ডায়াবেটিস(Diabetes) বিশ্বব্যাপী দ্রুত বর্ধনশীল স্বাস্থ্য সমস্যাগুলির মধ্যে একটি, যা লক্ষ লক্ষ মানুষকে প্রভাবিত করে এবং এর ব্যবস্থাপনায় খাদ্যাভ্যাস অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। ওষুধ এবং জীবনযাত্রার পরিবর্তন গুরুত্বপূর্ণ, তবে আপনি প্রতিদিন যে খাবারগুলি খান তা রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতে পারে অথবা নিয়ন্ত্রণ করা কঠিন করে তুলতে পারে। এই ক্ষেত্রে চারটি গুরুত্বপূর্ণ খাবার হল সজনে, ব্লুবেরি, চিয়া বীজ এবং দারুচিনি। এগুলি দৈনন্দিন খাদ্যতালিকায় অন্তর্ভুক্ত করা সুবিধাজনক, সহজ এবং ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য অত্যন্ত উপকারী।
সজিনা ডাঁটা (মরিঙ্গা)
শতাব্দী ধরে ঐতিহ্যবাহী আফ্রিকান এবং ভারতীয় ঔষধে মোরিঙ্গা বা সজিনা ডাঁটা ব্যবহার করা হয়ে আসছে। গত কয়েক বছরে, এর চমৎকার পুষ্টিগুণের কারণে বিশ্বব্যাপী সজিনা ডাঁটা অত্যন্ত জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে। সজিনা পাতায় অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, ভিটামিন এ, ভিটামিন সি, ক্যালসিয়াম এবং আয়রনও রয়েছে। সজিনা ডাঁটা সম্পর্কে সবচেয়ে আশ্চর্যজনক বিষয় হল এটি ডায়াবেটিস রোগীদের রক্তে শর্করার মাত্রা কমাতে পারে। পরীক্ষায় দেখা গেছে যে সজিনায ডাঁটায় উপস্থিত যৌগগুলি শরীরকে ইনসুলিনের প্রতি অতি সংবেদনশীল করে তোলে যার ফলে শরীর গ্লুকোজের আরও ভাল ব্যবহার করতে সক্ষম হয়। সজিনা চা পান করা বা স্মুদি, স্যুপ বা ডালের সাথে গুঁড়ো পাতা মিশিয়ে খাওয়া একটি সহজ জীবনযাত্রার অভ্যাস হতে পারে। সজিনায় প্রদাহ-বিরোধী বৈশিষ্ট্য রয়েছে, যা সাধারণত ইনসুলিন প্রতিরোধের মূল কারণ। কারণ এটি বিপাকীয় এবং শক্তির মাত্রা বাড়াতে সাহায্য করে, রক্তে শর্করা নিয়ন্ত্রণে রাখার জন্য কঠোর পরিশ্রমকারী ব্যক্তিদের জন্য এটি শক্তির একটি প্রাকৃতিক উৎস।
আরও পড়ুন : ১০টি দৈনিক ভুল যা আপনার রক্তচাপ বৃদ্ধি করে, জানুন
চিয়া বীজ
More Read
এই ক্ষুদ্র বীজগুলিকে আক্ষরিক অর্থেই সুপারফুড হিসাবে উল্লেখ করা হয়। এতে ফাইবার, ওমেগা-3 ফ্যাটি অ্যাসিড এবং প্রোটিন রয়েছে। চিয়া বীজের দ্রবণীয় ফাইবার পেট ভরা অবস্থায় জেলের মতো আচরণ করে, যা হজম এবং শরীরে চিনির চলাচলে বাধা দেয়। এর অর্থ হল রক্তে শর্করার পরিমাণ কমে। চিয়া বীজ ওজন নিয়ন্ত্রণেও সাহায্য করে, ডায়াবেটিস ব্যবস্থাপনার একটি সমান গুরুত্বপূর্ণ দিক কারণ এটি পেট ভরা অনুভব করায় এবং অতিরিক্ত খাবার খাওয়া থেকে বিরত রাখে। নিয়মিত সেবন রক্তচাপ এবং কোলেস্টেরলের মাত্রা কমায় এবং হৃদরোগ দূর করতে সাহায্য করে, যা সাধারণত ডায়াবেটিসের সাথে সম্পর্কিত। এগুলি ওটমিলের বাটি, দই, স্মুদিতে যোগ করা যেতে পারে এবং ঠিক যেমন খাওয়া যায় তেমনই খাওয়া যেতে পারে!
