Table of Contents
চর্বিযুক্ত যকৃতের রোগ আধুনিক সময়ে বিভিন্ন জীবনধারার কারণের কারণে বেড়ে চলেছে যেমন বসে থাকা রুটিন, প্রক্রিয়াজাত খাবার সমৃদ্ধ খাদ্য, অ্যালকোহল সেবন এবং ডায়াবেটিসের মতো কিছু স্বাস্থ্যগত অবস্থার কারণে। যদিও অ্যালকোহল এই দীর্ঘস্থায়ী রোগের জন্য একটি প্রধান ঝুঁকির কারণ, একটি ত্রুটিপূর্ণ জীবনধারা এবং অস্বাস্থ্যকর খাদ্য প্রধানত ফ্যাটি লিভারের বিকাশে অবদান রাখে।
প্রাথমিক পর্যায়ে অ্যালকোহল যুক্ত ফ্যাটি লিভার নিরাময় করা এতটা কঠিন নয় এবং দুই সপ্তাহের জন্য অ্যালকোহল থেকে বিরত থাকা অবস্থা নিরাময়ে সাহায্য করতে পারে, যেখানে নন-অ্যালকোহল যুক্ত ফ্যাটি লিভার রোগের ক্ষেত্রে, জীবনযাত্রায় কিছু পরিবর্তন যেমন ওজন হ্রাস, কোলেস্টেরল কমানো, ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণ এবং নিয়মিত ব্যায়াম করা প্রয়োজন।
আমেরিকান লিভার ফাউন্ডেশন অনুযায়ী ফ্যাটি লিভার রোগের কোনো চিকিৎসা না থাকলেও প্রাথমিক পর্যায়ে কেউ তাদের লিভারের কার্যকারিতা অনেকাংশে উন্নত করতে পারে। ফাইবার, গোটা শস্য, ফলমূল এবং শাকসবজি, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ স্বাস্থ্যকর খাবার খাওয়া আপনার লিভারের কার্যকারিতা উন্নত করতে সাহায্য করতে পারে।
আরও পড়ুন: আপনার স্বাস্থ্যের জন্য চিনি ছাড়া কফি পানের ৭টি উপকারিতা
ফ্যাটি লিভার ঠিক করার জন্য সেরা খাবার
1. পালং শাক
পাতাযুক্ত শাক, বিশেষ করে পালং শাক আপনার জন্য বিস্ময়কর কাজ করতে পারে, বিশেষ করে যখন আপনি ফ্যাটি লিভার ডিজিজ রিভার্স করার লক্ষ্য করছেন। বিএমসি গ্যাস্ট্রোএন্টারোলজি, একটি পিয়ার-রিভিউড জার্নাল অনুসারে, পালং শাক নাইট্রেট এবং স্বতন্ত্র পলিফেনল দ্বারা পরিপূর্ণ যা ফ্যাটি লিভার রোগের বিরুদ্ধে লড়াই করতে সাহায্য করতে পারে। যাইহোক, কাঁচা পালং শাক যকৃতের কার্যকারিতা উন্নত করার ক্ষেত্রে ভাল, কারণ ভেজে রান্না করলে এর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কার্যকলাপ কম হতে পারে।
2. রাগী
ফ্যাটি লিভার ফাইবার এবং গুরুত্বপূর্ণ মাইক্রোনিউট্রিয়েন্ট সমৃদ্ধ শস্য দিয়ে সুস্থ হতে পারে। আপনার নিয়মিত গমের আটা রাগি দিয়ে প্রতিস্থাপন করা আপনার লিভারের জন্য আশ্চর্যজনক ফলাফল আনতে পারে। রাগির মতো বাজরা কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে সক্ষম এবং ফ্যাটি লিভারের রোগ নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে। অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ হওয়ায় বাজরা খেলে তা রক্তে শর্করা নিয়ন্ত্রণে এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে।
3. কাজুবাদাম
আপনি যদি একটি স্বাস্থ্যকর খাবারের সন্ধান করেন যা আপনার লিভারের স্বাস্থ্যের পাশাপাশি স্বাস্থ্যের উন্নতিতেও সাহায্য করে, আপনি বাদাম কে বিশ্বাস করতে পারেন। জার্নাল অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট-এ প্রকাশিত একটি সমীক্ষা অনুসারে এই কাজু বাদাম আপনাকে প্রয়োজনীয় পরিমাণ ভিটামিন E পেতে সাহায্য করতে পারে, একটি পুষ্টি যা ফ্যাটি লিভার রোগ থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করতে পারে।
