হলুদ-দুধ স্বাস্থ্যের জন্য অত্যন্ত উপকারী বলে মনে করা হয়। যেখানে দুধ ভিটামিন ডি, ভিটামিন B12 এবং ক্যালসিয়ামের মতো প্রয়োজনীয় পুষ্টি উপাদান সরবরাহ করে, সেখানে হলুদে বিদ্যমান ‘কারকিউমিন’ একটি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসেবে কাজ করে। এই দুটি উপাদানের সংমিশ্রণ রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করা থেকে শুরু করে আরও অনেক ক্ষেত্রে বিচিত্র সব উপকারিতা প্রদান করে। তবে, হলুদ-দুধের প্রকৃতিগত বৈশিষ্ট্য হলো এটি শরীরকে “উষ্ণ” করে তোলে (আয়ুর্বেদিক নীতি অনুসারে); ঠিক এই কারণেই শীতকালে এর সেবন বেশি প্রচলিত। গ্রীষ্মকালে আপনি যদি প্রতিদিন হলুদ-দুধ পান করেন, তবে তা আপনার শরীরের ওপর কি প্রভাব ফেলবে? এটি কি স্বাস্থ্যের জন্য সুফল বয়ে আনবে, নাকি সম্ভাব্য কোনো ক্ষতির কারণ হয়ে দাঁড়াতে পারে?
কারকিউমিন হলো হলুদে উপস্থিত সেই সক্রিয় উপাদান, যা হলুদকে তার স্বতন্ত্র হলুদ রঙ প্রদান করে। কারকিউমিন ছাড়াও, হলুদে আরও বিভিন্ন ধরনের জৈব-সক্রিয় (bioactive) উপাদান বিদ্যমান থাকে। এর স্বাস্থ্যগত উপকারিতাগুলো যাচাই করার লক্ষ্যে অসংখ্য গবেষণা পরিচালিত হয়েছে। অন্যদিকে, দুধকে ব্যাপকভাবে একটি “সম্পূর্ণ খাবার” হিসেবে গণ্য করা হয়। তাই, চলুন আমরা বিশদভাবে জেনে নিই যে, গ্রীষ্মকালে প্রতিদিন হলুদ-দুধ পান করার সুনির্দিষ্ট প্রভাব স্বাস্থ্যের ওপর কেমন হতে পারে।
গ্রীষ্মকালে হলুদ-দুধ
দিল্লির ‘শ্রী বালাজি অ্যাকশন মেডিকেল ইনস্টিটিউট’-এর ইন্টারনাল মেডিসিন এবং সংক্রামক রোগ বিশেষজ্ঞ ডা. অঙ্কিত বানসাল জানান যে, গ্রীষ্মকালে প্রতিদিন হলুদ-দুধ পান করাকে পুরোপুরি অনুচিত বলা যায় না; তবে এটি অবশ্যই পরিমিত পরিমাণে সেবন করা উচিত। হলুদে প্রদাহ-বিরোধী (anti-inflammatory) এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধিকারী গুণাবলি রয়েছে, যা শরীরকে বিভিন্ন সংক্রমণের হাত থেকে রক্ষা করতে সহায়তা করে। দুধে বিদ্যমান ক্যালসিয়াম এবং ভিটামিন ডি আপনার হাড় মজবুত করতে কাজ করে। দুধে প্রোটিনও থাকে, যা পেশির স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী; অন্যদিকে ভিটামিন B12 হিমোগ্লোবিন উৎপাদন থেকে শুরু করে স্নায়ুতন্ত্রের সুষ্ঠু কার্যকারিতা নিশ্চিত করা পর্যন্ত—সব ক্ষেত্রেই সহায়তা করে।
অতিরিক্ত সেবনের নেতিবাচক দিকসমূহ
বিশেষজ্ঞরা উল্লেখ করেন যে, দুধের প্রকৃতিগত বৈশিষ্ট্যই হলো এটি শরীরকে “উষ্ণ” করে তোলে; আর হলুদও এমন একটি মশলা, যার মধ্যে উষ্ণতা সৃষ্টিকারী গুণাবলি বিদ্যমান। অতিরিক্ত পরিমাণে গ্রহণ করা হলে, এই মিশ্রণটি কিছু ব্যক্তির ক্ষেত্রে বিভিন্ন সমস্যার সৃষ্টি করতে পারে—যেমন: শরীরের তাপমাত্রা বৃদ্ধি, অ্যাসিডিটি বা অম্লতা, হজমের গোলযোগ কিংবা মুখে ঘা। যাদের শারীরিক গঠনগতভাবেই শরীরের তাপমাত্রা কিছুটা বেশি থাকে, অথবা যারা আগে থেকেই পেটের (হজমের) সমস্যায় ভুগছেন, তাদের এ বিষয়ে বিশেষ সতর্কতা অবলম্বন করা উচিত।
হলুদ-দুধ কীভাবে পান করবেন?
ডা. বানসাল পরামর্শ দেন যে, আপনি যদি গ্রীষ্মকালে আপনার খাদ্যাভ্যাসে হলুদ-দুধ অন্তর্ভুক্ত করতে চান, তবে তা অত্যন্ত অল্প পরিমাণে গ্রহণ করা উচিত। রাতে ঘুমাতে যাওয়ার অন্তত ৩০ থেকে ৪৫ মিনিট আগে এটি পান করা সবচেয়ে শ্রেয়। আপনি মাঝারি আকারের একটি গ্লাসের অর্ধেক পরিমাণ পান করতে পারেন। প্রতিদিন পান করার পরিবর্তে সপ্তাহে মাত্র তিন দিন এটি গ্রহণ করা অধিকতর উপকারী। দুধটি যখন অত্যন্ত গরম বা ফুটন্ত অবস্থায় থাকে, তখন তা পান করা থেকে বিরত থাকুন; বরং এটিকে কিছুটা ঠান্ডা হতে দিন। এটি কেবল হালকা উষ্ণ বা কুসুম গরম হওয়া উচিত।
More Read
আরও পড়ুন : আপনিও কি উচ্চ কোলেস্টেরলের শিকার? তবে এই অভ্যাসগুলো ত্যাগ করুন
হলুদ-দুধ পান করা কখন এড়িয়ে চলা উচিত?
- যদি কোনো নির্দিষ্ট দিনে আবহাওয়া অত্যধিক আর্দ্র থাকে, তবে হলুদ-দুধ পান করা থেকে বিরত থাকা উচিত; কারণ এটি অস্থিরতা বা উদ্বেগের অনুভূতিকে আরও বাড়িয়ে তুলতে পারে।
- আপনি যদি গর্ভবতী হন, তবে হলুদ-দুধ পান করা থেকে বিরত থাকুন; অথবা বিকল্প হিসেবে, পান করার পূর্বে আপনার চিকিৎসকের পরামর্শ গ্রহণ করুন।
- আপনি যদি কোনো শারীরিক অসুস্থতায় ভোগেন কিংবা বর্তমানে কোনো নির্দিষ্ট ওষুধের সেবনরত থাকেন, তবে চিকিৎসকের পরামর্শ গ্রহণের পরেই কেবল হলুদ-দুধ পান করা উচিত।
- আপনি যদি ‘ল্যাকটোজ ইনটলারেন্স’ বা ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতায় ভোগেন (অর্থাৎ দুধ বা দুগ্ধজাত পণ্য গ্রহণের পর হজমে সমস্যা বা অস্বস্তি অনুভব করেন), তবে হলুদ-দুধ পান করা থেকে বিরত থাকা উচিত।
