সঠিক হজম প্রক্রিয়া বজায় রাখার জন্য অন্ত্রকে (intestines) সুস্থ রাখা অপরিহার্য, কারণ হজম প্রক্রিয়ার একটি বিশাল অংশ এই অন্ত্রের ভেতরেই সম্পন্ন হয়। অন্ত্রকে সুস্থ রাখার প্রসঙ্গে অধিকাংশ মানুষই প্রোবায়োটিক-সমৃদ্ধ খাবার—যেমন দই বা কিমচি—খাওয়ার পরামর্শ দিয়ে থাকেন; তবে, আরও বেশ কিছু বিষয় রয়েছে যা অবশ্যই বিবেচনায় রাখা প্রয়োজন। এই বিষয়গুলোর প্রতি মনোযোগ দিলে তা কেবল অন্ত্রের সুদৃঢ় স্বাস্থ্যই নিশ্চিত করবে না, বরং আপনার হজমশক্তিরও উল্লেখযোগ্য উন্নতি ঘটাবে। এই নিবন্ধে আমরা এমন পাঁচটি নির্দিষ্ট অভ্যাস বা অনুশীলনের কথা জানব, যা আপনার অন্ত্রের স্বাস্থ্য এবং হজমশক্তি—উভয়কেই কার্যকর ভাবে উন্নত করতে পারে।
অন্ত্রের সঠিক কার্যকারিতা কেবল সুষ্ঠু হজমের জন্যই নয়, বরং একটি সুস্থ রোগ প্রতিরোধ ব্যবস্থাকে সক্রিয় ও সচল রাখার জন্যও অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। আপনার লক্ষ্য ওজন নিয়ন্ত্রণ হোক কিংবা শরীরের অভ্যন্তরীণ প্রদাহ (inflammation) কমানো—এই সমস্ত শারীরিক কার্যকারিতার জন্য অন্ত্রের সর্বোত্তম স্বাস্থ্য বজায় রাখা একান্ত অপরিহার্য। তাই, চলুন জেনে নিই কীভাবে আপনি কার্যকর ভাবে আপনার অন্ত্রের স্বাস্থ্য ও হজমশক্তির উন্নতি ঘটাতে পারেন।
সময়মতো খাবার খান
আপনার অন্ত্রের নিজস্ব একটি অভ্যন্তরীণ জৈবিক ঘড়ি (biological clock) রয়েছে; তাই, প্রতিদিন নির্দিষ্ট ও উপযুক্ত সময়ে খাবার গ্রহণ করা অত্যন্ত জরুরি। বিশেষ করে, রাতের খাবার বা ডিনার কিছুটা আগে খেয়ে নেওয়াটাই শ্রেয়। আপনি যখন রাতের খাবারটি একটু আগে খেয়ে নেন—এবং ঘুমাতে যাওয়ার আগে ১ থেকে ২ ঘণ্টা সময় হাতে রাখেন—তখন অন্ত্রের ভেতরের ব্যাকটেরিয়াগুলো ধীরে ধীরে ও দক্ষতার সাথে খাবার হজম করার প্রক্রিয়া শুরু করে দেয়। এটি নিশ্চিত করে যে, আপনার হজম প্রক্রিয়াটি যেন অত্যন্ত মসৃণ ও কার্যকর ভাবে সম্পন্ন হয়।
“৩০ বার চিবিয়ে খাওয়ার” নিয়ম
আপনি যখন খাবার খান, তখন হজম প্রক্রিয়াটি কেবল খাবার পাকস্থলীতে পৌঁছানোর পরেই শুরু হয় না; বরং, হজমের কাজটি প্রকৃতপক্ষে ঠিক সেই মুহূর্তেই শুরু হয়ে যায়, যখন আপনি খাবারের প্রথম গ্রাসটি মুখে তোলেন। খাবার খুব দ্রুত চিবিয়ে খেলে পেটে গ্যাস বা ফাঁপা ভাব (bloating) সৃষ্টি হতে পারে, কারণ সেক্ষেত্রে অন্ত্রকে সেই খাবার হজম করার জন্য অনেক বেশি পরিশ্রম করতে হয়। আপনি যখন খাবারটি খুব ভালোভাবে চিবিয়ে খান—যতক্ষণ না এটি প্রায় তরল বা মণ্ড-এর মতো হয়ে যায়—তখন তা অন্ত্রে বসবাসকারী ব্যাকটেরিয়াগুলোর ওপর অনেক কম চাপ সৃষ্টি করে। তাই, প্রতি গ্রাস খাবার ৩০ বার চিবিয়ে খাওয়ার নিয়মটি মেনে চলা অত্যন্ত জরুরি।
আপনার পানীয়ের তাপমাত্রা কেমন?
