শরীর পরিচালনার জন্য খাদ্য ও জল—উভয়ই অপরিহার্য; তবে এগুলি কখন এবং কীভাবে গ্রহণ করা হচ্ছে, তার ওপরও স্বাস্থ্যের ভালো-মন্দ নির্ভর করে। আয়ুর্বেদ শাস্ত্র মতে, খাবার গ্রহণ এবং জল পানের সঠিক সময় নির্বাচন হজম প্রক্রিয়ার জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। খাওয়া-দাওয়ার অনিয়মিত বা ভুল অভ্যাস হজমতন্ত্রের ওপর বিরূপ প্রভাব ফেলতে পারে। অনেকেই খাবার খাওয়ার সময় বা ঠিক পরেই প্রচুর পরিমাণে জল পান করেন, আবার অনেকে সারা দিন ধরে খুব সামান্য জল পান করেন। এ ধরনের অভ্যাস শরীরের স্বাভাবিক হজম প্রক্রিয়ার ভারসাম্য নষ্ট করে দিতে পারে। এর ফলে পেটে ভারী ভাব, গ্যাস, বদহজম, পেট ফাঁপা বা অ্যাসিডিটির মতো নানা সমস্যা দেখা দিতে পারে।
মানুষ প্রায়শই এই লক্ষণগুলোকে স্বাভাবিক মনে করে উপেক্ষা করে থাকেন; কিন্তু যদি এই অভ্যাস দীর্ঘকাল ধরে চলতে থাকে, তবে হজম সংক্রান্ত সমস্যাগুলো ক্রমশ আরও জটিল আকার ধারণ করতে পারে। তাই, খাদ্য গ্রহণ এবং জল পানের মধ্যে একটি সঠিক ভারসাম্য বজায় রাখা অপরিহার্য বলে মনে করা হয়, যাতে হজমতন্ত্র তার কাজ সঠিকভাবে সম্পন্ন করতে পারে এবং শরীর খাদ্য থেকে প্রয়োজনীয় পুষ্টি উপাদানগুলো শোষণ করে নিতে পারে। চলুন জেনে নেওয়া যাক—খাবারের সাথে বা পরে ঠিক কখন এবং কি পরিমাণে জল পান করা উচিত।
খাবারের সাথে বা পরে কখন এবং কি পরিমাণে জল পান করা উচিত? আয়ুর্বেদ কি বলে?
দিল্লি সরকারের আয়ুর্বেদ বিশেষজ্ঞ ডা. আর.পি. পরাশর ব্যাখ্যা করেন যে—আয়ুর্বেদ শাস্ত্র মতে, খাবার খাওয়ার সময় অতিরিক্ত পরিমাণে জল পান করা থেকে বিরত থাকা উচিত। একান্তই প্রয়োজন হলে, খাবার খাওয়ার মাঝখানে খুব সামান্য পরিমাণে ঈষদুষ্ণ বা হালকা গরম জল পান করা যেতে পারে। সাধারণত, হজম প্রক্রিয়াকে সুষ্ঠু ও স্বাভাবিক রাখার জন্য খাবার খাওয়ার প্রায় ৩০ মিনিট পরে জল পান করাকেই সর্বোত্তম বলে মনে করা হয়। একইভাবে, খাবার খাওয়ার প্রায় ৩০ মিনিট আগে জল পান করাও হজমশক্তির জন্য উপকারী বলে বিবেচিত হয়।
আয়ুর্বেদ শাস্ত্র খাবার খাওয়ার ঠিক পরেই অতিরিক্ত পরিমাণে জল পান করার ব্যাপারেও সতর্ক করে থাকে; কারণ এটি হজম প্রক্রিয়ায় ব্যাঘাত ঘটাতে পারে। তাছাড়া, খাবার খাওয়ার সময় বা ঠিক পরেই অত্যন্ত ঠান্ডা জল পান করা থেকেও বিরত থাকা উচিত। সঠিক সময়ে এবং পরিমিত পরিমাণে জল পান করার অভ্যাস হজমশক্তির উন্নতি ঘটাতে, গ্যাস ও বদহজমের সমস্যা কমাতে এবং শরীরকে সতেজ ও হালকা অনুভব করাতে সহায়তা করে।
খাবার খাওয়ার ঠিক পরেই জল পান করলে কি কি সমস্যা দেখা দিতে পারে?
খাবার খাওয়ার ঠিক পরেই অতিরিক্ত পরিমাণে জল পান করলে তা হজম প্রক্রিয়ায় নেতিবাচক প্রভাব ফেলতে পারে। এর ফলে পাকস্থলীর অভ্যন্তরে থাকা হজম সহায়ক রস বা পাচক রসগুলো (digestive juices) অতিরিক্ত জলের কারণে পাতলা হয়ে যায়, যার ফলে খাদ্যবস্তু সঠিকভাবে হজম হতে বা পরিপাক হতে বাধার সৃষ্টি হয়। এর ফলে অনেকেরই পেটে ভারবোধ, গ্যাস, বদহজম বা অ্যাসিডিটির মতো সমস্যা দেখা দিতে পারে।
More Read
আরও পড়ুন : হজমশক্তি কীভাবে বাড়াবেন? একজন আয়ুর্বেদ বিশেষজ্ঞের কাছে জানুন
খাওয়ার পর কেউ কেউ অলসতা বা অস্বস্তিও অনুভব করতে পারেন। তবে, প্রত্যেকের হজমশক্তি ভিন্ন ভিন্ন হয়ে থাকে; তাই শরীরের সংকেতগুলো বোঝা এবং সেই অনুযায়ী খাদ্যাভ্যাসে পরিবর্তন আনা অত্যন্ত জরুরি।
এটিও গুরুত্বপূর্ণ
সুষ্ঠু হজমের জন্য কেবল জল পান করার সঠিক সময়ের ওপর নির্ভর করলেই চলে না, বরং আপনার সামগ্রিক জীবনযাত্রাও এর সাথে জড়িত। ধীরে ধীরে খাওয়া এবং খাবার ভালোভাবে চিবিয়ে খাওয়া হজমপ্রক্রিয়ার উন্নতি ঘটায়। এর পাশাপাশি সুষম খাদ্য, পর্যাপ্ত পরিমাণে জল পান এবং একটি সুশৃঙ্খল রুটিন মেনে চলাও অপরিহার্য।
More Read
প্রতিদিন পরিমিত শারীরিক পরিশ্রম এবং পর্যাপ্ত ঘুম শরীরকে সুস্থ রাখতে সহায়তা করে। সুষম খাদ্যাভ্যাস এবং একটি সুশৃঙ্খল দৈনন্দিন রুটিন দীর্ঘমেয়াদে হজমশক্তির সর্বোত্তম কার্যকারিতা বজায় রাখতে সাহায্য করতে পারে।
