পিত্ত থলিতে পাথর, বা Gallstones হল পাচক তরল শক্ত হয়ে পিত্ত থলিতে জমা হয়ে তৈরি হয়, যা লিভারের নীচে একটি ছোট অঙ্গ যা পিত্ত সঞ্চয় করে। পিত্ত থলিতে পাথর বালির দানার আকার থেকে শুরু করে গল্ফ বলের আকার পর্যন্ত হতে পারে এবং কিছু কিছুতে কোনও লক্ষণ না থাকলেও, অন্যগুলিতে তীব্র ব্যথা, বমি বমি ভাব, বমি, এমনকি প্রদাহ বা সংক্রমণও হতে পারে। পিত্ত থলিতে পাথর পরিচালনা এবং জটিলতা প্রতিরোধের সবচেয়ে কার্যকর উপায়গুলির মধ্যে একটি হল খাদ্যতালিকাগত পরিবর্তন। পিত্ত থলিতে পাথর হলে কি খাবেন এবং কি এড়িয়ে চলবেন তা এখানে দেখুন।
কি কি খাবার খাবেন
১) উচ্চ ফাইবার যুক্ত খাবার: খাবার হজমে ফাইবার প্রয়োজনীয়, ফলে পিত্ত গঠনের ঝুঁকি এড়ানো যায়। বাদামী চাল, ওটস এবং বার্লির মতো আরও বেশি করে গোটা শস্য খান। ফাইবারের অন্যান্য ভাল উৎস হল আপেল, নাশপাতি এবং বেরির মতো তাজা ফল এবং ব্রোকলি, পালং শাক এবং গাজরের মতো সবজি।
২) স্বাস্থ্যকর চর্বি: কম চর্বিযুক্ত খাবার গ্রহণ করা ঠিক নয়; তবে সম্পূর্ণরূপে চর্বি বাদ দেওয়া উচিত নয়। পিত্ত থলিতে পাথর জমাট বাঁধা থেকে রক্ষা পেতে, জলপাই বা অ্যাভোকাডোর মতো খাবারে বা চর্বিযুক্ত মাছে (স্যামন বা ম্যাকেরেল ইত্যাদি) পাওয়া স্বাস্থ্যকর চর্বি পিত্তথলির সংকোচন এবং খালি করার সুবিধা প্রদান করবে।
৩) চর্বিহীন প্রোটিন: চর্বিহীন প্রোটিন গ্রহণ এবং চামড়া বিহীন মুরগি, টার্কি, টোফু, ডাল এবং কম চর্বিযুক্ত দুগ্ধজাত খাবার বাদ দেওয়া। এগুলি আপনার পাচনতন্ত্রের উপর কম চাপ সৃষ্টি করে এবং পিত্তথলির উপর চাপ না দিয়ে শরীরের স্বাস্থ্যের উন্নতি করে।
আরও পড়ুন : মানসিক চাপ কমাতে অশ্বগন্ধা জুরি মেলা ভার, জানুন বিস্তারিত
More Read
৪) উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবার: মূলত উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবারের মাধ্যমে পিত্ত থলিতে পাথর হওয়ার ঝুঁকি হ্রাস করার সম্ভাবনা রয়েছে। শাকসবজি, ফলমূল, বাদাম, বীজ এবং ডালগুলিতে কেবল ফাইবারই থাকে না, এগুলিতে এমন পদার্থও রয়েছে যা কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে সহায়তা করে।
৫) জল: হাইড্রেশন পিত্ত থলিতে তরল অবস্থায় পিত্ত রাখে এবং পাথর গঠনের সম্ভাবনা কমায়। লক্ষ্য হলো দিনে কমপক্ষে ৮-১০ গ্লাস জল পান করা, যদি না কোনও চিকিৎসক অন্য কিছু সুপারিশ করেন।
যেসব খাবার এড়িয়ে চলা উচিত