4. অ্যাভোকাডোস
অ্যাভোকাডো HDL (উচ্চ ঘনত্বের লাইপোপ্রোটিন) বা ভালো কোলেস্টেরলের একটি ভাণ্ডার, আপনি যদি নন-অ্যালকোহল যুক্ত ফ্যাটি লিভারের রোগে ভুগছেন তবে আপনার খাদ্যের জন্য অ্যাভোকাডো একটি প্রয়োজনীয় সংযোজন। ওয়ার্ল্ড জার্নাল অফ গ্যাস্ট্রোএন্টারোলজিতে প্রকাশিত একটি সমীক্ষা অনুসারে, গবেষকরা দেখেছেন যে অ্যাভোকাডো রক্তের লিপিড বা চর্বি কমাতে কার্যকর এবং নন-অ্যালকোহলিক ফ্যাটি লিভার ডিজিজ (এনএএফএলডি) আক্রান্ত ব্যক্তিদের লিভারের ক্ষতি প্রতিরোধে সহায়তা করে।
5. রাজমা
রাজমাতে প্রোটিন এবং ফাইবারে বেশি এবং স্যাচুরেটেড ফ্যাট কম, যা রক্তে শর্করাকে নিয়ন্ত্রণ করতে এবং কোলেস্টেরল কমাতে সাহায্য করতে পারে, যা ফ্যাটি লিভার রোগের ঝুঁকির কারণ। নিয়মিত রাজমা খাওয়া হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে এবং ওজন কমাতে সাহায্য করে।
6. সবুজ চা
অনেক গবেষণায় লিভারের স্বাস্থ্যের উন্নতিতে সবুজ চায়ের প্রভাব প্রমাণিত হয়েছে। এই স্বাস্থ্যকর পানীয়টি লিভারের সমস্ত রোগ প্রতিরোধ করতে পারে। যাইহোক, তীব্র লিভার ব্যর্থতা এবং আঘাত রোধ করতে এটি প্রচুর পরিমাণে পান করা এড়ানো উচিত।
7. রসুন
রসুন লিভারের সুপারফুডের চেয়ে কম নয় কারণ এতে উপস্থিত খনিজ সেলেনিয়াম লিভারকে ডিটক্সিফাই করতে পারে। এটি লিভার এনজাইম এবং ক্লিনজার লিভারকে ট্রিগার করতে পারে। ইন্ডিয়ান জার্নাল অফ গ্যাস্ট্রোএন্টারোলজিতে প্রকাশিত একটি সমীক্ষা অনুসারে, রসুনের পরিপূরকগুলি NAFLD আক্রান্ত ব্যক্তিদের বিপাকীয় প্রোফাইলে ইতিবাচক প্রভাব ফেলে।
আরও পড়ুন: আমাদের প্রতিদিন কত জল পান করা উচিত ?
ফ্যাটি লিভারের জন্য সবচেয়ে খারাপ খাবার
1. পিজা
বার্গার এবং পিজ্জার মতো স্যাচুরেটেড ফ্যাট সমৃদ্ধ খাবার আপনার লিভারের স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর হতে পারে। এই খাবারগুলো নিয়মিত খেলে আপনার লিভারে প্রদাহ হতে পারে এবং সিরোসিস হতে পারে। এই ধরনের খাবার আপনার খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা বা LDL (লো-ঘনত্বের লাইপোপ্রোটিন) বাড়ায়।
2. অ্যালকোহল
অ্যালকোহল পান করলে আপনার লিভারের ক্ষতি হতে পারে অন্য খাবারের মতো নয়। যখন অ্যালকোহল শরীরে প্রবেশ করে, তখন এটি লিভার দ্বারা ভেঙে যায় যাতে এটি শরীর থেকে বের হয়ে যায়। এটি বিষাক্ত পদার্থ তৈরি করে যা লিভারের কোষকে ক্ষতিগ্রস্ত করে এবং লিভারের মারাত্মক রোগের কারণ হয়।
3. লাল মাংস
যকৃতের স্বাস্থ্যের ক্ষেত্রে লাল মাংস একেবারেই না। স্যাচুরেটেড ফ্যাট বেশি থাকায় এটি আপনার হার্টের স্বাস্থ্যের সাথে বিপর্যয় ঘটাতে পারে। এই খাবারগুলি খাওয়া আপনার লিভারের ক্ষতি করতে পারে এবং এমনকি কোলোরেক্টাল ক্যান্সারের মতো নির্দিষ্ট ধরণের ক্যান্সারের সাথে যুক্ত হতে পারে।
4. সোডা
উচ্চ চিনিযুক্ত পানীয় যেমন সোডা এবং অন্যান্য ফিজি পানীয় আপনার লিভারের স্বাস্থ্যের অবনতি ঘটাতে পারে এবং NAFLD এর ঝুঁকি বাড়াতে পারে। এই পানীয়গুলিতে থাকা চিনি এবং উচ্চ ফ্রুক্টোজ কর্ন সিরাপ আপনার লিভারে চর্বিতে রূপান্তরিত হয়। এটি গুরুত্বপূর্ণ অঙ্গকে ক্ষতিগ্রস্ত করতে পারে এবং এর কার্যকারিতাকে প্রভাবিত করতে পারে।
