ডিজিটাল ডেস্ক : নবরাত্রি মরসুম চলছে পুরো দমে এবং উপবাসের ভাবনা সবাইকে পাগল করে তুলছে। যদিও সহজ বিকল্পগুলি হল ফল, আলু, বাজরা আটা, সাবুদানা, পানিফলের আটা ইত্যাদি, কিন্তু আপনি কি জানেন কোন আটা আপনার শরীরের জন্য বেশি স্বাস্থ্যকর? এবং আপনি কি জানেন যে দুটিই ওজন কমাতে কার্যকর? হ্যাঁ! আপনি ঠিকই পড়েছেন, বাজরা আটা এবং পানিফলের আটা ওজন কমাতেও সাহায্য করে, তাই আসুন বিশ্লেষণ করি কোনটি অতিরিক্ত ওজন কমানোর জন্য বেশি উপকারী।
বাজরা আটা
রোজা রাখার সময় শাক খাওয়া সহজে হজম হয়। বাজরা আটাতে একটি বাদামের স্বাদ রয়েছে এবং এটি নিয়মিত ময়দার আঠা-মুক্ত বিকল্প। বাজরা আটা শরীরে তাপ উৎপন্ন করে। তাই রোজার মৌসুমে এর সেবন আদর্শ বলে মনে করা হয়। যদি কেউ ওজন কমানোর পরিকল্পনা করে থাকেন এবং উচ্চ রক্তচাপ এবং উচ্চ কোলেস্টেরল রোগে ভুগছেন, তাহলে এই বাজরা আটা সাধারণ ময়দার একটি দুর্দান্ত বিকল্প। ফসফরাস, ভিটামিন, ম্যাগনেসিয়াম এবং জিঙ্ক পাওয়া যায় বাঁশের আটার মধ্যে।
ওজন কমানোর জন্য বাজরা আটা
বাজরা আটা ওজন কমাতে বিস্ময়কর কাজ করে। এতে ৭৫ শতাংশ জটিল কার্বোহাইড্রেট এবং ২৫ শতাংশ উচ্চ-মানের প্রোটিন রয়েছে। যারা ওজন কমাতে চান তাদের জন্য এটি আদর্শ বলে মনে করা হয়। এই ময়দা খেলে ওজন দ্রুত কমে। এতে সাধারণ ময়দার চেয়ে কম ক্যালোরি থাকে। এছাড়াও, এটি স্যাচুরেটেড ফ্যাট এবং কোলেস্টেরল থেকে মুক্ত এবং এতে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন এবং ফাইবার রয়েছে। আয়োডিন, ম্যাগনেসিয়াম এবং আয়রনও বাজরা আটার মাধ্যমে পাওয়া যায়। গ্লুটেন-মুক্ত হওয়ায়, বাজরা আটা আমাদের হজমের জন্য চমৎকার। এটি তাদের খাদ্য থেকে গ্লুটেন অপসারণ করে ওজন কমানোর চেষ্টাকারীদের জন্য আশ্চর্যজনক সুবিধা প্রদান করতে পারে।
More Read
আরও পড়ুন : দ্রবণীয় ফাইবার সমৃদ্ধ এই খাবারগুলো, জেনে নিন কেন এটি গুরুত্বপূর্ণ
ওয়াটার চেস্টনাট ময়দা (পানিফলের আটা)
পানিফলের আটাতে প্রচুর পরিমাণে পুষ্টি রয়েছে। এটি বিভিন্ন ধরণের খাবার তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। এই ময়দা শুকনো ভূগর্ভস্থ জলের চেস্টনাট থেকে তৈরি করা হয়। ময়দা তৈরি করতে বাদাম সিদ্ধ বা খোসা ছাড়িয়ে বেটে নিতে হয়।
More Read
ওজন কমানোর জন্য পানিফলের আটা
পানিফলের আটা ফাইবার সমৃদ্ধ। যারা জানেন না তাদের জন্য, ফাইবার ধীরে ধীরে হজম হয় এবং এইভাবে অতিরিক্ত খাওয়া রোধ করে। এই ময়দায় বেশি পটাসিয়াম এবং কম সোডিয়াম পাওয়া যায়। তবে এটি শরীরে জল ধরে রাখতে সাহায্য করে। উপরন্তু, এটি জটিল কার্বোহাইড্রেট এবং অন্যান্য শক্তি-বর্ধক উপাদান যেমন ক্যালসিয়াম, আয়রন, জিঙ্ক এবং ফসফরাসের একটি প্রধান উৎস।
খাদ্যতালিকায় পানিফলের আটা অন্তর্ভুক্ত করলে এনার্জি লেভেল বেশি থাকবে। ময়দা কোলেস্টেরল ধারণ করে না এবং অনেক খনিজ, ভিটামিন এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ। ময়দায় কপার এবং রিবোফ্লাভিন থাকার কারণে এটি থাইরয়েডের সমস্যা দূরে রাখতে সাহায্য করে।
ওজন কমানোর জন্য কোনটি ভাল?
উভয় প্রকার ময়দাতেই স্বাস্থ্যকর বৈশিষ্ট্য পাওয়া যায়। যাইহোক, বাজরা আটা তাপ সরবরাহ করে যখন পানিফলের আটা ঠাণ্ডা উপাদান সরবরাহ করে। উভয় ময়দা খাওয়ার ফলে প্রচুর পুষ্টি পাওয়া যায় এবং এটি ওজন কমানোর একটি প্রধান উৎস। অতএব, আপনি উভয়ই সুষম পরিমাণে খেতে পারেন।
More Read
