ভারতের বিভিন্ন অঞ্চলে তাপমাত্রা ক্রমাগত বাড়ছে। নিজেকে শীতল রাখতে মানুষ নানা উপায় অবলম্বন করছে—ঠান্ডা পানীয় পান করা থেকে শুরু করে সারাদিন এসির নিচে বসে থাকা। তবে গ্রীষ্মে কি খাওয়া উচিত তা নিয়ে সবাই ভাবলেও, বিশেষজ্ঞরা বলছেন তীব্র গরমে কি খাওয়া উচিত নয়, তা জানাও সমান গুরুত্বপূর্ণ।
কিছু খাবার শরীরের তাপমাত্রা, জলশূন্যতা এবং ক্লান্তি বাড়িয়ে দিতে পারে, যার ফলে গরম আবহাওয়ার সাথে মানিয়ে নেওয়া শরীরের জন্য কঠিন হয়ে পড়ে। চিকিৎসক ও স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞদের মতে, গ্রীষ্মকালে হালকা ও শরীরকে আর্দ্র রাখে এমন খাবার খেলে শরীর আরামদায়ক ও প্রাণবন্ত অনুভব করে।
ঝাল খাবার অস্বস্তি বাড়ায়
প্রচণ্ড গরমের দিনে অতিরিক্ত ঝাল খাবার খেলে শরীর আরও বেশি গরম অনুভূত হতে পারে। বিশেষ করে তাপপ্রবাহের সময় প্রচুর মরিচ ও কড়া মশলাযুক্ত খাবার ঘাম ও অস্বস্তি বাড়িয়ে দিতে পারে।
যদিও ঝাল খাবার সরাসরি অসুস্থতার কারণ হয় না, তবে বিশেষজ্ঞরা বলছেন যে তীব্র গরমে অতিরিক্ত ঝাল খেলে কারও কারও অস্বস্তি বা দ্রুত জলশূন্যতা দেখা দিতে পারে।
১. ভাজা ও তেলযুক্ত খাবার
বৃষ্টির সন্ধ্যায় সিঙ্গারা, পাকোড়া, ফ্রাই বা অন্যান্য তেলযুক্ত স্ন্যাকস খেতে লোভনীয় মনে হতে পারে, কিন্তু বিশেষজ্ঞরা বলছেন প্রচণ্ড গরমের সময় এগুলো খুব একটা ভালো পছন্দ নয়।
More Read
ভারী ও তেলযুক্ত খাবার হজম হতে সময় বেশি লাগে, যা শরীরকে অলস ও ক্লান্ত করে তুলতে পারে। গ্রীষ্মকালে এমনিতেই গরমে অনেকের শক্তি কমে যায়; তেল-চর্বিযুক্ত খাবার সেই অনুভূতিকে আরও বাড়িয়ে দিতে পারে।
২. ক্যাফেইন জলশূন্যতা বাড়াতে পারে
চা, কফি এবং এনার্জি ড্রিংকস অনেকের দৈনন্দিন জীবনের অংশ। তবে বিশেষজ্ঞরা গ্রীষ্মকালে অতিরিক্ত ক্যাফেইন গ্রহণ থেকে বিরত থাকার পরামর্শ দেন।
সারাদিন শরীরে পর্যাপ্ত জলের অভাব থাকলে ক্যাফেইন জলশূন্যতা আরও বাড়িয়ে দিতে পারে। তীব্র গরমে যেহেতু শরীর থেকে প্রচুর ঘাম বের হয়, তাই শরীরে জলের ভারসাম্য বজায় রাখা অত্যন্ত জরুরি।
More Read
৩. মিষ্টি পানীয় খুব একটা উপকারি নয়
ঠান্ডা পানীয় বা প্যাকেটজাত জুস শুরুতে সতেজতা দিলেও, বিশেষজ্ঞরা বলছেন এগুলোতে প্রায়শই প্রচুর পরিমাণে চিনি থাকে। অতিরিক্ত চিনি গ্রহণের ফলে পরবর্তীতে আরও বেশি ক্লান্তি অনুভূত হতে পারে।
তাপপ্রবাহের সময় চিকিৎসকরা সাধারণত অতিরিক্ত মিষ্টি পানীয়ের পরিবর্তে জল, ডাবের জল, লেবুর শরবত বা তাজা ফলের রস পান করার পরামর্শ দেন।
৪. প্রক্রিয়াজাত ও লবণাক্ত খাবার
চিপস, ইনস্ট্যান্ট নুডলস এবং প্রক্রিয়াজাত স্ন্যাকসে প্রায়শই প্রচুর পরিমাণে লবণ থাকে। বিশেষজ্ঞদের মতে, অতিরিক্ত লবণ গ্রহণ শরীরে জলশূন্যতা বা ডিহাইড্রেশন বাড়িয়ে দিতে পারে; বিশেষ করে গরমের সময়, যখন ঘামের মাধ্যমে শরীর থেকে এমনিতেই প্রচুর তরল বেরিয়ে যায়।
৫. অ্যালকোহল শরীরের জলশূন্যতার মাত্রায় প্রভাব ফেলতে পারে
স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞরা তীব্র গরমের সময় অ্যালকোহল পান সীমিত করার পরামর্শ দেন। অ্যালকোহল শরীরের জলশূন্যতার মাত্রায় প্রভাব ফেলতে পারে এবং উচ্চ তাপমাত্রায় মাথা ঘোরা, দুর্বলতা বা জলশূন্যতার ঝুঁকি বাড়িয়ে দিতে পারে।
আরও পড়ুন : দাঁতের যত্ন: মাড়ি থেকে রক্ত পড়া উপেক্ষা করবেন না; বিশেষজ্ঞরা জানালেন ৫টি প্রধান কারণ
৬. এর পরিবর্তে বিশেষজ্ঞরা কি পরামর্শ দেন
চিকিৎসকরা সাধারণত গ্রীষ্মকালে হালকা খাবার খাওয়ার এবং খাদ্যতালিকায় তরমুজ, শসা, দই ও মৌসুমি ফলের মতো বেশি জলীয় উপাদানযুক্ত খাবার রাখার পরামর্শ দেন। তীব্র দাবদাহের সময় শরীরকে আর্দ্র রাখা এবং দীর্ঘ সময় সরাসরি রোদে বা গরমে থাকা থেকে বিরত থাকাও অত্যন্ত জরুরি।
More Read
বিশেষজ্ঞরা বলেন, গ্রীষ্মকালে খাদ্যাভ্যাসে ছোটখাটো পরিবর্তনও তীব্র তাপমাত্রার সাথে শরীরের মানিয়ে নেওয়ার ক্ষেত্রে বড় ভূমিকা রাখতে পারে।