ব্লুবেরি
ব্লুবেরি ডায়াবেটিস রোগীদের খাওয়ার জন্য সবচেয়ে স্বাস্থ্যকর বেরিগুলির মধ্যে একটি, কারণ এগুলিতে গ্লাইসেমিক সূচক কম থাকে তবে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং ভিটামিন সমৃদ্ধ। ব্লুবেরিগুলিতে অ্যান্থোসায়ানিন থাকে, যা উদ্ভিদ যৌগ যা কোষগুলিকে আরও ইনসুলিন-সংবেদনশীল করে তোলে এবং শরীরকে আরও কার্যকর ভাবে গ্লুকোজ ব্যবহার করতে সক্ষম করে। ক্লিনিকাল ট্রায়ালগুলিতে অক্সিডেটিভ স্ট্রেস কমাতে এগুলি পাওয়া গেছে, যা কোষগুলিকে ক্ষতি করে এবং ডায়াবেটিসের জটিলতাকে আরও খারাপ করে। বেশিরভাগ ফল রক্তে শর্করার মাত্রা তাৎক্ষণিক ভাবে বৃদ্ধি করে, কিন্তু ব্লুবেরি প্রাকৃতিক ভাবে মিষ্টি হয়, কিন্তু তাৎক্ষণিক ভাবে রক্তে শর্করার মাত্রা বাড়ায় না। ব্লুবেরি মস্তিষ্কের কার্যকারিতা এবং স্মৃতিশক্তিও উন্নত করে, এটি একটি বোনাস। তাজা ব্লুবেরি আদর্শ, তবে হিমায়িত ব্লুবেরিও সমানভাবে স্বাস্থ্যকর এবং স্মুদিতে যোগ করা যেতে পারে, টপিং হিসাবে সিরিয়ালে রাখা যেতে পারে, অথবা ফ্রিজার থেকে সরাসরি দ্রুত নাস্তা হিসাবে খাওয়া যেতে পারে।
More Read
আরও পড়ুন : চিনি কি সবসময় ‘বিষ’ ? জানেন সারাদিনে কতখানি চিনি খাওয়া যায়
দারুচিনি
পরিবারের লোকেরা তাদের মশলার জারে শেলফে থাকা খাবারগুলির মধ্যে একটি, দারুচিনি ডায়াবেটিস চিকিৎসায় একটি কার্যকর অন্তর্ভুক্তি। এতে জৈব সক্রিয় যৌগ রয়েছে যা কোষে গ্লুকোজ আনার জন্য ইনসুলিনের বিকল্প হিসাবে কাজ করে। গবেষণায় দেখা গেছে যে দারুচিনি ডায়াবেটিস রোগীদের উপবাস কালীন রক্তে শর্করা এবং HbA1c এর মাত্রা কমাতে পারে। দারুচিনি একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং প্রদাহ-বিরোধীও এবং দীর্ঘমেয়াদে ডায়াবেটিস জটিলতা প্রতিরোধে এই যৌগগুলির একটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রয়েছে। প্রতিদিনের পুষ্টিতে দারুচিনি যোগ করা অত্যন্ত সহজ। চা, কফি বা স্মুদিতে এর এক টুকরো স্বাদ যোগ করে এবং রক্তে শর্করার মাত্রা স্থিতিশীল করতে সাহায্য করে।
Disclaimer: এই নিবন্ধে উল্লিখিত পদ্ধতি এবং পরামর্শগুলি সাধারণ স্বাস্থ্য জ্ঞানের ভিত্তিতে লেখা, কোন পেশাদার চিকিৎসা পরামর্শের বিকল্প নয়। এটি অনুসরণ করার আগে একজন ডাক্তার বা সংশ্লিষ্ট বিশেষজ্ঞের পরামর্শ নিন।
