Table of Contents
আপনি যদি প্রায় যেকোনো ভারতীয় রেস্তোরাঁয় বা ঐতিহ্যবাহী বাড়িতে সুস্বাদু খাবার খান, তাহলে প্রায়ই টেবিলে মৌরির বীজের একটি ছোট বাটি দেখতে পাবেন। খাবারের পরের এই সহজ খাবারটি কেবল আপনার নিঃশ্বাসকে সতেজ করে না বরং শতাব্দী ধরে ঘরোয়া পরিবেশেও বিশেষ ভূমিকা পালন করে আসছে। আসলে, যখন আমরা হজম এবং পেট ফাঁপা করার সহজ ঘরোয়া প্রতিকারের কথা ভাবি, তখন প্রায়শই মৌরির বীজের কথাই মনে আসে। কিন্তু প্রশ্ন হল, আপনার কি মৌরি কাঁচা চিবানো উচিত, নাকি মৌরির জল পান করার পরামর্শ নেন? উভয় পদ্ধতিরই নিজস্ব সুবিধা রয়েছে এবং কিছুটা ভিন্ন উপায়ে কাজ করে। আসুন জেনে নেওয়া যাক কোনটি ভালো – মৌরি চিবানো নাকি মৌরির জল পান করা।
মৌরি চিবানো কি স্বাস্থ্যের জন্য ভালো?
২০২৩ সালের একটি গবেষণা অনুসারে, যখন আপনি কাঁচা মৌরি বা মৌরি বীজ চিবিয়ে খান, তখন এটি তাদের প্রাকৃতিক তেল নিঃসরণ করে, যা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, ফাইবার এবং ক্যালসিয়াম, পটাসিয়াম এবং আয়রনের মতো প্রয়োজনীয় খনিজ সমৃদ্ধ। ফাইবার হজম নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে এবং সময়ের সাথে সাথে কোষ্ঠকাঠিন্যও কমাতে পারে। এছাড়াও, ২০২৩ সালের একটি গবেষণা অনুসারে, চিবিয়ে খেলে লালা উৎপাদন বৃদ্ধি পায়, যা খাবার হজমে সাহায্য করে। এটি প্রাকৃতিকভাবে আপনার শ্বাসকে সতেজ করার জন্যও দুর্দান্ত।
মৌরির জল কি আপনার স্বাস্থ্যের জন্য ভালো?
মৌরির বীজ সারারাত ভিজিয়ে রেখে সকালে সেই জল পান করা অত্যন্ত উপকারী কারণ, সৌদি সোসাইটি অফ এগ্রিকালচারাল সায়েন্সেসের জার্নালে প্রকাশিত ২০১৫ সালের একটি নিবন্ধ অনুসারে, এটি ভিটামিন সি এবং ফ্ল্যাভোনয়েডের মতো জলে দ্রবণীয় পুষ্টি নির্গত করে। এই পদ্ধতিটি শরীরকে হাইড্রেট করে এবং দ্রুত শোষিত হয়, যে কারণে এটি পেট ফাঁপা এবং অ্যাসিডিটি কমাতে জনপ্রিয়। মৌরির জল পান করলে আপনার শরীর ধীরে ধীরে বিষক্রিয়া, বিষাক্ত পদার্থ বের করে দিতে এবং লিভারের কার্যকারিতা উন্নত করতে সাহায্য করতে পারে। ভারী খাবারের পরে এই পানীয়টি বিশেষভাবে কার্যকর।
আরও পড়ুন : পিরিয়ডের সময় পেটে অস্বাস্তি? এটি নিয়ন্ত্রণের জন্য ৭টি টিপস শেয়ার করেছেন স্ত্রীরোগ বিশেষজ্ঞ জানুন
মৌরি চিবানো নাকি মৌরির পানি পান করা: হজমের জন্য কোনটি ভালো?
যদি আপনার লক্ষ্য অ্যাসিডিটি, পেট ফাঁপা বা পেট খারাপ থেকে তাৎক্ষণিক মুক্তি পেতে হয়, তাহলে মৌরির জল দ্রুত শোষিত হওয়ার জন্য একটি ভালো পছন্দ হতে পারে। এই জল পেটের আস্তরণকে প্রশমিত করে এবং অন্ত্রের স্বাস্থ্য বজায় রাখতে সাহায্য করে। অন্যদিকে, যদি আপনি দীর্ঘমেয়াদী অন্ত্রের স্বাস্থ্য থেকে উপকৃত হতে চান, তাহলে মৌরি চিবানো সময়ের সাথে সাথে ফাইবার এবং হজমের সুবিধা প্রদান করে। অনেকের জন্য, দুটির মিশ্রণ কাজ করে। যদি আপনার তাৎক্ষণিক উপশমের প্রয়োজন হয়, তাহলে মৌরির জল পান করুন। যদি আপনি দীর্ঘমেয়াদী হজমের সুবিধা চান, তাহলে মৌরি চিবিয়ে খান।
মৌরি চিবানো নাকি মৌরির পানি পান করা: ওজন কমানোর জন্য কোনটি ভালো?