১) চর্বিযুক্ত এবং ভাজা খাবার: যেসব খাবারে উচ্চ চর্বি থাকে, বিশেষ করে যখন তা গভীরভাবে ভাজা হয় বা প্রক্রিয়াজাত করা হয়, সেগুলো পিত্তথলির সমস্যা বাড়িয়ে দেয় এবং যন্ত্রণাদায়ক খিঁচুনি সৃষ্টি করে। ভাজা মুরগি, চিপস, পিৎজা, ক্রিমি সস এবং ফাস্ট ফুড এড়িয়ে চলা উচিত। এই খাবারগুলি পিত্তে কোলেস্টেরলের মাত্রা বাড়াতে সক্ষম এবং পাথর তৈরির কারণ হতে পারে।
More Read
২) পূর্ণ-চর্বিযুক্ত দুগ্ধজাত পণ্য: মাখন, ক্রিম, পনির এবং পুরো দুধে পাওয়া স্যাচুরেটেড ফ্যাট পিত্তথলির অবস্থা আরও খারাপ করতে পারে। আপনার পাচনতন্ত্রের উপর বোঝা কমাতে তাদের পরিবর্তে কম চর্বিযুক্ত বা চর্বিহীন সংস্করণ বেছে নিন।
৩) লাল এবং প্রক্রিয়াজাত মাংস: গরুর মাংস, শুয়োরের মাংস, বেকন এবং প্রক্রিয়াজাত মাংস যেমন সসেজ এবং সালামিতে প্রচুর পরিমাণে স্যাচুরেটেড ফ্যাট এবং কোলেস্টেরল থাকে। এগুলি পিত্তথলির পাথর হওয়ার সম্ভাবনা বাড়াতে পারে এবং সীমিত পরিমাণে খাওয়া উচিত অথবা খুব স্বাস্থ্যকর বিকল্প দিয়ে প্রতিস্থাপন করা উচিত।
আরও পড়ুন : আজই দাঁতের যত্ন নিন, জেনে নিন ১০টি সহজ এবং নির্ভরযোগ্য টিপস
৪) চিনিযুক্ত এবং পরিশোধিত খাবার: সাদা রুটি, পেস্ট্রি, ক্যান্ডি এবং কোমল পানীয়ের মতো পরিশোধিত চিনি এবং কার্বোহাইড্রেট সমৃদ্ধ খাবার ইনসুলিনের মাত্রা বাড়াতে দেখা গেছে, যার ফলে কোলেস্টেরলের পিত্তের মাত্রা বেড়ে যায়। এর ফলে দীর্ঘমেয়াদী পিত্তথলিতে পাথর তৈরি হতে পারে।
৫) ট্রান্স ফ্যাট: ট্রান্স ফ্যাটগুলি আপনার পিত্তথলির জন্য খুবই অস্বাস্থ্যকর যা সাধারণত প্যাকেজ জাত খাবার, মার্জারিন এবং বেকড পণ্যগুলিতে লুকিয়ে থাকে। এই চর্বিগুলি LDL (খারাপ) কোলেস্টেরল বাড়িয়ে HDL (ভাল) কোলেস্টেরলের পরিমাণ কমিয়ে দিতে পারে, যার ফলে ব্যক্তি পিত্ত থলিতে পাথর হওয়ার ঝুঁকিতে পড়ে।
উপসংহার
পিত্ত থলিতে পাথরের চিকিৎসার জন্য কঠোর ডায়েটের প্রয়োজন হয় না, তবে এটি ভেবেচিন্তে খাওয়ার প্রয়োজন। সম্পূর্ণ খাবার, অস্বাস্থ্যকর চর্বি কম এবং ফাইবার বেশি এমন অপ্রক্রিয়াজাত খাবার বেছে নিন। এদিকে, স্যাচুরেটেড এবং ট্রান্স ফ্যাট যুক্ত খাবারের পাশাপাশি উচ্চ প্রক্রিয়াজাত বা চিনিযুক্ত খাবার গ্রহণ কমিয়ে দিন।
More Read
Disclaimer: এই নিবন্ধে উল্লিখিত পদ্ধতি এবং পরামর্শগুলি সাধারণ স্বাস্থ্য জ্ঞানের ভিত্তিতে লেখা, এটি অনুসরণ করার আগে একজন ডাক্তার বা সংশ্লিষ্ট বিশেষজ্ঞের পরামর্শ নিন।
