শীতকালে বাজারে বিভিন্ন ধরণের সবজি আসে, যা আপনার খাদ্যতালিকায় অন্তর্ভুক্ত করা উচিত। এগুলি আপনার শরীরের পুষ্টির ঘাটতি পূরণ করতে সাহায্য করে, আপনার রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করে। এই গল্পে, ৫টি মূল শাকসবজি সম্পর্কে জানুন যা শীতের ঠাণ্ডা তাপমাত্রায় আপনার শরীরকে উষ্ণ রাখতে সাহায্য করবে।
বিটরুট
মূল শাকসবজির কথা বলতে গেলে, বিটরুট উষ্ণ এবং পুষ্টিতে সমৃদ্ধ। এর পাতাযুক্ত শাকসবজিও খুবই উপকারী। হেলথলাইনের মতে, এতে প্রচুর পরিমাণে জল রয়েছে। তাছাড়া, এটি প্রোটিন, ফাইবার এবং আয়রন সহ পুষ্টিতে সমৃদ্ধ। আপনি আচার, সালাদ এবং জুস তৈরি করে বিটরুটকে আপনার খাদ্যতালিকার অংশ করতে পারেন।
গাজর
গাজরও উষ্ণ সবজি। এতে খুব কম চর্বি থাকে। পুষ্টির দিক থেকে, PubMed অনুসারে, এতে প্রচুর পরিমাণে ক্যারোটিনয়েড থাকে। অতিরিক্ত ভাবে, এতে ৮৬ থেকে ৮৯ শতাংশ আর্দ্রতা থাকে। এটি ফাইবার এবং প্রোটিন সহ অনেক পুষ্টির উৎস। গাজর কাঁচা সালাদ হিসেবে খেতে পারেন, আর এর সবজি এবং হালুয়াও সুস্বাদু।
শালগম
শীতকালে শালগমকে আপনার খাদ্যতালিকায় অন্তর্ভুক্ত করুন। এগুলি একটি উষ্ণ সবজি এবং পুষ্টিতে সমৃদ্ধ। আপনি একটি মশলাদার শুকনো শালগম সবজি, পাশাপাশি একটি সবুজ পাতাযুক্ত সবুজ শাকও তৈরি করতে পারেন। USDA-এর তথ্য অনুসারে, শালগমে উল্লেখযোগ্য পরিমাণে ফাইবার, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস, পটাসিয়াম এবং ভিটামিন সি থাকে, পাশাপাশি অন্যান্য পুষ্টিও থাকে।
আরও পড়ুন : চালের পুঁচকে পোকা দূর করার জন্য এই সহজ পদ্ধতিগুলি ব্যবহার করে দেখুন।
More Read
মিষ্টি আলু
শীতকালে ভাজা মিষ্টি আলু একটি টক, মিষ্টি স্বাদ তৈরি করে। অনেকে তাদের নিজস্ব সবজিও তৈরি করে এবং মিষ্টি আলুর হালুয়ায় একটি ক্রিমি টেক্সচার থাকে যা বেশ সুস্বাদু। মিষ্টি আলু, একটি গরম সবজি, মিষ্টি হতে পারে, তবে এর গ্লাইসেমিক সূচক কম থেকে মাঝারি, তাই ডায়াবেটিস রোগীরাও এটি অপরাধবোধ ছাড়াই সীমিত পরিমাণে খেতে পারেন।
আদা
আদাও একটি গরম মূল সবজি, তবে এটি রাইজোমের আকারে আসে, তাই এটি শুকিয়ে মশলা হিসাবে খাওয়া হয় এবং রান্নায় ভেষজ হিসাবেও ব্যবহৃত হয়। আপনি চা, ক্বারা, তরকারি, পোলাও ইত্যাদিতে যোগ করে আদা খেতে পারেন।
Disclaimer: এই নিবন্ধটি কেবল তথ্যবহুল এবং চিকিৎসা পরামর্শের বিকল্প নয়।
