Table of Contents
পরিবর্তিত ঋতুতে আপনার খাদ্যতালিকায় পরিবর্তন আনার পাশাপাশি, এমন খাবারও অন্তর্ভুক্ত করা উচিত যা আপনার রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করে। এটি আপনার শরীরকে ভাইরাল সংক্রমণের বিরুদ্ধে লড়াই করতে আরও ভাল করে তোলে। শীতকাল শুরু হতে চলেছে এবং বাজারে আমলাও পাওয়া যাবে, তবে বেশিরভাগ মানুষ মনে করেন ঠাণ্ডা প্রকৃতির কারণে এটি এড়িয়ে চলা উচিত। তবে, যেহেতু এটি একটি মৌসুমি ফল, তাই এটি উপকারী এবং শীতকালেও খাওয়া যেতে পারে। কালো মরিচের কথা বলতে গেলে, এর একটি গরম প্রকৃতি রয়েছে এবং প্রায়শই শীতকালে চায়ে খাওয়া হয়। আমলকী এবং কালো মরিচ উভয়ই পুষ্টিতে সমৃদ্ধ। আসুন বিশেষজ্ঞদের কাছ থেকে জেনে নেওয়া যাক কীভাবে এগুলো একসাথে খাওয়া আমাদের স্বাস্থ্যের উপর প্রভাব ফেলতে পারে।
ভারতীয় মশলা স্বাস্থ্যের জন্য আশীর্বাদ হিসেবে বিবেচিত হয় এবং শুধুমাত্র রান্নাতেই নয়, আয়ুর্বেদিক ওষুধেও ব্যবহার করা হয়। দিদিমারা তাদের ঘরোয়া প্রতিকারে লবঙ্গ, ক্যারাম বীজ, হলুদ এবং কালো মরিচের মতো মশলা ব্যবহার করে আসছেন, কারণ কিছু সংমিশ্রণ আপনার স্বাস্থ্যের জন্য অত্যন্ত উপকারী। এরকম একটি সংমিশ্রণ হল আমলকী এবং কালো মরিচ।
আমলকী এবং কালো মরিচে পুষ্টি উপাদান
ওয়েব এমডি অনুসারে, কালো মরিচে সক্রিয় যৌগ রয়েছে, যার মধ্যে রয়েছে ভিটামিন K, A, E, B1, B2, B5, B6, ম্যাঙ্গানিজ, তামা, আয়রন, ক্যালসিয়াম (একটি ভালো উৎস), ফসফরাস, পটাসিয়াম, সেলেনিয়াম, জিঙ্ক এবং ক্রোমিয়াম। প্রদত্ত তথ্য অনুসারে, আমলকীতে ভিটামিন সি, আয়রন, ক্যালসিয়াম, ভিটামিন এ এবং E, পাশাপাশি ফাইবার এবং বিভিন্ন অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে।
শক্তিশালী সংমিশ্রণ
হোলিস্টিক ডায়েটিশিয়ান এবং ইন্টিগ্রেটিভ থেরাপিউটিক নিউট্রিশনিস্ট ডঃ গীতিকা চোপড়া বলেছেন যে আমলকী এবং কালো মরিচ একটি শক্তিশালী দৈনিক সংমিশ্রণ। আমলকী ভিটামিন সি এর একটি সমৃদ্ধ উৎস, অন্যদিকে কালো মরিচে পাইপেরিন থাকে, যা পুষ্টির শোষণ কমপক্ষে ২০০০ শতাংশ বৃদ্ধি করে।
শ্বেত রক্তকণিকা বৃদ্ধি পাবে
বিশেষজ্ঞরা বলছেন যে এই দুটি উপাদান একসাথে খেলে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি পায়। এর উপকারিতা সম্পর্কে বলতে গেলে, আমলকী আপনার শ্বেত রক্তকণিকা বৃদ্ধি করে, অন্যদিকে কালো মরিচ খেলে নিশ্চিত হয় যে আমলকীতে থাকা ভিটামিন সি শরীরে সঠিকভাবে শোষিত হয়।
সুস্থ ত্বক এবং চুল
আমলা এমন একটি খাবার যা আপনার সামগ্রিক স্বাস্থ্যের পাশাপাশি আপনার ত্বক এবং চুলের জন্যও উপকারী। কালো মরিচের সাথে খেলে এর উপকারিতা দ্বিগুণ হয়ে যায়। এই দুটি উপাদান একসাথে খেলে ত্বক উজ্জ্বল হয়, কারণ ভিটামিন সি কোলাজেন উৎপাদনে সাহায্য করে, যা ত্বকের স্থিতিস্থাপকতা বজায় রাখার জন্য অপরিহার্য, অন্যদিকে চুলও চকচকে এবং শক্তিশালী হয়।
আরও পড়ুন : কেন প্রত্যেক গর্ভবতী মহিলার প্রতিদিন নারকেল জল পান করা উচিত, জানুন
অন্ত্র এবং লিভারের স্বাস্থ্য বজায় থাকবে
ডাঃ গীতিকা বলেন যে আমলকী এবং কালো মরিচের এই মিশ্রণ অন্ত্র এবং লিভার উভয়কেই সমর্থন করে বিষাক্ত পদার্থ বের করে দিতে সাহায্য করে, যা হজমের উন্নতি করে। যদি আপনার হজমের সমস্যা থাকে, তবে এটি সেগুলি কমাতেও সাহায্য করবে।
শীতের জন্য একটি নিখুঁত সংমিশ্রণ
বিশেষজ্ঞরা বলছেন যে আমলকী এবং কালো মরিচের মিশ্রণ শীতের জন্য একটি ঔষধ। আমলকীতে ভিটামিন সি থাকে, যা আপনার রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়। আবহাওয়া পরিবর্তনের সময় রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। আমলকী শরীরকে ঠাণ্ডা এবং পুনরুজ্জীবিত করে বলে ভারসাম্য বজায় রাখে, আর কালো মরিচ ভেতর থেকে উষ্ণ থাকে, শ্লেষ্মা জমা হওয়া রোধ করে। শীতকালীন সংক্রমণের জন্যও এই মিশ্রণটি উপযুক্ত কারণ এতে অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল এবং অ্যান্টিভাইরাল বৈশিষ্ট্য রয়েছে। এটি শ্বাসযন্ত্রকে পরিষ্কার করে, ফলে মৌসুমী ফ্লু থেকে রক্ষা করে।
Disclaimer: এই নিবন্ধটি কেবল তথ্যবহুল এবং চিকিৎসা পরামর্শের বিকল্প নয়।
