বাদাম দুধ: আপনি ২০-৩০টি বাদাম সারারাত ভিজিয়ে রাখতে পারেন। পরের দিন সকালে খোসা ছাড়িয়ে ৩-৪ কাপ জল, চিমটি লবণ, চিনি এবং কয়েক ফোঁটা বাদাম তেল দিন। ব্লেন্ড করে একটি মসৃণ মিশ্রণ তৈরি করুন, ছেঁকে নিন এবং একটি কাঁচের বোতলে ৩-৫ দিনের জন্য সংরক্ষণ করুন। বাদামের দুধে ক্যালোরি কম, ল্যাকটোজ মুক্ত, প্রোটিন এবং স্বাস্থ্যকর চর্বির একটি চমৎকার উৎস। এগুলিতে ভিটামিন ই, ফাইবার, ম্যাগনেসিয়াম, ম্যাঙ্গানিজ এবং ফসফরাসের মতো খনিজ পদার্থ রয়েছে যা হাড়ের স্বাস্থ্য, শক্তি এবং পেশীর কার্যকারিতার জন্য প্রয়োজনীয়। আপনি আপনার চা এবং কফিতে বাদামের দুধ ব্যবহার করতে পারেন।
সয়া দুধ: অনেক লোক বিকল্প হিসাবে সয়া দুধ বেছে নেয়, তবে দয়া করে মনে রাখবেন যে সয়া হল গয়ট্রোজেনের একটি সমৃদ্ধ উৎস, যা থাইরয়েড গ্রন্থির ক্ষতি করতে পারে। এটিতে উদ্ভিদ ভিত্তিক ইস্ট্রোজেনও রয়েছে, যা পুরুষ এবং মহিলাদের উভয়ের মধ্যে হরমোনের ভারসাম্যহীনতা সৃষ্টি করতে পারে। প্রকৃতপক্ষে কিছু মহিলা তাদের স্তনের আকার বাড়ানোর জন্য এটি গ্রহণ করেন এবং পুরুষদের ক্ষেত্রেও এটি ঘটতে পারে, যা পুরুষের স্তনের বিকাশের দিকে পরিচালিত করে।
আরও পড়ুন: কেন তামাক আপনার যৌন জীবনের জন্য একটি অভিশাপ জানুন
নারকেল দুধ: এটি পরিপক্ক নারকেলের মালাই থেকে তৈরি করা হয়। এটির একটি ক্রিমি টেক্সচার এবং চমৎকার গন্ধ আছে। আপনি কিছু সময়ের জন্য সুস্বাদু নারকেল ভিজিয়ে রাখতে পারেন, কিছু জল, চিমটি লবণ, চিনি এবং কয়েক ফোঁটা তেল যোগ করুন এবং একটি সমৃদ্ধ, ক্রিমযুক্ত উদ্ভিদ ভিত্তিক দুধ তৈরি করতে পারেন। আপনার তরকারি এবং উদ্ভিজ্জ খাবার রান্না করার সময় আপনি নারকেল দুধ ব্যবহার করতে পারেন। নারকেলের দুধে রয়েছে স্বাস্থ্যকর স্যাচুরেটেড ফ্যাট, মিডিয়াম চেইন ট্রাইগ্লিসারাইডস (এমসিটি), যা সহজেই শরীরে শোষিত হয় এবং শক্তিতে রূপান্তরিত হয়। এতে আয়রন, পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ভিটামিন বি, সি এবং ই এর মতো প্রয়োজনীয় ভিটামিন এবং খনিজ রয়েছে, যা বিপাক, অনাক্রম্যতা এবং সামগ্রিক স্বাস্থ্যকে উন্নত করে। নারকেলের দুধ হাড়ের স্বাস্থ্য, ত্বক, চুল, হার্টের স্বাস্থ্যে অবদান রাখে, ওজন নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে এবং যাদের থাইরয়েড স্বাস্থ্য সমস্যা রয়েছে তাদের জন্যও চমৎকার।
আরও পড়ুন: এক গ্লাস দুধে কোণ কোণ ভিটামিন এবং খনিজ উপাদান রয়েছে জানুন
ওট মিল্ক: লোকেরা বিকল্প হিসাবে ওট মিল্কও বেছে নেয়, কিন্তু দুর্ভাগ্যবশত এটি স্টার্চের একটি সমৃদ্ধ উৎস এবং এটি আপনার গ্লুকোজের মাত্রা বাড়াতে পারে।
আপনি চাল, বাজরা, শিং, কাজু থেকে দুধ তৈরি করতে পারেন এবং আপনার পানীয়গুলিতে ব্যবহার করতে পারেন। এগুলি ভিটামিন, খনিজ, পুষ্টি এবং এমনকি ফাইবারের একটি দুর্দান্ত উত্স। দোকান থেকে কেনার পরিবর্তে আপনি বাড়িতে আপনার নিজস্ব উদ্ভিদ-ভিত্তিক দুধ তৈরি করেন তা নিশ্চিত করুন, দোকান থেকে কেনা উদ্ভিদ-ভিত্তিক দুধে সাধারণত প্রিজারভেটিভ, কৃত্রিম সংযোজন এবং উপাদান থাকে যা দীর্ঘমেয়াদী স্বাস্থ্যকর নয়।
