অ্যাসিডিটির সমস্যাটি প্রায় সবাইকেই কমবেশি ভোগায়। চিকিৎসাবিজ্ঞানের ভাষায় একে ‘অ্যাসিড রিফ্লাক্স’ বলা হয়; এটি এমন একটি শারীরিক অবস্থা যার প্রধান লক্ষণ হলো পেট বা বুকে জ্বালাপোড়া অনুভব করা। যদি এই সমস্যাটি দীর্ঘ সময় ধরে একটানা চলতে থাকে, তবে তা কখনোই উপেক্ষা করা উচিত নয়। যখন শরীরের পিএইচ (pH) ভারসাম্য বিঘ্নিত হয়, তখন হজমের সমস্যা দেখা দেয় এবং এর ফলে গ্যাস বা অ্যাসিডিটিজনিত অস্বস্তি সৃষ্টি হয়। তাছাড়া, যাদের হজমশক্তি দুর্বল, তারা প্রায়শই দীর্ঘস্থায়ী অ্যাসিডিটির সমস্যায় ভোগেন। যদিও এই সমস্যার পেছনে নানাবিধ কারণ থাকতে পারে, তবে খাদ্যাভ্যাসজনিত ভুলগুলোই এর প্রধান কারণ হিসেবে বিবেচিত হয়। বিশিষ্ট পুষ্টিবিদ (Senior Dietitian) গীতিকা চোপড়া উল্লেখ করেন যে, খাদ্যাভ্যাসে করা ভুলগুলোই অনেক সময় অ্যাসিডিটির সমস্যাকে উসকে দেয়।
তেলযুক্ত বা মশলাদার খাবার খাওয়া ছাড়াও, খাবার ঠিকমতো চিবিয়ে না খাওয়ার অভ্যাসও মানুষকে এই স্বাস্থ্য সমস্যার ঝুঁকিতে ফেলে দিতে পারে। তাছাড়া, খাদ্যাভ্যাসের ক্ষেত্রে এই বিষয়টি সম্পর্কে সচেতন থাকা অত্যন্ত জরুরি যে—অ্যাসিডিটির সমস্যায় ভুগলে কোন কোন ফল এড়িয়ে চলতে হবে। আঁশ (fiber) এবং পুষ্টিগুণে ভরপুর ফল গ্রহণ করা নিঃসন্দেহে স্বাস্থ্যের জন্য আশীর্বাদস্বরূপ হতে পারে।
তবে, অ্যাসিডিটির সমস্যায় ভুগলে সব ধরনের ফলই খাওয়ার উপযোগী—এমনটা মনে করা ঠিক নয়। চলুন জেনে নেওয়া যাক, অ্যাসিড রিফ্লাক্স বা অ্যাসিডিটির সমস্যা চলাকালীন কোন কোন ফল থেকে আপনার দূরে থাকা উচিত।
অ্যাসিডিটির সময় কেন নির্দিষ্ট কিছু ফল এড়িয়ে চলা উচিত?