মৌরি চিবানো এবং মৌরির জল পান করা উভয়ই ওজন নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করতে পারে, কিন্তু একইভাবে নয়। মৌরির জল পান করলে হাইড্রেশন বৃদ্ধি পায়, বিপাক ক্রিয়ায় সহায়তা করে এবং জল ধরে রাখার ক্ষমতা হ্রাস পায়। পেট ফাঁপা থেকে তাৎক্ষণিক মুক্তি পেতে এটি বিশেষভাবে কার্যকর।
মৌরির বীজ চিবিয়ে খেলে এতে থাকা ফাইবারের কারণে দীর্ঘক্ষণ পেট ভরা বোধ করতে সাহায্য করবে। ম্যাক্রোবায়োটিক কোচ এবং পুষ্টিবিদ শিল্পা অরোরার মতে, “মৌরি বীজ হজম এবং বিপাককে সাহায্য করে, যার ফলে খাবার থেকে পুষ্টির শোষণ ভালো হয়, ক্ষুধা কম হয় এবং ওজন কমাতে সাহায্য করে।”
আপনি যদি ওজন কমানোর চেষ্টা করেন, তাহলে আপনার সকালের শুরুটা ভালো করার জন্য মৌরির জল পান করতে পারেন এবং খাওয়ার পরে ক্ষুধা নিবারণের জন্য মৌরির বীজ চিবিয়ে খেতে পারেন।
মৌরি চিবানো নাকি মৌরির জল পান করা: কোন পদ্ধতিটি আপনার জন্য সঠিক?
সত্যি বলতে, পছন্দটি আপনার জীবনধারা এবং চাহিদার উপর নির্ভর করে। আপনি যদি সর্বদা ব্যস্ত থাকেন, তাহলে মৌরি চিবানো দ্রুত এবং সহজ এবং কোনও প্রস্তুতির প্রয়োজন হয় না। আপনি যদি একটি আরামদায়ক সকালের রুটিন পছন্দ করেন, তাহলে মৌরি ভিজিয়ে রেখে এর জল পান করলে আপনি সতেজ এবং হাইড্রেটেড বোধ করতে পারেন। আসলে, কিছু লোক উভয় দিকেই যান, খাবারের পরে মৌরি চিবিয়ে এবং মৌরির জল পান করে তাদের সকাল শুরু করেন। এক সপ্তাহ ধরে এটি চেষ্টা করে দেখুন এবং দেখুন কোন পদ্ধতিটি আপনার হজম, শক্তি এবং সামগ্রিক স্বাস্থ্যের জন্য ভালো।
আরও পড়ুন : কিডনিতে পাথরের নাম শুনলেই ভয় পান? মাংস, ক্যাফেইন, জুস সহ এই ৭টি খাবার এড়িয়ে চলুন
মৌরির জল পান করার সেরা সময় কখন?
সর্বাধিক উপকারের জন্য, সকালে খালি পেটে মৌরি জল পান করুন। এটি হজমশক্তি উন্নত করতে, বিপাক বৃদ্ধি করতে এবং বিষাক্ত পদার্থগুলি বের করে দিতে সাহায্য করতে পারে। আপনি যদি গ্রীষ্মে এই জল পান করেন, তবে এটি আপনার শরীরকে ঠান্ডা রাখতে এবং তাপজনিত হজমের সমস্যা প্রতিরোধ করতেও সাহায্য করতে পারে। তবে, খাওয়ার পরপরই মৌরি জল পান করবেন না, কারণ এটি হজমকে ধীর করে দিতে পারে।
তবে, যদি আপনি এটি আপনার ওজন কমানোর ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করেন, তাহলে সুষম খাদ্য এবং নিয়মিত ব্যায়ামের সাথে এটি অন্তর্ভুক্ত করতে ভুলবেন না।
তাই, এই সুস্বাদু মশলার দীর্ঘমেয়াদী সুবিধা পেতে আপনার স্বাস্থ্যের প্রয়োজন অনুসারে মৌরি এবং মৌরি জল পান করুন।
Disclaimer: এই নিবন্ধে উল্লিখিত পদ্ধতি এবং পরামর্শগুলি সাধারণ স্বাস্থ্য জ্ঞানের ভিত্তিতে লেখা, এটি অনুসরণ করার আগে একজন ডাক্তার বা সংশ্লিষ্ট বিশেষজ্ঞের পরামর্শ নিন।
