞের কাছে
পালং শাকের রস তৈরির পদ্ধতি:
পালং শাকের রস তৈরির আগে, এটি ১০ মিনিটের জন্য তাজা জলে ভিজিয়ে রাখুন এবং ভালো করে ধুয়ে নিন। তারপর ব্লেন্ডারে পালং শাক, জল, আদা এবং আপেল/শসা দিন। এটি ভালো করে ব্লেন্ড করুন। তারপর সমস্ত উপকরণ ছেঁকে রস আলাদা করুন। সবশেষে এতে লেবুর রস মিশিয়ে ভালো করে নাড়ুন। সর্বোচ্চ উপকারিতার জন্য এই জুসটি তাজা এবং বিশেষ করে সকালে খালি পেটে পান করা উচিত। সপ্তাহে মাত্র দুইবার এই জুস পান করলেও তা আপনার স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী হবে।
More Read
Disclaimer: এই নিবন্ধে উল্লিখিত পদ্ধতি এবং পরামর্শগুলি সাধারণ স্বাস্থ্য জ্ঞানের ভিত্তিতে লেখা, কোন পেশাদার চিকিৎসা পরামর্শের বিকল্প নয়।