বলা হয়ে থাকে যে, আমরা যখন খাবার খাই, তখন হজমপ্রক্রিয়ায় সহায়তা করার জন্য আমাদের শরীর এক ধরণের অম্লীয় পিত্তরস (acidic bile juices) তৈরি করে। এই রসের সহায়তায়ই আমরা যে খাবার গ্রহণ করি, তা শরীরের অভ্যন্তরে ক্ষুদ্র ক্ষুদ্র কণিকায় ভেঙে যায়। একই সময়ে, আমাদের পাকস্থলীতে থাকা এনজাইমগুলোও সক্রিয় হয়ে ওঠে। তবে, নির্দিষ্ট কিছু কারণের প্রভাবে এই অ্যাসিডের উৎপাদন মাত্রাতিরিক্ত হয়ে উঠতে পারে। যখন এমনটা ঘটে, তখন অ্যাসিডিটি বা গ্যাসের মতো সমস্যাগুলো মাথাচাড়া দিয়ে ওঠে এবং এর ফলে গলা, বুক কিংবা পেটে তীব্র জ্বালাপোড়া অনুভূত হয়। তাই, যারা ইতিমধ্যেই অ্যাসিডিটির সমস্যায় ভুগছেন, তাদের উচিত প্রকৃতিগত ভাবে অম্লীয় বা অ্যাসিডিক—এমন খাবারগুলো গ্রহণ করা থেকে বিরত থাকা।
অ্যাসিডিটির সময় যে ফলগুলো এড়িয়ে চলা উচিত
কমলালেবু এবং বাতাবিলেবু (Sweet Lime): এই ফলগুলোতে প্রচুর পরিমাণে সাইট্রিক অ্যাসিড থাকে। অত্যধিক অম্লীয় হওয়ার কারণে, এগুলি অ্যাসিড রিফ্লাক্সের উপসর্গগুলিকে আরও বাড়িয়ে তুলতে পারে। যাদের অ্যাসিডিটির সমস্যা হওয়ার প্রবণতা রয়েছে, তাদের এই ধরণের লেবুজাতীয় ফল খাওয়া থেকে বিরত থাকা উচিত। তা ফলের রস, স্মুদি কিংবা টুকরো করা ফল—যে রূপেই হোক না কেন, এই ফলগুলি সব অবস্থাতেই এড়িয়ে চলা প্রয়োজন।
More Read
আঙুর: বিভিন্ন প্রতিবেদন অনুযায়ী, আঙুরে ‘অক্সালেট’ নামক উপাদান থাকে, যা আমাদের বিপাকক্রিয়া বা মেটাবলিজমের ওপর প্রভাব ফেলতে পারে। আপনি যদি বুকজ্বালা বা পেটের কোনো সমস্যায় ভুগে থাকেন, তবে আঙুর খাওয়া থেকে বিরত থাকা উচিত; কারণ এগুলি শরীরের pH-এর মাত্রায় পরিবর্তন ঘটাতে পারে। এর ফলে আপনার আগে থেকে থাকা অ্যাসিডিটির সমস্যা আরও খারাপের দিকে যেতে পারে। আপনি যদি বর্তমানে অ্যাসিডিটির সমস্যায় ভুগে থাকেন, তবে এই সময়ে আঙুর খাওয়া থেকে সম্পূর্ণ বিরত থাকাই সবচেয়ে বুদ্ধিমানের কাজ।
আরও পড়ুন : Vitamin C সিরাম মাখলে কি মুখ উজ্জ্বল হয়? বিশেষজ্ঞ জানালেন আসল সত্য
আনারস: আনারসেও সাইট্রিক অ্যাসিড থাকে এবং সেই কারণে এটি অ্যাসিডিটির সমস্যাকে আরও বাড়িয়ে তুলতে পারে। আনারস খেলে শরীরের অভ্যন্তরে অ্যাসিড তৈরির পরিমাণ বেড়ে যায়, যার ফলে দীর্ঘস্থায়ী বুকজ্বালার সমস্যা দেখা দিতে পারে। যদিও এই ফলটি ভিটামিন ‘সি’-এর একটি চমৎকার উৎস, তবুও কোনো বিশেষজ্ঞ বা চিকিৎসকের পরামর্শ ছাড়া এটি গ্রহণ করা উচিত নয়।
More Read
অ্যাসিডিটির সময় আপনি যেসব ফল খেতে পারেন
যারা প্রায়শই অ্যাসিডিটির সমস্যায় ভোগেন, তারা নিশ্চিন্তে কলা, তরমুজ, পেঁপে এবং ফুটি (muskmelon) খেতে পারেন; কারণ এই ফলগুলি অ্যাসিডিটির সমস্যা প্রশমিত করতে সহায়তা করে। এছাড়াও, অ্যাসিডিটির প্রকোপ চলাকালীন ডুমুর এবং আপেলও খাওয়া যেতে পারে। জয়পুরের ক্লিনিক্যাল পুষ্টিবিদ সুরভি পারিখ পরামর্শ দেন যে, যাদের প্রায়শই অ্যাসিডিটির সমস্যা হয়, তাদের উচিত প্রতিদিন সকালে ঘুম থেকে ওঠার পরপরই খালি পেটে ডাবের জল পান করা। বিশেষজ্ঞদের মতে, এমনটা করলে পেট বেশ হালকা বোধ হয় এবং হজমশক্তিরও উন্নতি ঘটে।