আপনি জল পান করুন কিংবা অন্য যেকোনো ধরনের পানীয়—যেমন ফলের রস বা মিষ্টি পানীয়—গ্রহণ করুন না কেন, সেটির তাপমাত্রার দিকে বিশেষ নজর দিন। বিশেষ করে, খাবার খাওয়ার ঠিক পরেই ঠান্ডা জল পান করা থেকে বিরত থাকুন। এমনটা করলে হজমে সহায়ক এনজাইমগুলো নিষ্ক্রিয় হয়ে যেতে পারে, যার ফলে পেটে গ্যাস বা ফাঁপা ভাব দেখা দেওয়ার আশঙ্কা থাকে। যখন আপনার জঠরাগ্নি (হজমের শক্তি) ভারসাম্যপূর্ণ থাকে, তখন আপনার খাবার সঠিকভাবে হজম হয়। মনে করা হয় যে, উষ্ণ পানীয় আপনার পাকস্থলীতে উপস্থিত অন্ত্রের উপকারী ব্যাকটেরিয়াগুলোর জন্য সহায়ক বন্ধু হিসেবে কাজ করে।
More Read
রাতে কাঁচা খাবার খাওয়া থেকে বিরত থাকুন
বর্তমান যুগে প্রত্যেকেই ওজন কমাতে আগ্রহী; আর তাই ডায়েট বা খাদ্যাভ্যাস নিয়ন্ত্রণের প্রসঙ্গ এলেই, মানুষ প্রায়শই তাদের খাবারের তালিকায় সবার আগে প্রচুর পরিমাণে সালাদ যুক্ত করে থাকেন। যদিও কাঁচা শাকসবজি নিঃসন্দেহে আপনাকে প্রয়োজনীয় পুষ্টি উপাদান সরবরাহ করতে পারে, তবুও রাতের খাবারে সালাদ হিসেবে অত্যধিক পরিমাণে কাঁচা সবজি গ্রহণ করা আসলে আপনার হজমপ্রক্রিয়াকে ব্যাহত করতে পারে। এর কারণ হলো, দিনের শেষ ভাগে বা রাতের বেলায় শরীরের বিপাকক্রিয়া (metabolism) স্বাভাবিকভাবেই কিছুটা মন্থর হয়ে আসে; আর এমতাবস্থায় কাঁচা সবজির একটি প্রধান উপাদান—সেলুলোজ—হজম করা কিছুটা কঠিন হয়ে পড়ে। এই পরিস্থিতিতে, কাঁচা সবজির পরিবর্তে ভাপানো বা সেদ্ধ সবজি বেছে নেওয়া অনেক বেশি বুদ্ধিমানের কাজ হবে।
আরও পড়ুন : মুখের ব্রণ দূর করতে এবং দাগহীন ত্বক পেতে এই ৫টি ঘরোয়া উপায় ব্যবহার করে দেখুন
খাবার খাওয়ার পর কিছুক্ষণ হাঁটাচলা
খাবার খাওয়ার পর কিছুক্ষণ পায়চারি করা বা হেঁটে নেওয়া কেবল ওজন কমানোর সাথেই সম্পর্কিত নয়; বরং সুস্থ হজমপ্রক্রিয়া বজায় রাখার জন্যও এটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। খাবার খাওয়া শেষ করার পর আপনার অন্তত ১০ থেকে ১৫ মিনিট হাঁটা উচিত। এটি অন্ত্রে আটকে থাকা গ্যাস বের করে দিতে সাহায্য করে এবং অন্ত্রের স্বাভাবিক সংকোচন-প্রসারণ বা ‘পেরিস্টালসিস’ প্রক্রিয়াকে (যে পেশীয় নড়াচড়ার মাধ্যমে খাবার পরিপাকনালীর ভেতর দিয়ে এগিয়ে যায়) উদ্দীপিত করে তোলে। এর ফলে, আপনার খাবার অনেক বেশি দক্ষতার সাথে ও সুষ্ঠুভাবে হজম হবে।
